Zupa z Wędzonką i Warzywami

Zupa z wędzonką i warzywami to pożywna, aromatyczna klasyka kuchni domowej – rozgrzewa, syci i przywołuje smak dzieciństwa. Zupa z wędzonką i warzywami sprawdzi się na każdą porę roku, a jej prostota i głębia smaku zachwyci każdego domownika.

Przejdź Do

• Szczegóły
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza Wskazówka
• FAQ
• Podsumowanie
• Zupa z Wędzonką i Warzywami

Szczegóły

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: ok. 45 minut
Ilość porcji: 4
Wielkość porcji: 1 talerz
Kaloryczność porcji: ok. 350 kcal

Składniki

W tej zupie główną rolę gra wędzonka i warzywa – proste składniki tworzące głęboki, domowy smak.

• 300 g wędzonego boczku lub wędzonej kiełbasy
• 3–4 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• ½ selera (korzeń)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła lub smalcu
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 liść laurowy
• 2–3 ziarna ziela angielskiego
• sól, pieprz do smaku
• ok. 1,5 litra bulionu lub wody
• natka pietruszki do podania

Instrukcje

Krok po kroku, jak ugotować idealną domową zupę z wędzonką:

Podsmażanie:
W garnku rozgrzej masło lub smalec. Wrzuć pokrojoną wędzonkę i cebulę, smaż do zarumienienia. Dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę.

Gotowanie warzyw:
Dodaj pokrojone w kostkę warzywa: marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki. Wlej bulion lub wodę, dorzuć liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotuj ok. 25–30 minut, aż wszystko zmięknie.

Doprawianie:
Dodaj majeranek, najlepiej rozcierając go w dłoniach. Gotuj jeszcze 5 minut, dopraw do smaku.

Podanie:
Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki i z kromką chleba.

Zamienniki

Nie masz któregoś składnika? Sprawdź, czym możesz go zastąpić:

• Boczek zamień na kiełbasę, szynkę wędzoną lub wędzone tofu
• Korzeń selera można pominąć lub zastąpić pasternakiem
• Bulion: warzywny, drobiowy lub woda z kostką rosołową

Wariacje

Możesz dodać nowe nuty do klasycznego przepisu:

• Wersja bardziej sycąca: dorzuć 2 łyżki kaszy jęczmiennej
• Dla dzieci: zmiksuj część warzyw na gładką bazę
• Pikantna wersja: dodaj odrobinę ostrej papryki lub chili

Sprzęt

Do przygotowania zupy wystarczą podstawowe kuchenne narzędzia:

• Duży garnek
• Drewniana łyżka
• Nóż i deska do krojenia
• Łyżka cedzakowa

Przechowywanie

Zupa świetnie się przechowuje i nabiera smaku kolejnego dnia:

• W lodówce: do 3 dni
• W zamrażarce: do 2 miesięcy
• Odgrzewanie: na małym ogniu, mieszając – w razie potrzeby dodaj trochę wody

Najlepsza Wskazówka

Wędzonka najlepiej smakuje podsmażona – nie pomijaj tego etapu. To ona nadaje zupie głębię smaku i domowy aromat.

FAQ

Podsumowanie

Zupa z wędzonką i warzywami to danie, które kojarzy się z domem, ciepłem i rodzinnym obiadem. Łatwa do zrobienia, bogata w smak i pełna warzyw – sprawdzi się na każdą porę roku, zwłaszcza w chłodniejsze dni.

Wydrukować