Naleśniki z porem, pieczarkami i żółtym serem – chrupiące i sycące

Naleśniki z porem i pieczarkami to pyszna, domowa propozycja na obiad, kolację albo ciepłą przekąskę dla gości. Delikatne ciasto, aromatyczny farsz i rozpływający się żółty ser – to połączenie zawsze się sprawdza!

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis na Naleśniki z porem, pieczarkami i żółtym serem
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Naleśniki z porem, pieczarkami i żółtym serem

Dlaczego pokochasz ten przepis na Naleśniki z porem, pieczarkami i żółtym serem

Ten przepis to moja sprawdzona recepta na naleśniki, które zawsze wychodzą idealnie złociste i pyszne. Są chrupiące z zewnątrz, a środek rozpływa się od aromatycznego farszu z pora, pieczarek i sera. Przygotujesz go szybko, z łatwo dostępnych składników – idealny na rodzinny obiad w tygodniu albo niedzielne spotkanie z bliskimi.

Składniki

Ciasto naleśnikowe (ok. 10 naleśników):

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• ½ szklanki wody gazowanej
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli

Farsz:

• 1 duży por (biała i jasnozielona część)
• 250 g pieczarek
• 150–200 g żółtego sera (starty)
• 2 łyżki masła lub oleju
• sól, pieprz
• opcjonalnie: czosnek, natka pietruszki

Instrukcje

1. Przygotuj ciasto

W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę, mleko, wodę gazowaną, jajka, olej i szczyptę soli. Odstaw na ok. 10 minut – ciasto „odpocznie” i naleśniki będą bardziej elastyczne.

2. Usmaż naleśniki

Na dobrze rozgrzanej patelni usmaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. Odkładaj je na talerz jeden na drugim.

3. Przygotuj farsz

Por pokrój w cienkie półplasterki, a pieczarki w plasterki. Na patelni rozpuść masło lub rozgrzej olej i podsmaż por, aż zmięknie. Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje woda. Dopraw solą, pieprzem (i ewentualnie czosnkiem, jeśli używasz). Gdy farsz lekko przestygnie, dodaj starty żółty ser i wymieszaj.

4. Nadziewanie

Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, zawiń w rulon lub złóż w kopertę.

5. Podpiekanie (opcjonalnie)

Nadzienione naleśniki możesz jeszcze podsmażyć na suchej patelni lub zapiec w piekarniku w 180°C przez ok. 10 minut – ser się rozpuści, a naleśniki będą jeszcze bardziej chrupiące.

Zamienniki

• Mleko: możesz użyć napoju roślinnego (np. owsianego), jeśli wolisz lżejszą wersję.
• Ser żółty: sprawdzi się także mozzarella lub gouda.
• Por: zamień na szalotkę albo dymkę, jeśli nie masz pora.
• Pieczarki: możesz dodać inne grzyby – świeże lub mrożone.

Wariacje

• Na ostro: dodaj szczyptę chili lub papryk wędzonej do farszu.
• Z dodatkiem szynki: pokrojona w kostkę szynka doda jeszcze więcej smaku.
• Z sosem czosnkowym: podawaj z gęstym sosem jogurtowo‑czosnkowym.

Sprzęt

Do przygotowania naleśników potrzebujesz:

• patelni do naleśników lub zwykłej nieprzywierającej
• miski i trzepaczki
• tarki do sera
• deski i noża

Przechowywanie

Naleśniki najlepiej smakują świeże, od razu po przygotowaniu, ale:

• Lodówka: przechowuj w szczelnym pojemniku do 1–2 dni.
• Podgrzewanie: odgrzewaj w piekarniku lub na patelni – zachowają chrupkość.
• Zamrażanie: możesz zamrozić złożone naleśniki bez sosów – rozmrażaj powoli i podgrzewaj w piekarniku.

Najlepsza wskazówka

Aby farsz był idealnie kremowy, zdejmij patelnię z ognia, zanim dodasz starty ser – ser rozpuści się w gorącym farszu, ale nie zbijesz go w grudki. Dzięki temu naleśniki będą delikatne i ciągnące się w środku.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Chcesz więcej pomysłów na pyszne obiady i przekąski? Śledź mnie tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Print