Sałatka z Makaronem, Kurczakiem i Rukolą

Sałatka z makaronem z kurczakiem i rukolą to prawdziwy hit na każdą okazję! Połączenie soczystego kurczaka, kremowej fety, aromatycznych suszonych pomidorów i chrupiącej rukoli tworzy wyjątkowo smaczną kompozycję. Idealna na rodzinne spotkania, lunch do pracy czy lekką kolację. Prosta, szybka i zawsze robi wrażenie!

Czas przygotowania:

• Łączny czas: 30 minut
• Przygotowanie: 15 minut
• Gotowanie kurczaka i makaronu: 15 minut

Porcje i wartość odżywcza:

• Ilość porcji: 4
• Kalorie (na porcję): około 430 kcal
• Białko: 28 g
• Tłuszcze: 20 g
• Węglowodany: 30 g

Składniki

Główne składniki:

• 250 g makaronu penne (ugotowany al dente)
• 2 filety z kurczaka
• 2 garście świeżej rukoli
• 100 g sera feta
• 8 suszonych pomidorów z oleju
• ½ szklanki grzanek (opcjonalnie, ale dodają chrupkości)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Sól i pieprz do smaku

Sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
• Szczypta soli i pieprzu

Instrukcje

Jak zrobić sałatkę z makaronem, kurczakiem i rukolą krok po kroku:

1. Przygotowanie kurczaka
   • Filety z kurczaka oczyść i pokrój w kostkę.
   • Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
   • Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i usmaż kurczaka na złoty kolor (około 8-10 minut). Odstaw do wystudzenia.
2. Przygotowanie makaronu
   • Ugotuj makaron penne al dente według instrukcji na opakowaniu.
   • Odcedź, przelej zimną wodą i wystudź.
3. Przygotowanie dodatków
   • Suszone pomidory odsącz z nadmiaru oleju i pokrój w paski.
   • Fetę pokrusz w palcach lub pokrój w kostkę.
   • Rukolę przepłucz pod bieżącą wodą i osusz.
   • Grzanki możesz przygotować samodzielnie z pieczywa podsmażonego na oliwie lub użyć gotowych.
4. Przygotowanie sosu
   • W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
   • Sos powinien być dobrze doprawiony – możesz dodać więcej cytryny dla kwasowości lub czosnku dla intensywności.
5. Łączenie składników
   • W dużej misce połącz makaron, kurczaka, rukolę, suszone pomidory, fetę i grzanki.
   • Polej całość przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby nie zgnieść rukoli i fety.
6. Podanie
   • Sałatkę podawaj od razu lub po schłodzeniu w lodówce przez 30 minut, aby smaki się przegryzły.

Zamienniki

Chcesz zmienić smak lub dostosować sałatkę do swoich preferencji? Oto kilka pomysłów:

• Makaron penne → zamień na fusilli, farfalle lub pełnoziarnisty makaron.
• Filety z kurczaka → możesz zastąpić grillowanym indykiem, wędzonym tofu lub łososiem.
• Rukola → dobrze sprawdzi się szpinak baby lub mieszanka sałat.
• Feta → zamień na ser kozi, mozzarella w kulkach lub ser pleśniowy.

zapiekanki i dania z ziemniakami

• Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i serem – kremowa i aromatyczna, idealna na obiad.
• Zapiekanka drwala – sycące danie z ziemniakami i mięsem.
• Pieczone ziemniaczki z czosnkiem i parmezanem – chrupiący dodatek do wielu potraw.

Wariacje

Spróbuj innych wersji sałatki:

• Z awokado – dodaj plasterki do sałatki tuż przed podaniem dla kremowej konsystencji.
• Z pestkami dyni – prażone pestki dodadzą chrupkości i wartości odżywczych.
• Z oliwkami – zielone lub czarne oliwki doskonale pasują do tej kompozycji.

Sprzęt

Do przygotowania sałatki z makaronem, kurczakiem i rukolą potrzebujesz:

• Dużą miskę do mieszania składników
• Patelnię do smażenia kurczaka
• Garnek do gotowania makaronu
• Łyżkę do mieszania
• Sitko do płukania rukoli

Przechowywanie

• W lodówce – sałatkę możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez do 2 dni.
• Przed podaniem – warto dodać świeżą rukolę i polać dodatkową porcją oliwy, aby odświeżyć smak.

Najlepsza Wskazówka

Nie dodawaj grzanek zbyt wcześnie, aby nie zmiękły – wsyp je tuż przed podaniem, zachowają wtedy chrupkość!

FAQ

Podsumowanie

Sałatka z makaronem, kurczakiem i rukolą to szybki i uniwersalny przepis, który sprawdzi się w każdej sytuacji. To idealne połączenie lekkiej rukoli, soczystego kurczaka, wyrazistej fety i aromatycznych suszonych pomidorów. Przygotujesz ją w 30 minut i zachwycisz każdego przy stole – zarówno na co dzień, jak i od święta!

Sałatka z Makaronem, Kurczakiem i Rukolą

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Sałatka makaronowa z kurczakiem i rukolą to prawdziwy hit na każdą okazję! Połączenie soczystego kurczaka, kremowej fety, aromatycznych suszonych pomidorów i chrupiącej rukoli tworzy wyjątkowo smaczną kompozycję. Idealna na rodzinne spotkania, lunch do pracy czy lekką kolację. Prosta, szybka i zawsze robi wrażenie!

• Author: Katarzyna
• Prep Time: 15 minut
• Cook Time: 15 minut
• Total Time: 30 minut
• Yield: 4 porcje
• Category: sałatki

Ingredients

Główne składniki:

• 250 g makaronu penne (ugotowany al dente)
• 2 filety z kurczaka
• 2 garście świeżej rukoli
• 100 g sera feta
• 8 suszonych pomidorów z oleju
• ½ szklanki grzanek (opcjonalnie, ale dodają chrupkości)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Sól i pieprz do smaku

Sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
• Szczypta soli i pieprzu

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Jak zrobić sałatkę z makaronem, kurczakiem i rukolą krok po kroku:

 

1. Przygotowanie kurczaka

   • Filety z kurczaka oczyść i pokrój w kostkę.
   • Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
   • Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i usmaż kurczaka na złoty kolor (około 8-10 minut). Odstaw do wystudzenia.

2. Przygotowanie makaronu

   • Ugotuj makaron penne al dente według instrukcji na opakowaniu.
   • Odcedź, przelej zimną wodą i wystudź.

3. Przygotowanie dodatków

   • Suszone pomidory odsącz z nadmiaru oleju i pokrój w paski.
   • Fetę pokrusz w palcach lub pokrój w kostkę.
   • Rukolę przepłucz pod bieżącą wodą i osusz.
   • Grzanki możesz przygotować samodzielnie z pieczywa podsmażonego na oliwie lub użyć gotowych.

4. Przygotowanie sosu

   • W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
   • Sos powinien być dobrze doprawiony – możesz dodać więcej cytryny dla kwasowości lub czosnku dla intensywności.

5. Łączenie składników

   • W dużej misce połącz makaron, kurczaka, rukolę, suszone pomidory, fetę i grzanki.
   • Polej całość przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby nie zgnieść rukoli i fety.

6. Podanie

   • Sałatkę podawaj od razu lub po schłodzeniu w lodówce przez 30 minut, aby smaki się przegryzły.

Notes

Nie dodawaj grzanek zbyt wcześnie, aby nie zmiękły – wsyp je tuż przed podaniem, zachowają wtedy chrupkość!

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: około 430 kcal