Są takie desery, które zawsze robią wrażenie – proste, a zarazem eleganckie i wyjątkowo smaczne. Naleśniki z serem i kokosem to właśnie taki przepis. Cienkie, mięciutkie ciasto, puszyste i kremowe nadzienie serowe oraz delikatna posypka kokosowo-migdałowa sprawiają, że każdy kęs dosłownie rozpływa się w ustach. To idealny wybór na rodzinny podwieczorek, spotkanie z przyjaciółmi czy nawet na słodki deser po niedzielnym obiedzie.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz Naleśniki z serem i kokosem
Mam ogromny sentyment do naleśników – to jedno z dań, które zawsze pojawiały się w moim domu w weekendy. Te z kremowym nadzieniem serowym i nutą kokosu są szczególnie wyjątkowe, bo łączą tradycyjny smak z odrobiną egzotyki. Uwielbiam je podawać posypane migdałami i wiórkami kokosowymi – wyglądają jak deser z kawiarni, a w rzeczywistości przygotujesz je w mniej niż godzinę.
Składniki
Na naleśniki
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju do ciasta + olej do smażenia
Na nadzienie serowe
- 500 g twarogu półtłustego (zmielonego)
- 200 g mascarpone lub serka kremowego
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki wiórków kokosowych
Dodatki
- wiórki kokosowe do posypania
- płatki migdałowe (uprażone na suchej patelni)
Instrukcje
Naleśniki
- Do miski wlej mleko, dodaj jajka, mąkę, cukier, sól i olej.
- Zmiksuj na gładkie, lejące się ciasto.
- Na rozgrzanej patelni smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor.
Nadzienie
- Twaróg zmiel lub rozgnieć widelcem.
- Dodaj mascarpone, cukier puder, cukier waniliowy i wiórki kokosowe.
- Wymieszaj na jednolitą, puszystą masę.
Składanie
- Każdy naleśnik posmaruj porcją nadzienia i zawiń w rulon.
- Ułóż na talerzu, posyp wiórkami kokosowymi i płatkami migdałów.
Podanie
Najlepiej smakują schłodzone, ale można je też lekko podgrzać w piekarniku.
Zamienniki
- Mascarpone możesz zastąpić gęstym jogurtem greckim dla lżejszej wersji.
- Wiórki kokosowe zamień na kakao, jeśli wolisz czekoladową nutę.
- Płatki migdałów możesz zastąpić orzechami włoskimi lub laskowymi.
Wariacje
- Na słodko z owocami: dodaj do środka maliny, borówki albo brzoskwinie.
- Czekoladowe: polej naleśniki roztopioną czekoladą.
- Świąteczne: posyp cukrem pudrem i cynamonem.
Sprzęt
- Miska i trzepaczka lub mikser
- Patelnia do naleśników
- Szpatułka do przewracania
- Łopatka do nakładania nadzienia
Przechowywanie
- W lodówce: do 2 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- Można zamrozić same naleśniki (bez nadzienia).
Najlepsza wskazówka
Aby naleśniki były idealnie elastyczne i nie pękały przy zwijaniu, odstaw ciasto na 20 minut przed smażeniem – mąka zdąży „nasiąknąć”, a struktura ciasta będzie gładsza.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy nadzienie można przygotować wcześniej?
Tak, nadzienie serowe możesz zrobić nawet dzień wcześniej i przechować w lodówce.
Czy naleśniki nadają się na zimno?
Jak najbardziej – schłodzone smakują jak deser z lodówki.
Czy można zrobić je w wersji bezglutenowej?
Tak, wystarczy użyć mąki bezglutenowej (np. ryżowej lub mieszanki do naleśników).
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Facebook: Smaki Dnia
- Pinterest: Smaki Dnia
- Instagram: Smaki Dnia
Naleśniki z serem i kokosem
Te naleśniki z kremowym nadzieniem serowym i posypką kokosowo-migdałową to prawdziwa rozkosz! Delikatne, cienkie ciasto w połączeniu z puszystym, lekko słodkim nadzieniem sprawi, że każdy kęs będzie rozpływał się w ustach. Idealne na deser, podwieczorek czy rodzinne spotkanie.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 40 minut
- Yield: 12 naleśników
- Category: Deser
- Method: Smażenie
- Cuisine: Międzynarodowa
Ingredients
- Składniki na naleśniki:
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju do ciasta + olej do smażenia
- Składniki na nadzienie serowe:
- 500 g twarogu półtłustego (zmielonego)
- 200 g mascarpone lub serka kremowego
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- Dodatki:
- wiórki kokosowe do posypania
- płatki migdałowe (uprażone na suchej patelni)
Instructions
- Naleśniki: Do miski wlej mleko, dodaj jajka, mąkę, cukier, sól i olej. Zmiksuj do uzyskania gładkiego, lejącego się ciasta. Na rozgrzanej patelni smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor.
- Nadzienie: Twaróg zmiel lub dokładnie rozgnieć. Dodaj mascarpone, cukier puder, cukier waniliowy i wiórki kokosowe. Wymieszaj na jednolitą, puszystą masę.
- Składanie: Każdy naleśnik posmaruj porcją nadzienia i zawiń w rulon. Ułóż na talerzu, posyp wiórkami kokosowymi i płatkami migdałów.
- Podanie: Najlepiej smakują schłodzone, ale można je także lekko podgrzać w piekarniku.
Notes
- Możesz dodać odrobinę startej czekolady do nadzienia dla jeszcze bardziej deserowego charakteru.
Nutrition
- Serving Size: 1 naleśnik
- Calories: 210
- Sugar: 9 g
- Sodium: 110 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 45 mg
Zostaw komentarz