To kremowe danie idealnie łączy delikatność pora z sycącymi, mięciutkimi pulpetami. Doskonały wybór na rodzinny obiad, szczególnie w chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pełnego smaku.
Historia Przepisu
Zupa porowa to tradycyjne danie kuchni europejskiej, które w wielu krajach doczekało się własnych wariacji. Dodatek pulpetów to ukłon w stronę kuchni polskiej, gdzie klopsiki często towarzyszą zupom, nadając im treści i wyrazistości.
Składniki
Na zupę
3 duże pory (pokrojone w plasterki, tylko biała i jasnozielona część)
1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
2 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
1 marchewka (pokrojona w plasterki)
2 łyżki masła
100 ml śmietanki 18% (opcjonalnie, do zabielenia)
Sól i pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa (szczypta, opcjonalnie)
Na pulpety
300 g mielonego mięsa (np. drobiowego lub wieprzowo-wołowego)
1 małe jajko
2 łyżki bułki tartej
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
Sól i pieprz do smaku
½ łyżeczki majeranku (opcjonalnie)
Narzędzia
Duży garnek
Patelnia do podsmażania warzyw
Miska do przygotowania pulpetów
Składniki Odżywcze
Liczba porcji: 4
Kalorie: 300 kcal na porcję
Białko: 15 g
Tłuszcz: 12 g
Węglowodany: 35 g
Czas Przygotowania
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 35 minut
Łączny czas: 55 minut
Sposób Przygotowania
Przygotowanie pulpetów
W misce wymieszaj mielone mięso, jajko, bułkę tartą, czosnek, sól, pieprz i majeranek. Uformuj małe kulki o średnicy około 2 cm.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć pulpety i gotuj przez 5 minut. Odcedź i odstaw.
Przygotowanie zupy
W garnku rozpuść masło, dodaj pory i smaż na małym ogniu przez 5–7 minut, aż staną się miękkie, ale nie zrumienione.
Dodaj ziemniaki i marchewkę, a następnie zalej bulionem. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodanie pulpetów
Do gotującej się zupy dodaj wcześniej ugotowane pulpety i gotuj jeszcze przez 5–7 minut, aby smaki się połączyły.
Zabielenie zupy (opcjonalnie)
Jeśli chcesz, aby zupa była kremowa, wlej śmietankę i dopraw szczyptą gałki muszkatołowej. Delikatnie wymieszaj.
Podanie
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem. Świetnie smakuje z kromką świeżego chleba.
Wskazówki
Dla bardziej intensywnego smaku możesz dodać odrobinę soku z cytryny.
Jeśli wolisz gęstsze zupy, możesz zmiksować część warzyw na krem przed dodaniem pulpetów.
Powiązane Przepisy
Biały Puch – Delikatne, Lekkie i Wyjątkowo Kremowe Ciasto – słodki dodatek do delikatnego obiadu.
Sałatka z Kaszą Gryczaną i Feta – zdrowa przystawka.
Podsumowanie
Zupa porowa z pulpetami to przepis, który łączy klasyczną elegancję z prostotą. Dzięki bogatemu smakowi i aromatowi zadowoli każdego domownika, niezależnie od okazji. Spróbuj już dziś!
PrintZupa Porowa z Pulpetami – Delikatna i Aromatyczna
To kremowe danie idealnie łączy delikatność pora z sycącymi, mięciutkimi pulpetami. Doskonały wybór na rodzinny obiad, szczególnie w chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pełnego smaku.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 35 minut
- Total Time: 55 minut
Ingredients
Składniki
Na zupę
- 3 duże pory (pokrojone w plasterki, tylko biała i jasnozielona część)
- 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
- 1 marchewka (pokrojona w plasterki)
- 2 łyżki masła
- 100 ml śmietanki 18% (opcjonalnie, do zabielenia)
- Sól i pieprz do smaku
- Gałka muszkatołowa (szczypta, opcjonalnie)
Na pulpety
- 300 g mielonego mięsa (np. drobiowego lub wieprzowo-wołowego)
- 1 małe jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- Sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki majeranku (opcjonalnie)
Narzędzia
- Duży garnek
- Patelnia do podsmażania warzyw
- Miska do przygotowania pulpetów
Instructions
Sposób Przygotowania
Przygotowanie pulpetów
W misce wymieszaj mielone mięso, jajko, bułkę tartą, czosnek, sól, pieprz i majeranek. Uformuj małe kulki o średnicy około 2 cm.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć pulpety i gotuj przez 5 minut. Odcedź i odstaw.
Przygotowanie zupy
W garnku rozpuść masło, dodaj pory i smaż na małym ogniu przez 5–7 minut, aż staną się miękkie, ale nie zrumienione.
Dodaj ziemniaki i marchewkę, a następnie zalej bulionem. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodanie pulpetów
Do gotującej się zupy dodaj wcześniej ugotowane pulpety i gotuj jeszcze przez 5–7 minut, aby smaki się połączyły.
Zabielenie zupy (opcjonalnie)
Jeśli chcesz, aby zupa była kremowa, wlej śmietankę i dopraw szczyptą gałki muszkatołowej. Delikatnie wymieszaj.
Podanie
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem. Świetnie smakuje z kromką świeżego chleba.
Notes
Wskazówki
- Dla bardziej intensywnego smaku możesz dodać odrobinę soku z cytryny.
- Jeśli wolisz gęstsze zupy, możesz zmiksować część warzyw na krem przed dodaniem pulpetów.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 300 kcal na porcję
Wiesław says
Bardzo dobra zupa.
★★★★★