Zupa Pomidorowa ze Świeżych Pomidorów

1. Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów to klasyk polskiej kuchni, idealny na letnie dni, kiedy pomidory są najsmaczniejsze. To lekka, aromatyczna zupa pełna witamin, którą można podać z ryżem, makaronem lub grzankami.

---

2. Składniki:

• 1 kg dojrzałych pomidorów
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 pietruszka (korzeń)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła (np. bazylia, oregano) do dekoracji
• Śmietana do podania (opcjonalnie)

---

Narzędzia:

• Duży garnek
• Blender ręczny lub stacjonarny
• Nóż i deska do krojenia

---

3. Historia Przepisu: Zupa pomidorowa jest jednym z najpopularniejszych dań w polskich domach, szczególnie latem. Przygotowywana ze świeżych, dojrzałych pomidorów, jest nie tylko smaczna, ale i pełna wartości odżywczych.

---

4. Wskazówki i Porady:

• Pomidory: Wybieraj dojrzałe, aromatyczne pomidory, aby zupa miała intensywny smak.
• Konsystencja: Jeśli wolisz gęstszą zupę, dodaj więcej pomidorów lub koncentratu pomidorowego.
• Zioła: Świeże zioła dodadzą zupie aromatu, warto je dodać tuż przed podaniem.

---

5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kaloryczność: 90-120 kcal
• Białko: 2 g
• Tłuszcze: 5 g
• Węglowodany: 12 g
• Błonnik: 3 g

---

6. Czas przygotowania i ilość porcji:

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Ilość porcji: 4

---

7. Alternatywy Składników:

• Bulion: Zamiast bulionu można użyć wody i dodać kostkę rosołową.
• Zioła: Można dodać inne zioła, np. tymianek, liść laurowy.
• Śmietana: Zamiast śmietany można użyć jogurtu naturalnego lub mleka kokosowego dla wersji wegańskiej.

---

8. Dostosowanie Porcji: Przepis można łatwo podwoić, jeśli potrzebujesz większej ilości zupy. Można też przechowywać ją w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić.

---

9. Sezonowość: Zupa pomidorowa najlepiej smakuje latem, gdy pomidory są najsmaczniejsze, ale można ją przygotować przez cały rok, używając pomidorów z puszki.

---

10. Prezentacja Dania: Podawaj zupę w głębokich talerzach, udekorowaną świeżymi ziołami i kleksem śmietany. Można dodać również grzanki lub posypać startym parmezanem.

---

11. Sposób Przygotowania:

Przygotowanie pomidorów:

1. Pomidory sparz wrzątkiem, zdejmij skórkę i pokrój na mniejsze kawałki.

Gotowanie warzyw:

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę i pietruszkę. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
2. Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Dodanie bulionu:

1. Wlej bulion do garnka z warzywami i pomidorami. Dodaj koncentrat pomidorowy, jeśli używasz, oraz sól i pieprz do smaku.
2. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20-25 minut.

Blendowanie:

1. Po ugotowaniu, zdejmij zupę z ognia i zmiksuj ją na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego.

Podanie:

1. Zupę podawaj od razu po przygotowaniu, udekorowaną świeżymi ziołami i ewentualnie śmietaną.

---

12. Opinie i Recenzje:

• Anna: "Ta zupa to prawdziwa poezja! Świeże pomidory nadają jej niesamowity smak. Idealna na lato!"
• Michał: "Bardzo smaczna i prosta do przygotowania. Dodałem makaron i cała rodzina była zachwycona."
• Kasia: "Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów to mój ulubiony przepis na szybki i zdrowy obiad."

---

Podsumowanie: Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów to klasyk, który zawsze smakuje wyśmienicie. Dzięki prostocie składników i krótkim czasem przygotowania, to idealne danie na każdą porę roku. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem domowej, aromatycznej zupy!

Print