Zupa z Pieczonej Papryki
Zupa z pieczonej papryki to wyraziste, pełne smaku danie, które zachwyca swoim aromatem i aksamitną konsystencją. Pieczona papryka nadaje zupie głęboki, słodko-dymny smak, który doskonale komponuje się z dodatkiem pomidorów, czosnku i aromatycznych ziół. To danie idealne na każdą porę roku, szczególnie wtedy, gdy chcemy rozgrzać się ciepłą, kremową zupą. Zupa z pieczonej papryki jest prosta do przygotowania, a jednocześnie efektowna i niezwykle smaczna.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 45 minut
- Total Time: 60 minut
Ingredients
Składniki:
Na zupę:
- 5 dużych czerwonych papryk
- 2 pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego do podania (opcjonalnie)
- Świeże zioła do dekoracji (np. bazylia, tymianek)
3. Narzędzia:
- Blacha do pieczenia
- Blender ręczny lub stojący
- Duży garnek
- Deska do krojenia i nóż
Instructions
Sposób Przygotowania:
Przygotowanie papryki:
- Pieczenie papryki:
Nagrzej piekarnik do 220°C. Umyte papryki ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, obracając je co jakiś czas, aż skórka stanie się czarna i pęcherzykowata. Papryki powinny być dobrze przypieczone, co nada zupie głębokiego smaku. - Obieranie papryki:
Upieczone papryki przełóż do miski i przykryj folią aluminiową lub talerzem na około 10 minut. Dzięki temu skórka łatwiej zejdzie. Po tym czasie obierz papryki ze skóry, usuń nasiona i pokrój w mniejsze kawałki.
Przygotowanie zupy:
- Podsmażenie cebuli i czosnku:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby się nie przypalił. - Dodanie pomidorów i papryki:
Do garnka dodaj pokrojone pomidory i pieczoną paprykę. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aby smaki się połączyły. - Dodanie bulionu i przypraw:
Wlej bulion do garnka i dodaj oregano oraz wędzoną paprykę w proszku, jeśli jej używasz. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut.
Blendowanie zupy:
- Blendowanie:
Gdy warzywa będą miękkie, zblenduj zupę na gładką, kremową konsystencję za pomocą blendera ręcznego lub stojącego. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Podanie:
- Doprawienie i serwowanie:
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorącą, z łyżką śmietany lub jogurtu naturalnego na wierzchu oraz świeżymi ziołami do dekoracji.
Notes
Wskazówki i Porady:
- Pieczenie papryki: Jeśli nie masz czasu na pieczenie papryki, możesz użyć gotowej papryki konserwowej z słoika, ale pamiętaj, że zupa będzie miała nieco inny smak.
- Wędzona papryka: Wędzona papryka w proszku dodaje zupie głębi i lekko dymnego smaku, który doskonale komponuje się z pieczoną papryką.
Nutrition
- Serving Size: 4 porcje
- Calories: około 150-200 kcal na porcję
Find it online: https://smakidnia.pl/zupa-z-pieczonej-papryki/