Zupa Szpinakowa z Jajkiem i Boczkiem

Zupa szpinakowa to mój sekret na rozgrzewkę i pełnię smaku w jednym talerzu. Kremowa, pełna delikatnych ziemniaków, świeżego szpinaku i chrupiącego boczku – smakuje jak dom w najlepszym wydaniu. Zawsze, gdy ją przygotowuję, wracam myślami do rodzinnych obiadów, gdzie talerz gorącej zupy był najlepszym sposobem na otulenie się ciepłem. Przygotuj tę zupę i poczuj magię domowej kuchni!

Składniki

Przygotuj wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania, aby cały proces przebiegał sprawnie. Ta zupa jest niezwykle prosta do przygotowania, a jej smak z pewnością Cię zachwyci.

Na 4 porcje:

• 200 g świeżego szpinaku
• 500 g ziemniaków
• 2 średnie marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki masła
• 4 jajka (ugotowane na półmiękko)
• 100 g boczku (plasterki)
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
• Gałązka świeżego koperku do dekoracji

Instrukcje - Jak przygotować zupę szpinakową?

Poniżej znajdziesz szczegółowe kroki, które pomogą Ci przygotować tę pyszną zupę.

Przygotowanie składników do zupy szpinakowej

1. Obierz ziemniaki i marchewki, a następnie pokrój je w kostkę.
2. Posiekaj cebulę i czosnek.
3. Umyj szpinak i osusz go na ręczniku papierowym.

Gotowanie bazy do zupy szpinakowej

1. W dużym garnku rozgrzej masło. Podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
2. Dodaj marchewki i ziemniaki, a następnie smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Wlej bulion i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie (ok. 15 minut).

Dodanie szpinaku:

1. Do ugotowanego wywaru dodaj szpinak. Gotuj przez 2-3 minuty, aż liście zmiękną.
2. Wlej śmietankę, dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Delikatnie wymieszaj.

Przygotowanie dodatków:

1. Na patelni podsmaż plasterki boczku na chrupiąco.
2. Ugotuj jajka na półmiękko (ok. 6 minut), a następnie obierz je ze skorupek.

Podanie:

1. Zupę przelej do misek.
2. Na wierzchu ułóż połówkę jajka, chrupiący boczek i udekoruj gałązką świeżego koperku.
3. Podawaj z pieczywem lub grzankami.

Zamienniki

Jeśli nie masz wszystkich składników lub chcesz dostosować przepis do swoich preferencji, oto kilka zamienników:

• Zamiast boczku – możesz użyć chorizo, wędzonego tofu lub pominięcia mięsa dla wersji wegetariańskiej.
• Zamiast śmietanki 30% – świetnie sprawdzi się mleko kokosowe lub jogurt naturalny.
• Zamiast bulionu drobiowego – możesz użyć bulionu warzywnego dla lżejszej wersji.

Wariacje

• Zupa szpinakowa z serem feta – dodaj pokruszoną fetę dla bardziej kremowego smaku.
• Zupa szpinakowa z kaszą jaglaną – zamiast ziemniaków użyj kaszy jaglanej, by dodać więcej wartości odżywczych.
• Zupa szpinakowa z kurczakiem – dodaj kawałki gotowanego lub grillowanego kurczaka dla większej porcji białka.

Sprzęt

Do przygotowania tej zupy przydadzą Ci się:

• Duży garnek
• Deska do krojenia
• Ostry nóż
• Patelnia do smażenia boczku
• Łyżka drewniana do mieszania

Przechowywanie

• Lodówka: Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
• Zamrażarka: Jeśli chcesz ją zamrozić, najlepiej zrobić to przed dodaniem śmietanki – zamrożona zupa może być przechowywana do 3 miesięcy.
• Podgrzewanie: Odgrzewaj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aby uniknąć rozwarstwienia.

Najlepsza wskazówka

Aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję, możesz zblendować część zupy przed dodaniem śmietanki – dzięki temu będzie jeszcze bardziej aksamitna!

FAQ

Print