Babka z miksera – puszysta i zawsze udana

Prosta, miękka i zawsze wychodzi – babka z miksera to klasyczny domowy wypiek idealny do kawy, na święta i na co dzień.

Dlaczego pokochasz ten przepis

To jeden z tych przepisów, które zapisuje się w zeszycie na stałe. Bez ważenia, bez kombinowania, bez stresu. Wystarczy mikser, miska i kilka podstawowych składników. Ta babka to smak dzieciństwa – pamiętam ją na stole w niedzielne popołudnia, lekko oprószoną cukrem pudrem, krojoną jeszcze lekko ciepłą. Jest puszysta, wilgotna i naprawdę „zawsze udana”. Nawet jeśli pieczesz rzadko – ten przepis Cię nie zawiedzie.

Składniki

Wszystkie składniki są łatwo dostępne i najczęściej masz je już w domu:

• 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
• 1 szklanka cukru pudru
• ½ szklanki roztopionego masła lub oleju
• ¾ szklanki mleka
• 1 i ½ szklanki mąki pszennej
• 1 opakowanie proszku do pieczenia (16 g)
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• szczypta soli

Opcjonalnie (do wyboru):

• skórka otarta z cytryny lub pomarańczy
• 2 łyżki kakao (wtedy odejmij 2 łyżki mąki)
• garść rodzynek lub kawałków czekolady

Instrukcje

Poniżej znajdziesz dokładny opis krok po kroku – wszystko robisz jednym mikserem.

1. Ubijanie jajek
   Do miski wbij jajka, dodaj cukier puder, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Ubij mikserem na jasną, puszystą masę.
2. Dodanie tłuszczu
   Cienkim strumieniem wlej roztopione i przestudzone masło lub olej, cały czas miksując na niskich obrotach.
3. Mleko
   Dodaj mleko i krótko zmiksuj – tylko do połączenia.
4. Mąka i proszek
   Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksuj krótko, tylko do połączenia składników.
5. Dodatki
   Jeśli używasz dodatków, dodaj je na końcu i delikatnie wymieszaj łyżką.
6. Pieczenie
   Formę na babkę dokładnie wysmaruj masłem i oprósz mąką. Wlej ciasto.
   Piecz w 180°C (góra–dół) przez 45–50 minut, do suchego patyczka.
7. Studzenie
   Po upieczeniu odstaw babkę na 10 minut, wyjmij z formy i posyp cukrem pudrem.

Zamienniki

Jeśli chcesz dopasować przepis do tego, co masz w kuchni:

• Masło → olej rzepakowy lub olej kokosowy
• Mleko → mleko roślinne (np. migdałowe lub owsiane)
• Cukier puder → drobny cukier (ubijaj wtedy chwilę dłużej)

Wariacje

Ta babka świetnie znosi modyfikacje:

• Cytrynowa – z dużą ilością skórki cytrynowej i lukrem
• Kakaowa – z dodatkiem kakao lub polewą czekoladową
• Marmurkowa – podziel ciasto na dwie części, do jednej dodaj kakao
• Świąteczna – z bakaliami i aromatem waniliowym

Sprzęt

Do przygotowania babki potrzebujesz tylko podstaw:

• mikser
• duża miska
• forma na babkę
• szpatułka lub łyżka
• sitko do cukru pudru

Przechowywanie

• W temperaturze pokojowej: do 3 dni, pod przykryciem
• W lodówce: do 5 dni
• Mrożenie: babkę można zamrozić w kawałkach

Najlepsza wskazówka

Nie miksuj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki – to najważniejszy sekret puszystej babki. Wystarczy, że składniki się połączą. Babka najbardziej „dochodzi” smakiem na drugi dzień – jest wtedy idealnie miękka i wilgotna.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Wewnętrzne linki (dla SEO):

• https://smakidnia.pl/ptysie-z-zeszytu/
• https://smakidnia.pl/oponki-z-mascarpone/
• https://smakidnia.pl/duze-paczki-serowe-bez-drozdzy/

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Po więcej klasycznych, domowych wypieków zapraszam tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Babka z miksera – puszysta i zawsze udana

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Szybka babka z miksera, lekka jak chmurka! Prosty przepis idealny na każdą okazję – bez ucierania, bez kombinowania, zawsze wychodzi!

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 15 minut
• Cook Time: 45 minut
• Total Time: 60 minut
• Yield: 1 babka (forma ~24 cm)
• Category: Ciasta i wypieki
• Method: Pieczenie
• Cuisine: Polska

Ingredients

• 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
• 1 szklanka cukru pudru
• ½ szklanki roztopionego masła lub oleju
• ¾ szklanki mleka
• 1 i ½ szklanki mąki pszennej
• 1 opakowanie proszku do pieczenia (16 g)
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• szczypta soli
• Opcjonalnie:
• skórka z cytryny lub pomarańczy
• 2 łyżki kakao (wtedy odejmij 2 łyżki mąki)
• garść rodzynek lub kawałków czekolady

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Do miski wbij jajka, dodaj cukier puder, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Ubij mikserem na jasną, puszystą masę.
2. Cienkim strumieniem wlej roztopione, przestudzone masło lub olej, miksując.
3. Dodaj mleko i krótko zmiksuj.
4. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksuj krótko – tylko do połączenia składników.
5. Dodaj dodatki (jeśli używasz) i delikatnie wymieszaj łyżką.
6. Formę na babkę wysmaruj masłem i oprósz mąką. Wlej ciasto.
7. Piecz w temperaturze 180°C (góra–dół) przez 45–50 minut, do suchego patyczka.
8. Po upieczeniu odstaw na 10 minut, wyjmij z formy i posyp cukrem pudrem.

Notes

• Nie miksuj zbyt długo po dodaniu mąki – ciasto będzie bardziej puszyste.
• Najlepsza na drugi dzień – delikatna i wilgotna.
• Podawaj z kawą, herbatą lub kakao ☕🍰

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja