Rolada ziemniaczano-serowa z szynką to chrupiąca, sycąca przekąska, którą pokochasz od pierwszego kęsa. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno!
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis na Rolada ziemniaczano-serowa z szynką
Ta rolada to mój hit na każdą okazję – pierwszy raz zrobiłam ją na rodzinne spotkanie i zniknęła ze stołu zanim zdążyłam zrobić zdjęcie. Chrupiąca z wierzchu, miękka i serowa w środku, z szynką i rukolą – idealna na kolację, jako przekąska imprezowa albo lunch do pracy. Uwielbiam ją za prostotę i efekt „wow”, który robi na gościach. Można ją podać na ciepło, ale równie dobrze smakuje na zimno.
Składniki
Składniki na 1 dużą roladę:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 150 g sera żółtego (tartego – np. gouda, edamski, mozzarella)
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
- szczypta papryki słodkiej
- 150–200 g szynki w plastrach
- garść rukoli lub ulubionej sałaty
- opcjonalnie: 2 łyżki serka śmietankowego lub majonezu
Instrukcje na Rolada ziemniaczano-serowa z szynką
1. Przygotowanie masy ziemniaczanej
Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dokładnie odciśnij z nadmiaru wody. Przełóż do miski i dodaj: jajka, mąkę, starty ser, sól, pieprz i paprykę. Wymieszaj na jednolitą, zwartą masę.
2. Pieczenie spodu
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozsmaruj równomiernie masę w prostokąt (ok. 1–1,5 cm grubości). Piecz w 190°C (góra–dół) przez 25–30 minut, aż wierzch się zarumieni i lekko zchrupie.
3. Dodanie nadzienia
Upieczoną masę ostudź przez chwilę. Delikatnie posmaruj serkiem śmietankowym lub cienką warstwą majonezu. Na całej powierzchni ułóż plastry szynki i rukolę.
4. Zwijanie rolady
Zacznij zwijać roladę, pomagając sobie papierem do pieczenia, by uzyskać ładny, zwarty rulon. Uważaj, by nie popękała.
5. Ponowne pieczenie
Zrolowaną roladę włóż z powrotem do piekarnika na 10 minut – ser w środku się roztopi, a całość zwiąże.
6. Podanie
Odstaw na kilka minut, pokrój na grube plastry i podawaj. Świetna zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu.
Zamienniki
Brakuje czegoś? Sprawdź, czym możesz zastąpić:
- Szynkę – ulubioną wędliną, boczkiem, łososiem wędzonym albo warzywnym farszem.
- Ser żółty – dowolny ser, który dobrze się topi, np. cheddar, emmentaler.
- Rukolę – miks sałat, szpinak baby, czerwona cebula lub starta marchewka.
Wariacje
Chcesz dodać przepisowi nowy charakter?
- Wersja wegetariańska: zamiast szynki użyj podsmażonych warzyw (np. papryki, pieczarek).
- Wersja z dodatkiem: posyp roladę z wierzchu startym parmezanem przed drugim pieczeniem.
- Wersja pikantna: do masy ziemniaczanej dodaj szczyptę chili lub ostrej papryki.
Sprzęt
Do przygotowania rolady przydadzą się:
- Tarka do ziemniaków
- Miska do mieszania
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Łopatka lub łyżka do rozprowadzania masy
Przechowywanie
Rolada świetnie sprawdza się jako danie na zapas:
- W lodówce: do 3 dni w szczelnym pojemniku.
- W zamrażarce: można mrozić, ale najlepiej bez rukoli (dodaj po rozmrożeniu).
- Po schłodzeniu: idealna do lunchboxa lub jako zimna przekąska.
Najlepsza wskazówka
Odciskanie ziemniaków to klucz do sukcesu – im mniej wody, tym bardziej chrupiąca i zwarta będzie rolada!
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można użyć ziemniaków gotowanych?
Nie – przepis bazuje na surowych, startych ziemniakach, które tworzą zwartą i chrupiącą strukturę.
Czy roladę można przygotować wcześniej?
Tak! Można ją upiec dzień wcześniej i podgrzać w piekarniku lub podać na zimno.
Czy nadaje się do zamrożenia?
Tak, najlepiej zamrozić bez dodatków w środku – np. same ziemniaki z serem i później dodać świeże składniki po rozmrożeniu.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Chcesz więcej przepisów na imprezy i szybkie kolacje? Obserwuj mnie tutaj:
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Rolada ziemniaczano-serowa z szynką
Chrupiąca z wierzchu, miękka i serowa w środku. Świetna na ciepło lub zimno – idealna na kolację, imprezę lub lunchbox.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 40 minut
- Total Time: 60 minut
- Yield: 1 rolada (6–8 porcji)
- Category: Kolacja / Przekąska
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Domowa
Ingredients
[object Object]
Instructions
Zetrzyj ziemniaki na tarce, odciśnij z nadmiaru wody.,Dodaj jajka, ser, mąkę i przyprawy – wymieszaj na jednolitą masę.,Rozsmaruj masę na papierze do pieczenia w formie prostokąta (ok. 1–1.5 cm grubości).,Piecz w 190°C przez 25–30 minut, aż będzie złocista.,Wyjmij, posmaruj serkiem lub majonezem, ułóż szynkę i rukolę.,Zwiń w roladę, pomagając sobie papierem do pieczenia.,Włóż z powrotem do piekarnika na 10 minut – ser w środku ma się rozpuścić.,Pokrój na plastry i podawaj ciepłe lub zimne.
Notes
💡 Świetna do odgrzania w piekarniku lub zjedzenia na zimno. Znakomita do lunchboxa!
Zostaw komentarz