Kremowa sałatka brokułowa z serem i pestkami słonecznika – lekka i chrupiąca

Kremowa sałatka brokułowa z serem i pestkami słonecznika to szybki i pyszny sposób na pełnowartościowy posiłek. Jej delikatna konsystencja, aromatyczny sos i chrupiące pestki sprawiają, że znika ze stołu jako pierwsza!

Dlaczego pokochasz ten przepis na Kremowa sałatka brokułowa z serem

Ta sałatka to właśnie ten rodzaj przepisu, który zachwyca prostotą i doskonałym smakiem — gotujesz brokuła, przygotowujesz kremowy sos i łączysz wszystko razem. Lubię ją za świeżość, lekkość i fakt, że świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas domowych spotkań. A kiedy po 30 minutach w lodówce smaki się „przegryzą”, staje się jeszcze lepsza. To idealna propozycja na lekki lunch, kolację, a nawet imprezową przystawkę.

Składniki

Składniki na ok. 2‑4 porcje (w zależności od apetytu):

• 1 duży brokuł
• 150 g sera feta lub mozzarelli (w kostce)
• 2–3 łyżki prażonych pestek słonecznika
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
• sól i pieprz do smaku
• kilka kropel soku z cytryny (opcjonalnie)

Instrukcje na Kremowa sałatka brokułowa z serem

1. Przygotuj brokuł

Podziel brokuła na małe różyczki. Ugotuj go w osolonej wodzie lub na parze – ma być miękki, ale nadal jędrny (al dente). Po ugotowaniu odcedź i odstaw do ostudzenia.

2. Pokrój ser

Ser feta lub mozzarellę pokrój w niewielką kostkę — to nada sałatce kremowej konsystencji i aromatu.

3. Zrób sos

W małej misce wymieszaj jogurt naturalny z majonezem, przeciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem i kilkoma kroplami soku z cytryny. Sos powinien być gładki i kremowy.

4. Połącz składniki

Do dużej miski wrzuć ostudzony brokuł, kostki sera i przygotowany sos. Delikatnie wymieszaj, by składniki się połączyły bez rozgniatania brokuła.

5. Dodaj pestki

Na koniec posyp sałatkę prażonymi pestkami słonecznika – to one dodają chrupkości i świetnej tekstury.

Jak podawać Kremowa sałatka brokułowa z serem

Sałatka świetnie smakuje:

• jako samodzielny lekki lunch,
• jako dodatek do grillowanego mięsa lub ryby,
• z chrupiącą bagietką lub pieczywem czosnkowym,
• na imprezowej półmisku razem z hummusem i innymi dipami.

Zamienniki i dodatki

• Ser: jeśli nie masz fety lub mozzarelli – świetnie sprawdzi się też ser pleśniowy lub kozi.
• Pestki: zamiast pestek słonecznika możesz dodać pestki dyni lub orzechy włoskie.
• Zioła: świeża bazylia lub natka pietruszki podkręcą smak.

Wariacje

• Z odrobiną miodu: dodaj 1 łyżeczkę miodu do sosu, by złamać kwasowość sera.
• Sałatka z jabłkiem: dodaj kawałki świeżego jabłka dla dodatkowej świeżości i słodyczy.
• Z suszonymi pomidorami: drobno pokrojone suszone pomidory świetnie łączą się z brokułem i serem.

Sprzęt

Do wykonania sałatki potrzebujesz:

• dużej miski
• garnka do gotowania brokuła lub parowaru
• miseczki do sosu
• łyżki do mieszania

Przechowywanie

• Lodówka: sałatkę możesz przechowywać w zamkniętym pojemniku do 24 godzin — dzięki temu smaki się przegryzą i będzie jeszcze pyszniejsza.
• Nie mrozić: nie zalecamy mrożenia — sos może się rozwarstwić.

Najlepsza wskazówka

Brokuł ugotuj tak, by był miękki, ale nadal jędrny — nie rozgotowany. Dzięki temu sałatka zachowa ładną strukturę, a kremowy sos nie zamieni jej w papkę.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Chcesz więcej szybkich i smacznych przepisów? Obserwuj mnie tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Kremowa sałatka brokułowa z serem i pestkami słonecznika

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

To jedna z tych sałatek, które znikają jako pierwsze. Delikatny brokuł, kremowy sos i chrupiące pestki – prosto, szybko i bardzo smacznie.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 15 minut
• Cook Time: 5 minut
• Total Time: 20 minut
• Yield: 3 porcje
• Category: Sałatka
• Method: Gotowanie / Mieszanie
• Cuisine: Międzynarodowa

Ingredients

• 1 duży brokuł
• 150 g sera feta lub mozzarella (kostka)
• 2–3 łyżki prażonych pestek słonecznika
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz do smaku
• kilka kropel soku z cytryny (opcjonalnie)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Brokuł podziel na małe różczki i ugotuj w osolonej wodzie lub na parze (ma być miękki, ale jędrny). Odcedź i ostudź.
2. Ser pokrój w kostkę.
3. Jogurt wymieszaj z majonezem, przeciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny.
4. Do miski dodaj brokuł, ser i sos. Delikatnie wymieszaj.
5. Na koniec posyp prażonymi pestkami słonecznika.

Notes

• Sałatka najlepiej smakuje po 30 minutach w lodówce, gdy smaki się „przegryzą”.

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: 280
• Sugar: 5 g
• Sodium: 600 mg
• Fat: 22 g
• Saturated Fat: 6 g
• Unsaturated Fat: 14 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 10 g
• Fiber: 3 g
• Protein: 9 g
• Cholesterol: 20 mg