Jeśli szukasz inspiracji na zdrową, a jednocześnie wyjątkowo smaczną sałatkę, ta propozycja jest właśnie dla Ciebie. Połączenie soczystego kurczaka, delikatnych różyczek brokuła i słodkiej kukurydzy z kremowym dressingiem tworzy danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Idealne na rodzinny obiad, lekką kolację, a także jako gwiazda imprezowego stołu. Zanim zaczniesz, zajrzyj także do przepisów na Sałatka Gyros oraz Sałatka Cezar – znajdziesz tam kolejne pyszne inspiracje!
Czego potrzebujesz do tego przepisu?
Na sałatkę:
1 pierś z kurczaka
1 mały brokuł
½ puszki kukurydzy
2 jajka
½ główki sałaty lodowej
Na dressing:
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
Sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
Oliwa z oliwek do smażenia
Potrzebne narzędzia kuchenne
Patelnia do smażenia kurczaka
Garnek do gotowania brokułów
Garnek do gotowania jajek
Duża miska do mieszania składników
Ostry nóż do krojenia
Historia tego przepisu
Sałatki łączące mięso, warzywa i kremowe dressingi od lat są popularne w polskich domach. Nasza wersja z brokułem i kukurydzą czerpie inspirację z klasycznych przepisów, ale dodaje nowoczesny twist dzięki lekkiej sałacie lodowej i jogurtowi naturalnemu w sosie. Tego typu dania często pojawiają się na przyjęciach rodzinnych, podobnie jak Sałatka Ziemniaczana oraz Śledzie pod Pierzynką, które są doskonałym uzupełnieniem każdego stołu.
Jak przygotować to pyszne danie?
Przygotowanie kurczaka
Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w małą kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i usmaż mięso na złoty kolor, doprawiając solą i pieprzem. Smaż przez około 7-10 minut, aż będzie dobrze ugotowane, ale nie przesuszone. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie brokuła
Brokuł podziel na małe różyczki i ugotuj w osolonej wodzie przez około 5-7 minut. Powinien pozostać lekko chrupiący. Po ugotowaniu odcedź go i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw na bok.
Przygotowanie jajek
Jajka ugotuj na twardo (około 10 minut od momentu zagotowania wody). Po ostygnięciu obierz je ze skorupek i pokrój w kostkę.
Łączenie składników
W dużej misce połącz kurczaka, ugotowanego brokuła, odsączoną kukurydzę, jajka oraz poszatkowaną sałatę lodową. W osobnej miseczce wymieszaj majonez z jogurtem naturalnym, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Dodaj dressing do sałatki i dokładnie wymieszaj.
Ostatnie szlify
Sałatkę możesz podać od razu po przygotowaniu lub schłodzić ją w lodówce. Przed podaniem udekoruj ją dodatkowymi różyczkami brokuła lub świeżymi ziołami, np. koperkiem.
Porady i wskazówki
- Aby dodać chrupkości, możesz wrzucić do sałatki grzanki lub prażone pestki słonecznika.
- Jeśli wolisz, zamiast majonezu użyj wyłącznie jogurtu naturalnego – sałatka będzie lżejsza.
- Świetnym dodatkiem do tego przepisu będą pomidorki koktajlowe lub pokrojone awokado.
Więcej inspiracji na lekkie i zdrowe dania znajdziesz w naszych przepisach na Sałatka z Rukolą i Kurczakiem oraz Warzywa na Parze z Sosem Jogurtowym!
Alternatywy składników
Zamiast kurczaka możesz użyć indyka. Kukurydzę konserwową można zastąpić świeżą, jeśli akurat jest sezon. Jeśli nie masz sałaty lodowej, rukola lub mix sałat sprawdzą się równie dobrze.
Porcje
Ten przepis wystarcza na około 4-6 porcji.
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Jak podawać tę sałatkę?
Sałatka doskonale smakuje z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do pieczonych mięs. Możesz ją serwować w dużej misie lub w indywidualnych porcjach na talerzykach, ozdabiając każdą z nich gałązką świeżego koperku.
Kaloryczność
Około 250 kcal na porcję (dla 6 porcji).
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?
Tak, sałatkę możesz przygotować dzień wcześniej. Pamiętaj jednak, aby dressing dodać tuż przed podaniem.
Czy brokuł można zastąpić innym warzywem?
Tak, świetnym zamiennikiem będą różyczki kalafiora lub gotowana fasolka szparagowa.
Czy sałatka nadaje się do mrożenia?
Nie, mrożenie nie jest zalecane, ponieważ brokuły i sałata mogą stracić swoją teksturę.
Czy mogę użyć innego sosu?
Oczywiście! Świetnie sprawdzi się lekki winegret lub sos czosnkowy na bazie jogurtu.
Jak długo sałatka może stać w lodówce?
Zaleca się spożycie sałatki w ciągu 24 godzin od przygotowania.
Podsumowanie
Sałatka z kurczakiem, brokułami i kukurydzą to prawdziwy hit, który łączy w sobie smak, zdrowie i prostotę. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, koniecznie wypróbuj również Sałatka Makaronowa z Tuńczykiem oraz Kolorowa Sałatka Warzywna. Znajdziesz tam równie pyszne inspiracje na każdą okazję! Smacznego!
PrintSałatka z Kurczakiem, Brokułami i Kukurydzą
Pyszna i sycąca sałatka łącząca soczystego kurczaka, delikatny brokuł i słodką kukurydzę w kremowym sosie. Idealna na rodzinny obiad, lekką kolację lub jako danie na imprezy.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 15 minut
- Total Time: 30 minut
- Yield: 4 - 6
- Category: Sałatki
- Method: Gotowanie i mieszanie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- 1 pierś z kurczaka
- 1 mały brokuł
- ½ puszki kukurydzy (odsączonej)
- 2 jajka
- ½ główki sałaty lodowej (lub innej ulubionej sałaty)
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
Instructions
- Przygotowanie kurczaka:
Umyj i osusz pierś z kurczaka, a następnie pokrój ją w kostkę. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek usmaż kurczaka na złoty kolor, doprawiając solą i pieprzem. Mięso smaż przez 7-10 minut, aż będzie gotowe. Odstaw do ostygnięcia. - Przygotowanie brokuła:
Podziel brokuł na małe różyczki i ugotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut, aż będzie al dente. Po ugotowaniu przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, i odstaw do ostygnięcia. - Przygotowanie jajek:
Ugotuj jajka na twardo przez około 10 minut. Po ostygnięciu obierz je ze skorupek i pokrój w kostkę. - Łączenie składników:
W dużej misce wymieszaj kurczaka, brokuł, odsączoną kukurydzę, jajka i posiekaną sałatę lodową. - Przygotowanie dressingu:
W osobnej miseczce połącz majonez z jogurtem naturalnym. Dopraw solą i pieprzem, a następnie polej sałatkę przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj. - Podanie:
Sałatkę można podać od razu lub schłodzić w lodówce przez 20-30 minut.
Notes
- Dodaj grzanki lub prażone pestki słonecznika, aby uzyskać chrupkość.
- Możesz zamienić majonez na dodatkową porcję jogurtu naturalnego dla lżejszej wersji.
- Świetnym dodatkiem będą również pomidorki koktajlowe lub awokado.
Nutrition
- Serving Size: Około 200 g
- Calories: Około 250 kcal na porcję
Zostaw komentarz