Ciasto biszkopt z galaretką i truskawkami

Dziś pragnę podzielić się z Tobą przepisem na niezwykle smakowite ciasto biszkopt z galaretką i truskawkami. Ta delikatna i owocowa kompozycja z pewnością zachwyci Twoje podniebienie i sprawi, że chętnie sięgniesz po kolejny kawałek. To idealne ciasto na letnie popołudnie czy specjalne okazje, które dostarczy Ci nie tylko rozkosz w każdym kęsie, ale także kolorowy i apetyczny widok na talerzu. Gotowy? Przygotuj się na podróż przez słodkie smaki i zapachy, które zamienią Twój czas w magiczny moment pełen rozkoszy dla zmysłów.

Składniki na biszkopt:

• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 żółtka
• 4 białka
• 4 łyżki oleju słonecznikowego
• 3 łyżki cukru pudru

Składniki na bitą śmietanę:

• 600 ml śmietanki 30 %
• 2 łyżki żelatyny
• 1/4 szklanki wrzątku

Składniki na galaretkę:

• 2 galaretki truskawkowe lub jagodowe( mi jagodowa bardzo smakuje)
• 600g truskawek pokrojonych w plasterki
• 850 ml wody

Sposób przygotowania – Ciasta biszkopt z galaretką i truskawkami:

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C i przygotuj formę do pieczenia – najlepiej tortownicę. W misce wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Oddziel żółtka od białek. Do żółtek dodaj olej słonecznikowy i cukier puder, następnie ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż masa stanie się puszysta i lekka. d. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki i proszku do żółtek, delikatnie mieszając ruchami od dołu do góry. f. Następnie dodaj ubitą pianę z białek i ponownie delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz biszkopt w nagrzanym piekarniku przez około 25 minut, lub do momentu, gdy biszkopt stanie się złocisty i sprężysty. Sprawdź gotowość, wkłuwając w środek ciasta wykałaczkę – jeśli wykałaczka wyjdzie sucha, oznacza to, że ciasto jest gotowe. Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie bitą śmietanę: W misce wymieszaj żelatynę z wrzątkiem i dokładnie rozmieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno. Stopniowo, ciągle mieszając, dodawaj rozpuszczoną żelatynę do ubitej śmietany. Gotową bitą śmietanę odstaw na chwilę.
3. Przygotowanie galaretki: Przygotuj galaretki zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając 850 ml wody zamiast ilości podanej na opakowaniu. Po rozpuszczeniu galaretki w wodzie, ostudź ją do temperatury pokojowej.
4. Składanie ciasta: Biszkopt odwróć do góry nogami i włóż go do tortownicy na wierch wyłóż całą bitą śmietanę i włóż do lodówki na pół godziny. Po tym czasie na wierch ułóż pokrojone truskawki i zalej tężejącą galaretką która ma już konsystencję pół płynną. Odstaw ciasto na kilka godzin i ciesz się przepysznym smakiem tego letniego lekkiego jak chmurka puszystego ciasta.