Pierogi Leniwe – Tradycyjny Smak Domowego Ciepła
Pierogi leniwe to danie, które zawsze kojarzy się z ciepłem domowego ogniska i kuchnią babci. Ten przepis to prawdziwy skarb, przekazywany w naszej rodzinie z pokolenia na pokolenie. Delikatne, miękkie i puszyste pierogi leniwe, które rozpływają się w ustach, to idealna propozycja na słodki obiad, deser czy kolację. Dzięki kilku prostym składnikom i odrobinie serca stworzysz danie, które pokochają wszyscy.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 5 minut
- Total Time: 25 minut
Ingredients
Składniki na 4 porcje:
- 500 g twarogu półtłustego lub tłustego (najlepiej wiejskiego, dobrze zmielonego lub rozgniecionego)
- 2 duże jajka (oddzielnie żółtka i białka)
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)
- Szczypta soli
- 150-180 g mąki pszennej (w zależności od wilgotności twarogu)
- 1 łyżka masła (do polania)
- Cukier do posypania i cynamon (opcjonalnie)
Narzędzia:
- Duża miska
- Blender lub praska do ziemniaków
- Deska do krojenia
- Duży garnek
- Łyżka cedzakowa
Instructions
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz dobrze zmielony lub rozgnieciony twaróg z żółtkami, cukrem pudrem, cukrem waniliowym (jeśli używasz) i szczyptą soli. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą, tworząc gładką masę. - Ubitie białek:
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy twarogowej, starając się nie utracić puszystości. - Dodawanie mąki:
Stopniowo dodawaj mąkę, delikatnie mieszając ciasto, aż będzie jednolite i miękkie. Nie zagniataj zbyt długo – kluczem do delikatności pierogów jest lekkość ciasta. - Formowanie pierogów:
Podziel ciasto na 2-3 części i na lekko posypanej mąką stolnicy formuj wałeczki o grubości około 2 cm. Lekko spłaszcz wałeczki i krój na małe romby pod skosem. - Gotowanie:
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć pierogi do wrzątku i gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Uważaj, aby ich nie przegotować – powinny być miękkie i delikatne. - Podanie:
Ugotowane pierogi wyjmij łyżką cedzakową na talerz. Polej roztopionym masłem, posyp cukrem i, jeśli lubisz, odrobiną cynamonu. Pierogi najlepiej smakują na ciepło, prosto z garnka.
Notes
Wskazówki i Porady:
- Świeży twaróg: Używaj świeżego, dobrze zmielonego twarogu, aby ciasto było gładkie i bez grudek.
- Ubite białka: Delikatne wmieszanie piany z białek nadaje pierogom lekkości i puszystości.
- Podanie na słodko i wytrawnie: Jeśli wolisz wersję wytrawną, zamiast cukru, spróbuj podać pierogi z masłem i posiekanym szczypiorkiem – podobnie jak duszona karkówka ze śliwkami pasuje do lekko kwaskowatych akcentów.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: około 300 kcal