Pieczona Kaczka z Jabłkami

Pieczona kaczka z jabłkami to doskonałe danie na wyjątkowe okazje, które łączy delikatne, soczyste mięso z aromatycznym nadzieniem jabłkowym i nutą przypraw. Idealne na święta, rodzinne obiady czy uroczyste kolacje, które pozostaną na długo w pamięci.

Historia przepisu

Kaczka w kuchni polskiej od zawsze kojarzyła się z wyjątkowymi okazjami. Połączenie mięsa z owocami to tradycja, która od wieków gości na polskich stołach, szczególnie w regionach o bogatej kulturze kulinarnej. Kwaśne jabłka, rozmaryn i majeranek podkreślają smak mięsa, tworząc harmonijną i wykwintną kompozycję.

Składniki

Narzędzia

Składniki odżywcze

Ilość porcji: 4–6
Kalorie na porcję: około 450 kcal
Białko: 30 g
Tłuszcz: 25 g
Węglowodany: 10 g

Czas przygotowania

Sposób przygotowania

Przygotowanie kaczki

Przygotowanie nadzienia

Pieczenie

Chłodzenie i podanie

Wskazówki

Inspiracje na więcej przepisów

Najczęstsze pytania

Czy kaczkę można przygotować dzień wcześniej?
Tak, możesz zamarynować kaczkę dzień wcześniej i przechować ją w lodówce. Dzięki temu mięso nabierze jeszcze więcej smaku.

Czy można użyć innych owoców do nadzienia?
Oczywiście! Śliwki, gruszki lub pomarańcze również świetnie komponują się z kaczką.

Jak przechowywać kaczkę po upieczeniu?
Przechowuj kaczkę w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku lub na patelni z odrobiną sosu.

Podsumowanie

Pieczona kaczka z jabłkami to kwintesencja elegancji i smaku. Doskonała na święta, rodzinne spotkania czy specjalne okazje. Jej przygotowanie może wymagać czasu, ale efekt z pewnością wynagrodzi każdą minutę spędzoną w kuchni. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym, tradycyjnym daniem, które na długo zapadnie w pamięci Twoich bliskich. Smacznego!

Pieczona Kaczka z Jabłkami

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Pieczona kaczka z jabłkami to doskonałe danie na wyjątkowe okazje, które łączy delikatne, soczyste mięso z aromatycznym nadzieniem jabłkowym i nutą przypraw. Idealne na święta, rodzinne obiady czy uroczyste kolacje, które pozostaną na długo w pamięci.

• Author: Katarzyna
• Prep Time: 20 minut
• Cook Time: 2,5–3 godziny
• Total Time: : około 3,5 godziny

Ingredients

Składniki

• 1 kaczka (ok. 2–2,5 kg)
• 4 jabłka (kwaśne, np. szara reneta)
• 1 duża cebula
• 2 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki majeranku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• Sól i pieprz do smaku
• 100 ml białego wina (opcjonalnie)
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka masła

Narzędzia

• Brytfanna lub naczynie żaroodporne
• Pędzelek do smarowania
• Nożyk do usuwania gniazd nasiennych
• Folia aluminiowa

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Sposób przygotowania

Przygotowanie kaczki

1. Kaczkę dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Odetnij nadmiar tłuszczu i natrzyj kaczkę wewnątrz i na zewnątrz solą, pieprzem, majerankiem oraz sokiem z cytryny.

Przygotowanie nadzienia

1. Jabłka pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i wymieszaj z rozmarynem oraz miodem.
2. Cebulę i marchew pokrój na mniejsze kawałki.
3. Wypełnij wnętrze kaczki jabłkami, a pokrojoną cebulę i marchew ułóż na dnie brytfanny.

Pieczenie

1. Umieść kaczkę w brytfannie piersią do góry.
2. Na dno dodaj masło i wino (lub wodę). Piecz w temperaturze 180°C przez 2,5–3 godziny.
3. Polewaj kaczkę wytopionym tłuszczem co 30 minut, aby mięso pozostało soczyste.
4. Jeśli skórka zacznie się przypiekać, przykryj kaczkę folią aluminiową.

Chłodzenie i podanie

1. Po upieczeniu odstaw kaczkę na około 15 minut, aby odpoczęła i łatwiej się kroiła.
2. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, kluskami śląskimi lub kaszą oraz duszoną czerwoną kapustą.

Notes

• Aby nadać daniu dodatkowego charakteru, możesz dodać do nadzienia odrobinę cynamonu lub kilka suszonych śliwek czy żurawiny.
• Jeśli wolisz bardziej chrupiącą skórkę, pod koniec pieczenia zwiększ temperaturę do 200°C na 10 minut.
• Wybierz kwaśne odmiany jabłek, aby lepiej zrównoważyć smak mięsa.

Nutrition

• Serving Size: 4-6
• Calories: około 450 kcal