Sposób Przygotowania:

Przygotowanie pomidorów:

1. Pomidory sparz wrzątkiem, zdejmij skórkę i pokrój na mniejsze kawałki.

Gotowanie warzyw:

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę i pietruszkę. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
2. Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Dodanie bulionu:

1. Wlej bulion do garnka z warzywami i pomidorami. Dodaj koncentrat pomidorowy, jeśli używasz, oraz sól i pieprz do smaku.
2. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20-25 minut.

Blendowanie:

1. Po ugotowaniu, zdejmij zupę z ognia i zmiksuj ją na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego.

Podanie:

1. Zupę podawaj od razu po przygotowaniu, udekorowaną świeżymi ziołami i ewentualnie śmietaną.