Zupa z mięsem mielonym i warzywami to szybki, sycący i niezwykle aromatyczny obiad dla całej rodziny. Klasyczne składniki i jeden garnek wystarczą, by stworzyć pełnowartościowe danie – idealne na zabiegane dni, jesienno-zimowe chłody czy jako rozgrzewający posiłek po pracy.
Przejdź Do
Szczegóły
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 40 minut
Ilość porcji: 4
Wielkość porcji: ok. 2 chochelki
Kaloryczność porcji: ok. 320 kcal
Składniki
Proste i dostępne składniki, które razem tworzą pełną smaku, pożywną zupę:
- 400 g mięsa mielonego (np. wieprzowo-wołowego)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 2 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
- 1 marchewka (pokrojona w półplasterki)
- ½ czerwonej papryki (pokrojona w kostkę)
- 100 g groszku zielonego (świeżego lub mrożonego)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżka oleju
- Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
- Natka pietruszki do podania
Instrukcje
Krok po kroku do pysznej, sycącej zupy:
1. Podsmażanie:
W dużym garnku rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i czosnek – smaż aż zmiękną. Dodaj mięso mielone i smaż, aż całkowicie się zrumieni i przestanie być surowe.
2. Pomidory i bulion:
Dodaj koncentrat pomidorowy, podsmaż chwilę dla lepszego aromatu. Następnie wlej pomidory z puszki oraz bulion. Zamieszaj.
3. Warzywa:
Dodaj ziemniaki, marchewkę i paprykę. Gotuj całość przez około 15 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
4. Groszek i przyprawy:
Dorzuć groszek oraz przyprawy: sól, pieprz, paprykę i zioła prowansalskie. Gotuj kolejne 10 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
5. Podanie:
Podawaj gorącą zupę posypaną świeżą natką pietruszki. Świetnie smakuje również z kromką chleba.
Zamienniki
Brakuje któregoś ze składników? Żaden problem:
- Mięso mielone → mielony indyk, tofu lub ciecierzyca dla wersji wege
- Groszek → kukurydza, fasolka szparagowa lub kalafior
- Pomidory z puszki → świeże, pokrojone pomidory lub passata
Wariacje
Urozmaić przepis wedle uznania:
- Pikantna wersja – dodaj szczyptę chili lub ostrej papryki
- Z makaronem – dorzuć garść drobnego makaronu pod koniec gotowania
- Z serem – podawaj zupę z tartym serem na wierzchu dla bardziej kremowego efektu
Sprzęt
Do przygotowania tej zupy nie potrzeba niczego specjalnego:
- Duży garnek
- Drewniana łyżka
- Deska do krojenia i nóż
- Miarka do płynów
Przechowywanie
Zupa doskonale nadaje się do przechowywania:
- W lodówce: do 3 dni w szczelnym pojemniku
- W zamrażarce: do 2 miesięcy
- Podgrzewanie: w garnku na małym ogniu lub w mikrofali
Najlepsza Wskazówka
Aby zupa była bardziej aromatyczna, podsmaż koncentrat pomidorowy przed dodaniem bulionu – to podbije smak dania.
FAQ
Czy mogę użyć mięsa z indyka?
Tak – będzie lżejsze, ale nadal bardzo smaczne.
Czy nadaje się na lunch do pracy?
Świetnie – wystarczy odgrzać i gotowe.
Czy można zamrozić zupę?
Tak – po ostudzeniu przełóż do pojemników i zamroź.
Co pasuje do zupy jako dodatek?
Chleb, bułka lub chrupiące grzanki idealnie uzupełnią danie.
Czy można przygotować dzień wcześniej?
Tak – zupa nabiera jeszcze więcej smaku po nocy w lodówce.
Podsumowanie
Zupa z mięsem mielonym i warzywami to uniwersalne, szybkie i smaczne danie, które zadowoli całą rodzinę. Idealna na codzienny obiad – tania, treściwa i bardzo łatwa w przygotowaniu.
Zupa z mięsem mielonym i warzywami
Składniki
Method
- 1. Podsmażanie:W dużym garnku rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i czosnek – smaż aż zmiękną. Dodaj mięso mielone i smaż, aż całkowicie się zrumieni i przestanie być surowe.
- 2. Pomidory i bulion:Dodaj koncentrat pomidorowy, podsmaż chwilę dla lepszego aromatu. Następnie wlej pomidory z puszki oraz bulion. Zamieszaj.
- 3. Warzywa:Dodaj ziemniaki, marchewkę i paprykę. Gotuj całość przez około 15 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
- 4. Groszek i przyprawy:Dorzuć groszek oraz przyprawy: sól, pieprz, paprykę i zioła prowansalskie. Gotuj kolejne 10 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
- 5. Podanie:Podawaj gorącą zupę posypaną świeżą natką pietruszki. Świetnie smakuje również z kromką chleba.
Zostaw komentarz