Rolada z mielonym mięsem i sosem serowym to idealne danie na rodzinny obiad lub przyjęcie, które zachwyca smakiem i wyglądem. Soczyste wnętrze, kremowy sos serowy i złocista, zapieczona góra – to wszystko sprawia, że ta potrawa rozpływa się w ustach. Prosty przepis, efekt wow gwarantowany!
Przejdź Do
Szczegóły
Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: ok. 55 minut
Kaloryczność: ok. 480 kcal na porcję
Porcje: 4–5
Porcja: 1 rolada z sosem
Składniki
Na farsz:
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowe, wołowe lub mieszane)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub tymianku
- Sól, pieprz, papryka słodka do smaku
- 1 łyżka oleju do smażenia
Na "ciasto" rolady:
- 6 dużych naleśników lub 6 płatów makaronu typu lasagne (ugotowanych al dente)
Na sos serowy:
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1,5 szklanki mleka
- 150 g startego żółtego sera (cheddar, gouda, mozzarella)
- Sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
Dodatkowo:
- 50 g startego sera do posypania wierzchu
- Świeży tymianek lub natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje
Przygotowanie farszu:
- Na patelni podsmaż cebulę z czosnkiem na oleju.
- Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni.
- Dopraw solą, pieprzem, papryką i posiekaną natką pietruszki. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie sosu serowego:
- W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez chwilę.
- Stopniowo wlewaj mleko, energicznie mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj starty ser, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Gotuj do roztopienia sera.
Składanie rolad:
- Na każdym naleśniku lub płacie makaronu rozłóż porcję mięsa.
- Zwiń w roladę i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- Polej sosem serowym i posyp dodatkowym serem.
Pieczenie:
- Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na 25–30 minut.
- Piecz, aż wierzch się ładnie zarumieni.
Podanie:
Podawaj gorące, udekorowane świeżym tymiankiem lub natką. Świetnie smakuje z lekką sałatką lub ziemniakami!
Zamienniki
Jeśli chcesz coś zmienić:
- Mięso mielone → drobiowe lub wegańska alternatywa (np. mielone z soczewicy)
- Naleśniki → tylko makaron lasagne lub tortille pszenne
- Żółty ser → mozzarella, parmezan lub ser wegański
- Śmietankowy sos zamiast serowego – dla lżejszej wersji
Wariacje
Jak nadać temu daniu nowy charakter:
- Z warzywami – do farszu dodaj podsmażone pieczarki, szpinak lub paprykę
- Na ostro – dodaj do farszu odrobinę chili lub ostrej papryki
- Z pesto – posmaruj naleśniki cienką warstwą pesto przed dodaniem mięsa
- W wersji mini – przygotuj mniejsze roladki idealne na imprezę
Sprzęt
Potrzebne będą:
- Patelnia
- Rondelek do sosu
- Łopatka kucharska
- Naczynie żaroodporne
Przechowywanie
- W lodówce – do 3 dni w zamkniętym pojemniku.
- Podgrzewanie – najlepiej w piekarniku w 150°C lub w mikrofali.
- Można zamrozić – bez problemu, najlepiej przed upieczeniem.
Najlepsza Wskazówka
Aby rolady były bardziej zwarte, schłodź je przez 15 minut w lodówce przed pieczeniem – dzięki temu zachowają ładny kształt.
FAQ
Czy mogę użyć gotowych naleśników?
Tak – zaoszczędzisz czas, a efekt będzie równie pyszny.
Jak zrobić roladę bardziej kremową?
Dodaj więcej sera do sosu lub użyj śmietanki zamiast części mleka.
Czy można przygotować roladę dzień wcześniej?
Tak – przechowuj w lodówce i zapiecz bezpośrednio przed podaniem.
Czy sos można zrobić bez mąki?
Tak – możesz zagęścić sos tylko serem, ale będzie mniej kremowy.
Jakie dodatki pasują do tej rolady?
Sałatka z rukoli, pieczone ziemniaki lub świeży ogórek z koperkiem.
Podsumowanie
Rolada z mielonym mięsem i sosem serowym to pełne smaku, soczyste i efektowne danie, które pokocha cała rodzina. Świetnie sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i na uroczyste spotkania. Spróbuj, a zobaczysz, że ta rolowana pyszność zagości u Ciebie na stałe!
Rolada z mielonym mięsem i sosem serowym
Składniki
Method
- Na patelni podsmaż cebulę z czosnkiem na oleju.
- Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni.
- Dopraw solą, pieprzem, papryką i posiekaną natką pietruszki. Odstaw do ostygnięcia.
- W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez chwilę.
- Stopniowo wlewaj mleko, energicznie mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj starty ser, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Gotuj do roztopienia sera.
- Na każdym naleśniku lub płacie makaronu rozłóż porcję mięsa.
- Zwiń w roladę i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- Polej sosem serowym i posyp dodatkowym serem.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na 25–30 minut.
- Piecz, aż wierzch się ładnie zarumieni.
- Podawaj gorące, udekorowane świeżym tymiankiem lub natką. Świetnie smakuje z lekką sałatką lub ziemniakami!
Zostaw komentarz