Print

Zupa Koperkowa z Klopsikami

Zupa Koperkowa z Klopsikami
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Zupa koperkowa z klopsikami to klasyczne polskie danie, które łączy delikatny smak koperku z aromatycznymi, soczystymi klopsikami. To idealna zupa na każdą porę roku, zwłaszcza wiosną, kiedy świeży koperek jest łatwo dostępny. Jest sycąca, aromatyczna i jednocześnie lekka, co sprawia, że jest doskonała na obiad dla całej rodziny.

Ingredients

 Składniki:

Na zupę:

  • 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1 duża marchewka, pokrojona w plasterki
  • 1 korzeń pietruszki, pokrojony w plasterki
  • 1 mały seler, pokrojony w kostkę
  • 3-4 ziemniaki, pokrojone w kostkę
  • 1 pęczek koperku, drobno posiekany
  • 1/2 szklanki śmietany 18%
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • Sól i pieprz do smaku

Na klopsiki:

  • 300 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • Opcjonalnie: 1 łyżeczka musztardy

Instructions

Sposób Przygotowania:

  1. Przygotowanie klopsików:
    • W dużej misce wymieszaj mięso mielone, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, koperek, sól, pieprz, i musztardę (jeśli używasz).
    • Formuj małe klopsiki, wielkości orzecha włoskiego, i odstaw na bok.
  2. Przygotowanie zupy:
    • W garnku zagotuj bulion. Dodaj pokrojone warzywa: marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki.
    • Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
  3. Dodanie klopsików:
    • Delikatnie wrzuć klopsiki do zupy. Gotuj przez kolejne 15 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane.
  4. Zagęszczanie zupy:
    • W małej miseczce wymieszaj śmietanę z mąką. Powoli dodaj kilka łyżek gorącej zupy do śmietany, mieszając, aby zahartować. Następnie wlej całość do garnka z zupą.
    • Dodaj posiekany koperek, sól i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu jeszcze przez kilka minut.
  5. Podanie:
    • Podawaj zupę gorącą, udekorowaną dodatkową porcją świeżego koperku.

Notes

Wskazówki i Porady:

  • Bulion: Możesz użyć domowego bulionu lub kostki bulionowej rozpuszczonej w wodzie.
  • Klopsiki: Jeśli chcesz, aby klopsiki były bardziej soczyste, dodaj do mięsa odrobinę wody lub mleka podczas wyrabiania.
  • Śmietana: Aby uniknąć zwarzenia się śmietany, przed dodaniem do zupy zahartuj ją, mieszając z niewielką ilością gorącego wywaru.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/zupa-koperkowa-z-klopsikami/