Naleśniki z twarogiem i mandarynkami – lekki i pyszny deser

Te naleśniki z twarogiem i mandarynkami są delikatne, kremowe i pełne świeżości – idealne na słodkie śniadanie lub lekki deser.

Dlaczego pokochasz ten przepis Naleśniki z twarogiem i mandarynkami

Ten przepis to moje małe odkrycie z zimowych poranków. Kiedy mandarynki są soczyste i pachnące, a w domu pachnie kakao i wanilią – wtedy wiem, że czas usmażyć naleśniki. Kakaowy wzorek na cieście nie tylko pięknie wygląda, ale też dodaje ciekawego smaku. A farsz z twarożku i śmietanki to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Dodatek świeżych mandarynek sprawia, że każdy kęs jest lekki i orzeźwiający. Dzieci je uwielbiają, a dorośli zjadają z nostalgią.

Składniki

Do przygotowania 8–10 sztuk tych pysznych naleśników potrzebujesz:

Ciasto naleśnikowe:

• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka kakao (do wzorków)
• 2–3 łyżki wody (do rozcieńczenia kakao)

Nadzienie twarogowe:

• 250 g twarogu półtłustego lub serka twarogowego
• 2–3 łyżki śmietanki 30% lub jogurtu greckiego
• 2 łyżki cukru pudru (do smaku)
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego lub ekstraktu waniliowego

Dodatki:

• 2–3 mandarynki (obrane, w cząstkach)
• wiórki kokosowe
• listki mięty (opcjonalnie)

Instrukcje na Naleśniki z twarogiem i mandarynkami

Poniżej znajdziesz szczegółowe kroki, jak przygotować i złożyć naleśniki z pysznym twarożkiem i mandarynkami:

Przygotowanie ciasta:

1. W misce zmiksuj jajka, mleko, mąkę, cukier, sól i olej – aż masa będzie gładka i bez grudek.
2. Odlej ok. 4–5 łyżek ciasta do osobnej miseczki, dodaj kakao i wodę – wymieszaj, by powstało lekko płynne ciasto do wzorków.

Smażenie naleśników z wzorkiem:

1. Rozgrzej dobrze patelnię z nieprzywierającą powłoką.
2. Delikatnie narysuj wzorki kakaowym ciastem – mogą to być paski, fale, kropki (użyj łyżeczki lub butelki z cienkim dozownikiem).
3. Po kilku sekundach wlej jasne ciasto i szybko rozprowadź po całej powierzchni.
4. Smaż naleśnik z obu stron na złoty kolor. Powtórz z resztą ciasta.

Nadzienie:

1. Twaróg zmiksuj lub rozgnieć z cukrem pudrem, wanilią i śmietanką/jogurtem – aż uzyskasz gładką, kremową masę.
2. Spróbuj i dopasuj słodycz do własnych upodobań.

Składanie:

1. Na środku każdego naleśnika rozsmaruj porcję twarożku.
2. Ułóż kilka cząstek mandarynki.
3. Złóż boki do środka, a następnie zwiń w prostokąt lub rulonik.

Wykończenie:

1. Posyp gotowe naleśniki wiórkami kokosowymi.
2. Dodaj listki mięty i kilka cząstek mandarynek na wierzch.
3. Możesz też oprószyć całość cukrem pudrem dla dekoracji.

Zamienniki

Nie masz śmietanki albo chcesz wersję bardziej fit? Oto kilka pomysłów:

• Zamiast śmietanki użyj jogurtu greckiego lub skyr.
• Twaróg możesz zastąpić serkiem waniliowym lub ricottą.
• Mandarynki? Równie dobrze sprawdzą się pomarańcze lub mango.

Wariacje

Chcesz poeksperymentować? Spróbuj jednej z tych wersji:

• Dodaj do twarożku odrobinę startej czekolady lub wiórków kokosowych.
• Do ciasta naleśnikowego dodaj szczyptę cynamonu lub kardamonu.
• Zamień mandarynki na maliny lub truskawki – szczególnie w sezonie!

Sprzęt

Do przygotowania tego przepisu przyda Ci się:

• patelnia naleśnikowa lub klasyczna z nieprzywierającą powłoką
• miska i trzepaczka/mikser
• mała butelka lub łyżeczka do wzorków
• łopatka do obracania

Przechowywanie

Naleśniki najlepiej smakują świeże, ale możesz przechować je w lodówce do 2 dni. Przykryj folią spożywczą lub włóż do pojemnika. Odgrzewaj na suchej patelni lub w mikrofalówce. Farsz przechowuj osobno, jeśli nie chcesz, by ciasto zmiękło.

Najlepsza wskazówka

Aby wzorki były wyraźne i się nie rozmazywały – wylewaj jasne ciasto dopiero, gdy kakaowy wzorek lekko się ściął. I pamiętaj: patelnia musi być dobrze rozgrzana!

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Chcesz więcej takich pomysłów na słodkie śniadania i desery?

• Facebook: Smaki Dnia
• Pinterest: Smaki Dnia na Pinterest
• Instagram: @smakidnia.pl

Naleśniki z twarogiem i mandarynkami

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Delikatne naleśniki z kakaowym wzorkiem, wypełnione kremowym twarożkiem i świeżymi mandarynkami, posypane wiórkami kokosowymi. Idealne na deser albo słodkie śniadanie.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 15 minut
• Cook Time: 20 minut
• Total Time: 35 minut
• Yield: 8–10 naleśników
• Category: Śniadanie
• Method: Smażenie
• Cuisine: Europejska

Ingredients

• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka kakao (do wzorków)
• 2–3 łyżki wody (do kakao)
• 250 g twarogu półtłustego lub serka twarogowego
• 2–3 łyżki śmietanki 30% lub jogurtu greckiego
• 2 łyżki cukru pudru (do smaku)
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego lub ekstraktu wanilii
• 2–3 mandarynki (obrane, w cząstkach)
• wiórki kokosowe
• listki mięty (opcjonalnie)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. W misce zmiksuj jajka z mlekiem, mąką, cukrem, solą i olejem na gładką masę. Odlej ok. 4–5 łyżek ciasta do małej miseczki, dodaj kakao i wodę – wymieszaj (powstanie rzadsze ciasto kakaowe).
2. Rozgrzej patelnię i delikatnie natłuść. Na suchą patelnię narysuj cienkie paski lub esy-floresy z kakaowego ciasta (łyżeczką lub butelką). Po chwili wlej porcję jasnego ciasta, rozprowadź i smaż naleśnik z obu stron na złoto.
3. Twaróg zmiksuj lub dokładnie rozgnieć z cukrem pudrem, wanilią i śmietanką/jogurtem – masa ma być kremowa, ale gęsta.
4. Na każdy naleśnik nałóż porcję twarożku, dodaj kilka cząstek mandarynki. Zawiń boki do środka i złóż w zgrabny prostokąt.
5. Posyp wiórkami kokosowymi, udekoruj mandarynkami i miętą. Możesz lekko oprószyć cukrem pudrem.

Notes

• Jeśli chcesz wersję bardziej fit – użyj jogurtu skyr zamiast śmietanki i zmniejsz ilość cukru.

Nutrition

• Serving Size: 1 naleśnik