Zupa Gołąbkowa z Pieczarkami

Zupa gołąbkowa z pieczarkami to pyszna alternatywa dla klasycznych gołąbków, która łączy ich charakterystyczne smaki w formie sycącego, kremowego dania. To doskonała propozycja na rodzinny obiad, zwłaszcza w chłodniejsze dni.

Historia przepisu

Zupa gołąbkowa powstała jako odpowiedź na potrzebę szybkiego przygotowania ulubionych smaków tradycyjnych gołąbków. Dodatek pieczarek nadaje jej głębszego aromatu, a kremowa konsystencja czyni ją wyjątkowo przyjemną w smaku.

Składniki

Na zupę

Narzędzia

Składniki odżywcze

Czas przygotowania

Sposób przygotowania

Przygotowanie mięsa
Podsmaż mielone mięso na suchej patelni, dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Smaż, aż mięso się zarumieni. Odstaw na bok.

Smażenie pieczarek
Na patelni rozpuść masło. Dodaj pieczarki i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty.

Gotowanie zupy
W dużym garnku zagotuj bulion. Dodaj poszatkowaną kapustę i gotuj przez około 10 minut. Następnie dodaj podsmażone mięso, ryż oraz pieczarki z cebulą i czosnkiem. Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 15 minut.

Zagęszczanie i dodanie śmietanki
W małym garnku przygotuj zasmażkę: rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż przez chwilę. Stopniowo dodawaj kilka łyżek zupy, mieszając, aby uniknąć grudek. Wlej zasmażkę do garnka z zupą. Dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Podanie
Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki. Doskonale smakuje z kromką chrupiącego chleba lub jako samodzielne danie.

Najczęściej zadawane pytania

Czy można użyć innego mięsa?
Tak, zupa smakuje równie dobrze z mięsem mielonym z indyka lub wołowiny.

Czy zupa może być wegetariańska?
Oczywiście. Wystarczy pominąć mięso i zastąpić je większą ilością pieczarek lub ugotowaną soczewicą.

Jak długo można przechowywać zupę?
Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Podczas podgrzewania warto dodać odrobinę wody lub bulionu, aby odświeżyć konsystencję.

Wskazówki

Podsumowanie

Zupa gołąbkowa z pieczarkami to idealne połączenie tradycyjnych smaków i prostoty przygotowania. Jest doskonałym wyborem na obiad, który zadowoli całą rodzinę. Jeśli szukasz inspiracji na kolejne dania, sprawdź także Gołąbki z Kaszą i Grzybami oraz Zupę Rybna z Curry.

Zupa Gołąbkowa z Pieczarkami

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Zupa gołąbkowa z pieczarkami to pyszna alternatywa dla klasycznych gołąbków, która łączy ich charakterystyczne smaki w formie sycącego, kremowego dania. To doskonała propozycja na rodzinny obiad, zwłaszcza w chłodniejsze dni.

• Author: Katarzyna
• Prep Time: 20 minut
• Cook Time: 30 minut
• Total Time: 50 minut

Ingredients

Składniki

Na zupę

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego lub drobiowego
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 300 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
• 1 mała główka białej kapusty, poszatkowana
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
• 200 ml śmietanki 18%
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka majeranku
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Narzędzia

• Duży garnek
• Patelnia
• Mały rondelek

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Sposób przygotowania

Przygotowanie mięsa
Podsmaż mielone mięso na suchej patelni, dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Smaż, aż mięso się zarumieni. Odstaw na bok.

Smażenie pieczarek
Na patelni rozpuść masło. Dodaj pieczarki i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty.

Gotowanie zupy
W dużym garnku zagotuj bulion. Dodaj poszatkowaną kapustę i gotuj przez około 10 minut. Następnie dodaj podsmażone mięso, ryż oraz pieczarki z cebulą i czosnkiem. Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 15 minut.

Zagęszczanie i dodanie śmietanki
W małym garnku przygotuj zasmażkę: rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż przez chwilę. Stopniowo dodawaj kilka łyżek zupy, mieszając, aby uniknąć grudek. Wlej zasmażkę do garnka z zupą. Dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Podanie
Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki. Doskonale smakuje z kromką chrupiącego chleba lub jako samodzielne danie.

Notes

Wskazówki

• Aby zupa była bardziej aromatyczna, możesz dodać do niej liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego podczas gotowania bulionu.
• Jeśli preferujesz bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę wędzonej papryki lub ostrej papryki w proszku.

Nutrition

• Serving Size: 6 porcji
• Calories: 300 kcal na porcję