Zupa Pospółka

Zupa Pospółka to prosty, a jednocześnie bardzo sycący polski klasyk, który świetnie nadaje się na chłodniejsze dni. Z łatwo dostępnych składników, takich jak boczek, cebula, ziemniaki, kapusta i zacierki, można przygotować zupę pełną smaku i aromatu. To idealne danie na rodzinny obiad, podobnie jak budyniowy brzoskwiniowiec czy ciasto serowe ze śliwkami.

Składniki

200 g boczku
1 duża cebula
500 g ziemniaków
1/2 średniej główki świeżej kapusty
1 litr bulionu lub wody
1 szklanka zacierek (domowych lub gotowych)
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek do dekoracji (opcjonalnie)

Narzędzia

Patelnia
Garnek
Deska do krojenia
Nóż
Łyżka cedzakowa

Sposób przygotowania

Smażenie boczku i cebuli

Pokrój boczek w kostkę i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Smaż na średnim ogniu, aż boczek stanie się chrupiący, a tłuszcz się wytopi.
Dodaj do boczku drobno posiekaną cebulę i smaż, aż cebula się zeszkli i nabierze złotego koloru.

Przygotowanie warzyw

Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Kapustę poszatkuj na cienkie paski.

Gotowanie zupy

W dużym garnku zagotuj bulion (lub wodę). Dodaj pokrojone ziemniaki i kapustę, a następnie gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj usmażony boczek z cebulą do garnka. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

Dodawanie zacierek

Na 5-7 minut przed końcem gotowania dodaj zacierki i gotuj, aż będą miękkie.

Podanie

Serwuj gorącą zupę posypaną świeżym koperkiem, jeśli lubisz. Zupa Pospółka świetnie smakuje sama, ale można ją podać z kromką świeżego chleba, podobnie jak pistacjowy tort z malinami doskonale pasuje jako deser po takim posiłku.

Wskazówki i porady

Aby zupa była bardziej aromatyczna, możesz dodać kilka liści laurowych i ziele angielskie podczas gotowania warzyw. Jeśli chcesz, aby zacierki były bardziej treściwe, możesz przygotować je samodzielnie, mieszając mąkę z jajkiem i wodą, a następnie formując małe kluseczki.

Alternatywy składników

Zamiast boczku możesz użyć wędzonej kiełbasy, aby nadać zupie inny, ale równie intensywny smak. Kapustę możesz także zamienić na kiszoną, co nada zupie kwaskowatego charakteru.

Ilość porcji i czas przygotowania

Porcja: 4-6 osób
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Całkowity czas: 40 minut

Kaloryczność i prezentacja

Jedna porcja zupy Pospółka to około 300-350 kcal. Podawaj zupę w dużych miskach, udekorowaną świeżym koperkiem, co nada jej lekkości i świeżości.

Opinie

“Zupa Pospółka to prawdziwy smak dzieciństwa! Sycąca i aromatyczna – idealna na chłodne dni.” – Kasia z Krakowa

“Świetna zupa na szybki obiad. Prosta, a jednocześnie bardzo smaczna. Polecam każdemu!” – Tomek z Wrocławia

“Uwielbiam tę zupę za jej prostotę i smak. Idealna z kromką chleba na domowy obiad.” – Anna z Gdańska

Podsumowanie

Zupa Pospółka to klasyka polskiej kuchni – prosta, sycąca i pełna smaku. To idealne danie na jesienne i zimowe dni, które rozgrzeje i zadowoli całą rodzinę. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj także inne przepisy, takie jak budyniowy brzoskwiniowiec czy ciasto serowe ze śliwkami, które doskonale sprawdzą się na rodzinnych spotkaniach.

Print