Ciasto budyniowe z zeszytu – miękkie i zawsze udane

Miękkie, wilgotne i pachnące wanilią – ciasto budyniowe z zeszytu to prosty, klasyczny domowy wypiek, który zawsze się udaje, nawet jeśli pieczesz je po raz pierwszy. Nie wymaga skomplikowanych składników ani długich przygotowań, a jego delikatna struktura i waniliowy aromat sprawiają, że znika z talerza do ostatniego okruszka. To idealne ciasto do popołudniowej kawy, na rodzinne spotkania albo wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego, sprawdzonego i naprawdę domowego i pasuje na każdą porę roku bez okazji.

Dlaczego pokochasz ten przepis na Ciasto budyniowe z zeszytu

To jedno z tych ciast, które piekło się „przy okazji” – bez okazji, bez mierzenia na wagę i bez stresu. Babcia wyjmowała zeszyt, mieszała wszystko w jednej misce i po chwili dom wypełniał zapach wanilii. To ciasto jest niezawodne: nie opada, nie wysycha i smakuje każdemu. Idealne do kawy, na niedzielę, na święta albo wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale prostego. Dokładnie takie, jakie powinno być domowe ciasto.

Składniki

Wszystkie składniki są łatwo dostępne i odmierzane na szklanki:

• 4 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka cukru
• 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Instrukcje

Poniżej prosty sposób przygotowania krok po kroku:

1. Ubijanie jajek
   Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę.
2. Płynne składniki
   Dodaj olej i mleko. Krótko wymieszaj mikserem lub trzepaczką.
3. Suche składniki
   Wsyp budynie waniliowe, mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
   Wymieszaj do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta – nie miksuj zbyt długo.
4. Pieczenie
   Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem.
   Piecz w 170°C (góra–dół) przez 45–50 minut, do suchego patyczka.
5. Wykończenie
   Po całkowitym wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Zamienniki

Jeśli chcesz coś zmienić lub uprościć:

• Olej – możesz użyć roztopionego masła
• Mleko – sprawdzi się także mleko roślinne
• Budynie waniliowe – możesz użyć śmietankowych

Wariacje Ciasto budyniowe z zeszytu

To ciasto świetnie znosi dodatki:

• Cytrynowe – dodaj skórkę z cytryny
• Czekoladowe – dorzuć kawałki czekolady
• Z owocami – na wierzch połóż śliwki, jabłka lub borówki
• Marmurkowe – do części ciasta dodaj kakao

Sprzęt

Do przygotowania ciasta potrzebujesz tylko podstaw:

• miska
• mikser lub trzepaczka
• forma do pieczenia
• łopatka

Przechowywanie Ciasto budyniowe z zeszytu

• W temperaturze pokojowej: do 3 dni, pod przykryciem
• W lodówce: do 5 dni
• Mrożenie: możliwe, najlepiej w porcjach

Najlepsza wskazówka

Nie miksuj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki i budyniu. Wystarczy, że składniki się połączą – dzięki temu ciasto będzie lekkie, puszyste i wilgotne nawet na drugi dzień

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Spróbuj też:

• https://smakidnia.pl/babka-z-miksera/
• https://smakidnia.pl/ptysie-z-zeszytu/
• https://smakidnia.pl/faworki-na-krupczatce-z-zeszytu-babci/

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Po więcej prostych, domowych wypieków jak z zeszytu babci zapraszam tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/