Zupa Gołąbkowa
Zupa gołąbkowa to szybka i łatwa alternatywa dla klasycznych gołąbków, łącząca wszystkie ich smaki w jednej, rozgrzewającej misce. Soczyste mięso mielone, delikatna kapusta, ryż i pomidorowy bulion sprawiają, że to danie jest pełne domowego smaku i idealne na chłodne dni.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 40 minut
- Total Time: 55 minut
- Yield: 6
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- 500 g mielonej wołowiny lub wieprzowiny
- 1/2 główki białej kapusty, drobno posiekanej
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 500 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Instructions
Smażenie mięsa
Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek przez 2-3 minuty, aż się zeszklą. Dodaj mielone mięso i smaż, mieszając, aż się zarumieni.
Gotowanie zupy
W dużym garnku zagotuj bulion. Dodaj podsmażone mięso, marchewkę, seler i kapustę. Wlej passatę pomidorową oraz koncentrat. Dopraw majerankiem, papryką, solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodanie ryżu
Dodaj ugotowany ryż do zupy i gotuj jeszcze 5 minut, aby smaki się połączyły.
Serwowanie
Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Notes
- Możesz zastąpić wołowinę lub wieprzowinę mięsem z indyka lub kurczaka.
- Ryż można wymienić na kaszę jaglaną lub komosę ryżową dla urozmaicenia smaku.
- Jeśli chcesz przygotować wersję wegetariańską, zamień mięso na ciecierzycę lub soczewicę.
- Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na 3 miesiące.
Nutrition
- Serving Size: 1 miska (około 350 ml)
- Calories: Około 320 kcal na porcję
Find it online: https://smakidnia.pl/zupa-golabkowa-2/