Zupa z Pieczarkami i Warzywami

Pyszna, kremowa zupa z pieczarkami i warzywami to doskonały pomysł na sycący i rozgrzewający posiłek. Delikatny smak pieczarek, połączony z aromatycznymi warzywami i kremową konsystencją, sprawia, że jest to idealne danie na każdą porę roku. Jeśli szukasz innych przepisów na sycące i rozgrzewające dania, koniecznie sprawdź nasze przepisy na Krokiety Gyros oraz Zupę Warzywną z Soczewicą i Pomidorami.

Składniki

500 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
2 średnie marchewki, pokrojone w plasterki
2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
200 ml śmietany 18%
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji

Narzędzia

Duża patelnia
Garnek
Łyżka do mieszania
Miska do śmietany

Historia Przepisu

Zupa z pieczarkami i warzywami to klasyka kuchni, którą można spotkać w wielu domach na całym świecie. Łączy w sobie delikatność pieczarek z bogactwem smaku warzyw, tworząc kremowe i sycące danie. Pieczarki, często nazywane “mięsem lasu”, są jednym z najpopularniejszych grzybów w kuchni polskiej, a ich delikatny smak doskonale komponuje się z innymi warzywami. Kremowa konsystencja zupy sprawia, że jest idealna na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego. Podobnie jak w naszym przepisie na Budyniowy Ananasowiec, prostota składników idzie w parze z wyjątkowym smakiem.

Sposób Przygotowania

Przygotowanie pieczarek i warzyw

Na dużej patelni rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu do zeszklenia, aż uwolnią swój aromat. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż odparują wodę i lekko się zrumienią – to podkreśli ich smak i nada zupie głębi. Dodaj pokrojoną marchewkę i smaż przez kilka minut, aby warzywa lekko zmiękły.

Gotowanie zupy

W garnku zagotuj bulion. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez około 10 minut, aż będą miękkie. Do garnka dodaj podsmażone pieczarki z marchewką i cebulą, gotuj razem przez kolejne 10 minut, aby smaki się połączyły, a warzywa były całkowicie miękkie.

Zagęszczenie i doprawienie

W miseczce wymieszaj śmietanę z mąką (jeśli używasz) i zahartuj kilkoma łyżkami gorącej zupy, aby uniknąć zważenia śmietany. Wlej mieszankę do garnka, cały czas mieszając, aby zupa się nie zwarzyła. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż zupa delikatnie zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Podanie

Podawaj gorącą zupę, posypaną świeżo posiekanym koperkiem lub natką pietruszki, co doda jej świeżości i koloru. Świetnie smakuje z kromką świeżego chleba lub grzankami. To doskonały wybór na codzienny obiad lub kolację, który zadowoli każdego smakosza.

Wskazówki i Porady

Aby wzbogacić smak zupy, możesz dodać kilka suszonych grzybów, które nadadzą jej jeszcze głębszego aromatu. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz zmiksować część zupy blenderem, a następnie połączyć ją z resztą. Zamiast śmietany 18%, możesz użyć śmietanki kokosowej, aby uzyskać delikatną, bezmleczną wersję zupy.

Alternatywy Składników

Zamiast pieczarek możesz użyć innych grzybów, takich jak boczniaki czy kurki, które również świetnie sprawdzą się w tym przepisie. Mąkę pszenną możesz zastąpić skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą, aby zagęścić zupę w wersji bezglutenowej. Śmietanę możesz zastąpić jogurtem naturalnym lub serkiem topionym, aby nadać zupie kremowego smaku.

Ilość Porcji

4 porcje

Czas Przygotowania

Całkowity czas: 40 minut
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 20 minut

Prezentacja Dania

Zupa najlepiej prezentuje się podana w głębokich talerzach, ozdobiona świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Możesz podać ją z dodatkiem chrupiącego pieczywa, które idealnie dopełni to kremowe i sycące danie.

Kaloryczność

Jedna porcja zupy zawiera około 280 kcal, co czyni ją sycącym, ale lekkim posiłkiem na każdą okazję.

Opinie i Recenzje

Agnieszka z Poznania: “Zupa z pieczarkami to mój ulubiony comfort food! Prosta, kremowa i zawsze wychodzi pysznie. Idealna na chłodne wieczory.”
Marek z Wrocławia: “Uwielbiam pieczarki, a ta zupa jest po prostu idealna. Dodaję trochę ostrej papryki, aby nadać jej więcej charakteru.”
Kasia z Warszawy: “Świetny przepis! Kremowa, aromatyczna i pełna smaku. Moje dzieci ją uwielbiają i zawsze proszą o dokładkę.”

Podsumowanie

Kremowa zupa z pieczarkami i warzywami to doskonały wybór na każdy dzień tygodnia. Łatwa w przygotowaniu, pełna aromatycznych smaków i pożywna – to danie, które zadowoli każdego smakosza. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, koniecznie wypróbuj także nasze inne inspiracje, takie jak Krokiety Gyros oraz Zupa Warzywna z Soczewicą i Pomidorami, które świetnie uzupełnią Twoje menu!

Print