1. Zupa fasolowa to tradycyjne polskie danie, które jest pożywne, sycące i idealne na chłodniejsze dni. Fasola, jako główny składnik, nadaje zupie wyjątkowy smak i bogactwo wartości odżywczych. To zupa, którą z łatwością można przygotować na obiad dla całej rodziny, a jej intensywny smak sprawia, że każdy kęs jest pełen domowego ciepła.
2. Składniki:
- 250 g fasoli (najlepiej jaś)
- 200 g wędzonego boczku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 ziemniaki
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub wody
Narzędzia:
- Duży garnek
- Patelnia
- Nóż kuchenny
- Deska do krojenia
- Łyżka do mieszania
3. Historia Przepisu: Zupa fasolowa ma długą historię w kuchni polskiej i jest przygotowywana na różne sposoby, w zależności od regionu. Fasola, jako podstawowy składnik, była często używana w kuchniach chłopskich ze względu na swoją dostępność i pożywność. Tradycyjna fasolówka często była gotowana z dodatkiem wędzonki, co nadawało jej charakterystycznego, głębokiego smaku.
4. Wskazówki i Porady:
- Fasola: Najlepiej namoczyć fasolę na noc, co przyspieszy jej gotowanie i sprawi, że będzie bardziej miękka.
- Boczek: Wybierz boczek wędzony, aby nadać zupie dodatkowej głębi smaku.
- Ziemniaki: Dodają zupie dodatkowej sytości. Można je zamienić na inne warzywa, np. seler.
5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):
- Kaloryczność: 250-300 kcal
- Białko: 10 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 25 g
- Błonnik: 8 g
6. Czas przygotowania i ilość porcji:
- Czas przygotowania: 20 minut (plus moczenie fasoli przez noc)
- Czas gotowania: 1-1,5 godziny
- Ilość porcji: 4-6
7. Alternatywy Składników:
- Fasola: Można użyć fasoli z puszki, aby skrócić czas gotowania.
- Boczek: Boczek wędzony można zamienić na kiełbasę wędzoną lub całkowicie pominąć dla wersji wegetariańskiej.
- Ziemniaki: Można zastąpić innymi warzywami korzeniowymi, np. selerem lub topinamburem.
8. Dostosowanie Porcji:
Jeśli chcesz przygotować więcej zupy, wystarczy podwoić ilość składników. Zupa fasolowa świetnie nadaje się do mrożenia, więc możesz przygotować większą ilość i cieszyć się nią później.
9. Sezonowość:
Zupa fasolowa jest daniem całorocznym, ale szczególnie dobrze smakuje w chłodniejszych miesiącach jesieni i zimy, kiedy ciepłe, sycące potrawy są najbardziej pożądane.
10. Prezentacja Dania:
Podawaj zupę fasolową w głębokich talerzach lub miseczkach, posypaną świeżym majerankiem lub natką pietruszki. Można podać ją z kromką świeżego, chrupiącego chleba.
11. Sposób Przygotowania:
Przygotowanie fasoli:
- Fasolę przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie namocz na noc w dużej ilości zimnej wody.
Przygotowanie zupy: 2. Odcedź fasolę, przepłucz, a następnie wrzuć do garnka z bulionem warzywnym lub wodą. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż fasola będzie miękka.
Przygotowanie warzyw i boczku: 3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojony boczek na złocisty kolor. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż cebula zmięknie. 4. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Smaż przez kolejne 5 minut, a następnie przełóż wszystko do garnka z fasolą.
Gotowanie zupy: 5. Gotuj zupę na małym ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem do smaku. W razie potrzeby dodaj więcej wody lub bulionu.
12. Opinie i Recenzje:
- Anna: "Zupa fasolowa to prawdziwy comfort food. Zawsze smakuje najlepiej w chłodne dni. Ta wersja z boczkiem i ziemniakami jest szczególnie sycąca i aromatyczna."
- Michał: "Przygotowałem zupę według tego przepisu i muszę powiedzieć, że była pyszna! Dodatek majeranku nadaje jej wyjątkowego smaku."
- Kasia: "To danie jest pełne smaków i naprawdę sycące. Idealne na rodzinny obiad!"
Podsumowanie:
Zupa fasolowa to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Bogata w smaki i pełna wartości odżywczych, jest idealnym wyborem na chłodniejsze dni. To danie, które przywołuje ciepłe wspomnienia i smak domowego obiadu.
PrintZupa Fasolowa
Zupa fasolowa to tradycyjne polskie danie, które jest pożywne, sycące i idealne na chłodniejsze dni. Fasola, jako główny składnik, nadaje zupie wyjątkowy smak i bogactwo wartości odżywczych. To zupa, którą z łatwością można przygotować na obiad dla całej rodziny, a jej intensywny smak sprawia, że każdy kęs jest pełen domowego ciepła.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 1-1,5 godziny
- Total Time: 2 godziny
Ingredients
. Składniki:
- 250 g fasoli (najlepiej jaś)
- 200 g wędzonego boczku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 ziemniaki
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub wody
Narzędzia:
- Duży garnek
- Patelnia
- Nóż kuchenny
- Deska do krojenia
- Łyżka do mieszania
Instructions
Sposób Przygotowania:
Przygotowanie fasoli:
- Fasolę przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie namocz na noc w dużej ilości zimnej wody.
Przygotowanie zupy: 2. Odcedź fasolę, przepłucz, a następnie wrzuć do garnka z bulionem warzywnym lub wodą. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż fasola będzie miękka.
Przygotowanie warzyw i boczku: 3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojony boczek na złocisty kolor. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż cebula zmięknie. 4. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Smaż przez kolejne 5 minut, a następnie przełóż wszystko do garnka z fasolą.
Gotowanie zupy: 5. Gotuj zupę na małym ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem do smaku. W razie potrzeby dodaj więcej wody lub bulionu.
Notes
Wskazówki i Porady:
- Fasola: Najlepiej namoczyć fasolę na noc, co przyspieszy jej gotowanie i sprawi, że będzie bardziej miękka.
- Boczek: Wybierz boczek wędzony, aby nadać zupie dodatkowej głębi smaku.
- Ziemniaki: Dodają zupie dodatkowej sytości. Można je zamienić na inne warzywa, np. seler.
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 250-300 kcal
Zostaw komentarz