Zupa meksykańska z mielonym mięsem
Pikantna, rozgrzewająca zupa meksykańska z mielonym mięsem to połączenie aromatycznych przypraw, świeżych warzyw i sycącego mięsa. Idealna na obiad lub kolację w chłodne dni. Prosta w przygotowaniu, z pewnością zadowoli każdego miłośnika wyrazistych smaków.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 40 minut
- Yield: 4-6
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Meksykańska
Ingredients
500 g mięsa mielonego (wołowe lub wieprzowe)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
2 ziemniaki
1 marchewka
1 czerwona papryka
1 litr bulionu (warzywnego lub drobiowego)
200 g przecieru pomidorowego
1 łyżka oleju
Przyprawy: sól, pieprz, chili, słodka papryka, kumin
Instructions
- Smażenie: Rozgrzej olej w dużej patelni, zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj mięso mielone i smaż, aż stanie się złociste.
- Przygotowanie warzyw: Obierz ziemniaki i marchewkę, pokrój w kostkę. Paprykę pokrój na kawałki. Dodaj warzywa do mięsa i smaż przez 5 minut, mieszając.
- Gotowanie: Przełóż zawartość patelni do dużego garnka. Wlej bulion, dodaj przecier pomidorowy, odcedzoną fasolę i kukurydzę. Dopraw solą, pieprzem, chili, papryką i kuminem. Gotuj na małym ogniu przez 25 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Podanie: Podawaj gorącą zupę z pieczywem lub tortillą, udekorowaną świeżymi ziołami lub kleksem jogurtu naturalnego.
Notes
- Zamiast mięsa wieprzowego możesz użyć indyka, kurczaka lub wersji wegańskiej z soczewicą.
- Dla większej kremowości zmiksuj połowę zupy blenderem.
- Przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamrażaj do 3 miesięcy.
Nutrition
- Serving Size: 1 miska
- Calories: Około 350 kcal na porcję
Find it online: https://smakidnia.pl/zupa-meksykanska-z-mielonym-miesem/