Print

Zupa Rybna z Curry

Print Recipe

Zupa rybna z curry to wyjątkowe danie, które łączy delikatny smak ryby z intensywnym aromatem przypraw i kremowym mlekiem kokosowym. To danie idealne na każdą porę roku, szczególnie gdy szukasz odrobiny kulinarnej egzotyki na swoim talerzu. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna głębokich smaków, z pewnością zachwyci domowników i gości.

Ingredients

Składniki

  • 300 g filetów z białej ryby (np. dorsza, morszczuka)
  • 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
  • 1 litr bulionu rybnego lub warzywnego
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
  • 1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
  • 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki pasty curry (żółtej lub czerwonej)
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • Sok z 1 limonki
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • Pęczek świeżej kolendry
  • Sól i pieprz do smaku

Narzędzia

  • Duży garnek
  • Deska do krojenia
  • Nóż kuchenny
  • Łyżka drewniana lub silikonowa do mieszania

Instructions

Sposób przygotowania

Pokrój filety z ryby na mniejsze kawałki. Przygotuj warzywa: cebulę, marchewkę i paprykę pokrój w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj, a imbir zetrzyj na tarce.

W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy. Dodaj czosnek, cebulę i imbir. Podsmażaj przez 2–3 minuty, aż uwolnią aromat. Następnie dodaj pastę curry i smaż jeszcze przez minutę, aby przyprawy nabrały intensywności.

Do garnka wlej bulion i mleko kokosowe. Dodaj pokrojone marchewkę i paprykę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, aż warzywa będą miękkie.

Dodaj kawałki ryby do zupy. Gotuj na wolnym ogniu przez 5–7 minut, aż ryba stanie się delikatna i miękka. Dopraw zupę sokiem z limonki, solą i pieprzem według smaku.

Przed podaniem udekoruj zupę świeżą kolendrą. Serwuj gorącą z ulubionym pieczywem lub ryżem jako dodatkiem.

Notes

Aby wzmocnić smak, możesz dodać świeże chili lub odrobinę sosu rybnego. Dla bardziej kremowej konsystencji możesz zmiksować część warzyw przed dodaniem ryby. Zupę najlepiej podawać zaraz po przygotowaniu, ale świetnie smakuje także następnego dnia.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/zupa-rybna-z-curry/