Zupa z Jajkiem i Pomidorem – Prosty i Pyszny Przepis

Zupa z jajkiem i pomidorem to klasyczne chińskie danie, które zdobywa serca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Delikatny bulion, miękkie kawałki pomidora, oraz subtelne, ścięte jajko tworzą pożywne, ale lekkie danie, idealne na każdą okazję. Ta zupa jest szybka w przygotowaniu, a jej smak przypomina domowe, ciepłe posiłki. Sprawdź nasz przepis i przekonaj się, jak łatwo możesz przygotować to aromatyczne danie w swojej kuchni!

Składniki na 2-3 porcje

• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 dojrzałe pomidory, pokrojone w małe kawałki
• 750 ml bulionu drobiowego lub warzywnego (rosół)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej rozpuszczona w 2 łyżkach wody
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka sosu sojowego (opcjonalnie, do smaku)
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów)
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku do dekoracji

Sposób przygotowania

1. Smażenie pomidorów: Rozgrzej olej w garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta. Następnie dodaj pokrojone pomidory i smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną i puszczą sok.
2. Dodanie bulionu: Wlej bulion do garnka z pomidorami i doprowadź do wrzenia. Jeśli używasz sosu sojowego i cukru, dodaj je teraz, aby wzbogacić smak zupy.
3. Zagęszczanie zupy: Wlej rozpuszczoną skrobię do bulionu, mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj przez 1-2 minuty, aż zupa lekko zgęstnieje.
4. Dodanie jajka: Roztrzep jajka w małej miseczce. Powoli wlewaj jajka do gorącej zupy, mieszając delikatnie, aby utworzyły się cienkie, delikatne paski. Gotuj jeszcze przez 1 minutę, aż jajka się zetną.
5. Doprawianie i podanie: Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorącą, udekorowaną posiekanym szczypiorkiem.

Wskazówki i porady

• Aby wzbogacić zupę, możesz dodać drobno pokrojony imbir lub odrobinę oleju sezamowego.
• Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę chili lub oleju chili, aby nadać zupie nieco pikanterii.
• Zupa świetnie smakuje także z dodatkiem grzanek lub ryżu, co czyni ją bardziej sycącą.

Czas przygotowania

• Przygotowanie składników: 5 minut
• Gotowanie: 10 minut
• Całkowity czas przygotowania: 15 minut

Ilość porcji

• Przepis wystarcza na 2-3 porcje.

Składniki odżywcze i kaloryczność

• Kaloryczność: około 120 kcal na porcję
• Białko: 8 g
• Tłuszcze: 6 g
• Węglowodany: 10 g
• Błonnik: 2 g

Prezentacja dania

Podawaj zupę w miseczkach, udekorowaną świeżym szczypiorkiem. Możesz również dodać odrobinę chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki. To proste, domowe danie z pewnością zachwyci swoją lekkością i aromatem.

Inspiracje kulinarne

Jeśli lubisz takie delikatne, ale pełne smaku potrawy, koniecznie wypróbuj nasz przepis na krem z pomidorów – to świetna propozycja na lekki, ale sycący posiłek. Na deser polecamy ciasto na zimno z truskawkami – idealne dopełnienie każdego obiadu.

Print