Przygotowanie składników:

• Obierz i pokrój w kostkę ziemniaki oraz marchewki.
• Posiekaj cebulę i czosnek.
• Umyj i osusz szpinak.

2️⃣ Gotowanie bazy:

• W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się złociste.
• Dodaj ziemniaki i marchewki, podsmaż przez 5 minut.
• Wlej bulion i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż warzywa zmiękną.

Dodanie szpinaku i śmietanki:

• Wrzuć świeży szpinak i gotuj przez 2–3 minuty.
• Wlej śmietankę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Delikatnie wymieszaj.

Przygotowanie dodatków:

• Podsmaż boczek na patelni, aż stanie się chrupiący.
• Ugotuj jajka na półmiękko (ok. 6 minut), a następnie obierz je ze skorupek.

Podanie:

• Zupę przelej do misek.
• Na wierzchu ułóż połówkę jajka i chrupiący boczek.
• Udekoruj świeżym koperkiem i podawaj z pieczywem.