Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku pieczone ziemniaczki z aromatycznym czosnkiem i parmezanem to niezastąpiony dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska. Ich prostota przygotowania i intensywny smak sprawiają, że szybko znikają z talerza.
Historia przepisu
Pieczone ziemniaki to klasyka, która pojawia się w różnych kuchniach na całym świecie. Wersja z parmezanem i czosnkiem wywodzi się z inspiracji kuchnią włoską, gdzie parmezan i zioła odgrywają ważną rolę. To połączenie prostych składników, które tworzą harmonijną całość.
Składniki
1 kg małych ziemniaków (np. młodych)
3 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu
50 g świeżo startego parmezanu
Garść świeżej natki pietruszki (posiekanej)
Narzędzia
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Nóż i deska do krojenia
Miska do marynowania
Składniki odżywcze
Kalorie: 220 kcal na porcję
Białko: 5 g
Tłuszcz: 10 g
Węglowodany: 30 g
Ilość porcji: 4
Czas przygotowania
Przygotowanie składników: 15 minut
Pieczenie: 35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Sposób przygotowania
Przygotowanie ziemniaków
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umyj ziemniaki dokładnie pod bieżącą wodą i przekrój na połówki. Nie obieraj skórki, aby zachować chrupiącą teksturę podczas pieczenia.
Marynowanie
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz. Dodaj przekrojone ziemniaki i dokładnie wymieszaj, aby każda połówka była dobrze pokryta marynatą.
Pieczenie
Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przekrojoną stroną do dołu. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30–35 minut, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące.
Dodanie parmezanu
Na ostatnie 5 minut pieczenia posyp ziemniaki świeżo startym parmezanem. Piecz, aż ser się roztopi i delikatnie zarumieni, tworząc aromatyczną skórkę.
Podanie
Po wyjęciu ziemniaków z piekarnika posyp je posiekaną natką pietruszki. Podawaj na ciepło jako dodatek do mięs, sałatek lub jako samodzielną przekąskę z ulubionym sosem, np. czosnkowym.
Wskazówki
Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodaj szczyptę płatków chili do marynaty.
Możesz użyć innych twardych serów, takich jak Grana Padano, jeśli nie masz parmezanu.
Jeśli wolisz delikatniejszy smak, użyj młodych ziemniaków z cienką skórką.
Najczęstsze pytania
Czy mogę użyć dużych ziemniaków?
Tak, możesz użyć dużych ziemniaków, pokrojonych na mniejsze kawałki, aby uzyskać równomierne pieczenie.
Czy mogę przygotować ziemniaki wcześniej?
Tak, możesz zamarynować ziemniaki kilka godzin przed pieczeniem i przechowywać je w lodówce.
Jak przechowywać pozostałości?
Pozostałe ziemniaki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 1–2 dni. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku lub na patelni, aby odzyskały chrupkość.
Powiązane przepisy
Pieczona kaczka z jabłkami – elegancka propozycja na uroczysty obiad.
Zupa minestrone – włoska klasyka pełna warzyw.
Zupa brokułowa z serem – rozgrzewająca propozycja na chłodne dni.
Podsumowanie
Pieczone ziemniaczki z czosnkiem i parmezanem to klasyczny dodatek do obiadu lub idealna przekąska na każdą okazję. Chrupiąca skórka, delikatne wnętrze i aromat ziół sprawiają, że to danie staje się ulubionym smakiem całej rodziny. Spróbuj sam i ciesz się prostym, a zarazem wyjątkowym smakiem!
PrintPieczone Ziemniaczki z Czosnkiem i Parmezanem
Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku pieczone ziemniaczki z aromatycznym czosnkiem i parmezanem to niezastąpiony dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska. Ich prostota przygotowania i intensywny smak sprawiają, że szybko znikają z talerza.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 35 minut
- Total Time: 50 minut
Ingredients
Składniki
- 1 kg małych ziemniaków (np. młodych)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- 50 g świeżo startego parmezanu
- Garść świeżej natki pietruszki (posiekanej)
Narzędzia
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Nóż i deska do krojenia
- Miska do marynowania
Instructions
Przygotowanie ziemniaków
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umyj ziemniaki dokładnie pod bieżącą wodą i przekrój na połówki. Nie obieraj skórki, aby zachować chrupiącą teksturę podczas pieczenia.
Marynowanie
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz. Dodaj przekrojone ziemniaki i dokładnie wymieszaj, aby każda połówka była dobrze pokryta marynatą.
Pieczenie
Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przekrojoną stroną do dołu. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30–35 minut, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące.
Dodanie parmezanu
Na ostatnie 5 minut pieczenia posyp ziemniaki świeżo startym parmezanem. Piecz, aż ser się roztopi i delikatnie zarumieni, tworząc aromatyczną skórkę.
Podanie
Po wyjęciu ziemniaków z piekarnika posyp je posiekaną natką pietruszki. Podawaj na ciepło jako dodatek do mięs, sałatek lub jako samodzielną przekąskę z ulubionym sosem, np. czosnkowym.
Notes
- Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodaj szczyptę płatków chili do marynaty.
- Możesz użyć innych twardych serów, takich jak Grana Padano, jeśli nie masz parmezanu.
- Jeśli wolisz delikatniejszy smak, użyj młodych ziemniaków z cienką skórką.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 220 kcal
Zostaw komentarz