Mini bułeczki z ciasta francuskiego z pastą łososiową to przekąska, która zawsze robi wrażenie. Są lekkie, eleganckie i niezwykle smaczne – idealne na każdą okazję.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis na Mini bułeczki z ciasta francuskiego z pastą łososiową
Ten przepis to moje niezawodne koło ratunkowe, kiedy goście mają wpaść za godzinę, a ja nie chcę podać czegoś banalnego. Wystarczy jedno opakowanie ciasta francuskiego, kilka składników i odrobina kreatywności. Te bułeczki znikają szybciej, niż zdążę je ułożyć na półmisku – są chrupiące na zewnątrz, a w środku kryją kremowy, łososiowy farsz. Idealne na sylwestra, domówkę, święta albo kolację „na szybko”.
Składniki
Oto co potrzebujesz, aby przygotować około 15–20 mini bułeczek:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (najlepiej prostokątne)
- 200 g wędzonego łososia
- 200 g serka kremowego (naturalny lub śmietankowy)
- 1–2 łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
- sok z cytryny do smaku
- sól i pieprz do smaku
- świeży koperek lub szczypiorek
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
- opcjonalnie: czarny sezam lub mak do posypania
Instrukcje
Poniżej opisuję krok po kroku, jak zrobić te pyszne mini bułeczki:
1. Przygotowanie ciasta
- Rozwiń ciasto francuskie na blacie.
- Za pomocą szklanki lub foremki wytnij okrągłe krążki.
- Połowę krążków ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posmaruj je roztrzepanym jajkiem.
- Przykryj drugą połową krążków i lekko dociśnij brzegi.
- Posmaruj wierzch ponownie jajkiem i posyp sezamem lub makiem.
2. Pieczenie
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C (góra-dół) przez 15–18 minut, aż bułeczki się zarumienią i wyrosną.
- Wyjmij i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
3. Farsz łososiowy
- Łososia drobno posiekaj lub rozdrobnij widelcem.
- Dodaj serek kremowy, majonez, jogurt, odrobinę soku z cytryny oraz sól i pieprz.
- Wymieszaj na gładką, kremową pastę.
- Na końcu dodaj posiekany koperek lub szczypiorek.
4. Składanie
- Ostudzone bułeczki przekrój na pół (jak małe bułki do burgerów).
- Napełnij każdą dolną połówkę łyżeczką pasty łososiowej.
- Przykryj górą i udekoruj świeżym koperkiem.
Zamienniki
Nie masz któregoś składnika? Sprawdź zamienniki:
- Łosoś wędzony: Możesz użyć tuńczyka, makreli lub pasty rybnej.
- Serek kremowy: Świetnie sprawdzi się też serek wiejski (zblendowany) lub ricotta.
- Jogurt: Można go zastąpić śmietaną, kefirem lub majonezem (jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki).
- Ciasto francuskie: Zamiast bułeczek możesz przygotować tartaletki z formy na muffinki.
Wariacje
Ten przepis możesz dostosować do własnych upodobań lub okazji:
- Na ostro: Dodaj szczyptę chili lub chrzanu do farszu.
- Z ogórkiem kiszonym: Drobno posiekany ogórek świetnie przełamuje smak łososia.
- Z awokado: Połącz łososia z pastą z awokado i odrobiną czosnku – uzyskasz inną wersję.
- Na słodko-słono: Dodaj trochę żurawiny lub konfitury z czerwonej cebuli.
Sprzęt
Potrzebne będą tylko podstawowe rzeczy:
- Piekarnik
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Szklanka lub foremka do wykrawania
- Miska do farszu
- Łyżeczka i nożyk
Przechowywanie
- W lodówce: Gotowe bułeczki przechowuj do 2 dni w zamkniętym pojemniku.
- Nie mrozić po nadzianiu. Jeśli chcesz przygotować wcześniej – upiecz bułeczki i farsz osobno, a połącz tuż przed podaniem.
Najlepsza wskazówka
Jeśli chcesz, aby bułeczki były idealnie puszyste i nie otwierały się w pieczeniu, dociśnij je lekko widelcem na brzegach – wtedy lepiej się skleją.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę zrobić je dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej napełnić farszem tuż przed podaniem – wtedy są najbardziej chrupiące.
Czy farsz można zamrozić?
Nie – serek i ryba źle znoszą mrożenie, lepiej przygotować na świeżo.
Jak podać bułeczki na imprezę?
Ułóż na desce lub półmisku, posyp świeżym koperkiem i podaj z cytryną.
Czy można je jeść na zimno?
Oczywiście – najlepiej smakują lekko schłodzone!
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Po więcej prostych i efektownych przekąsek zajrzyj na moje profile:
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Mini bułeczki z ciasta francuskiego z pastą łososiową
Delikatne, maślane bułeczki z kremowym środkiem z wędzonego łososia i serka – idealne na imprezy, święta i kolację w kilka minut.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 18 minut
- Total Time: 33 minuty
- Yield: 20 bułeczek
- Category: Przekąski
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Nowoczesna
Ingredients
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 200 g wędzonego łososia
- 200 g serka kremowego (naturalny lub śmietankowy)
- 1–2 łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany
- sok z cytryny do smaku
- sól, pieprz
- koperek lub szczypiorek
- 1 jajko (do posmarowania)
- czarny sezam lub mak (opcjonalnie)
Instructions
- Rozwiń ciasto francuskie i wytnij krążki np. szklanką.
- Połowę krążków ułóż na blasze z papierem do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- Przykryj drugą połową krążków i delikatnie dociśnij brzegi. Wierzch posmaruj jajkiem i posyp sezamem lub makiem (opcjonalnie).
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15–18 minut, aż będą złote i wyrośnięte. Wystudź.
- Łososia drobno posiekaj i wymieszaj z serkiem, majonezem, jogurtem, sokiem z cytryny oraz przyprawami.
- Przekrój bułeczki, napełnij je pastą i posyp koperkiem lub szczypiorkiem.
Notes
- Aby dodać charakteru – dorzuć drobno posiekany ogórek kiszony lub kapary do pasty.
- Bułeczki najlepiej faszerować tuż przed podaniem, by pozostały chrupiące.
Nutrition
- Serving Size: 1 bułeczka
- Calories: 130
- Sugar: 1g
- Sodium: 210mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
Zostaw komentarz