Zupa Dyniowa z Mleczkiem Kokosowym – Rozgrzewający Krem na Jesienne Dni 🥥🎃
Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym to idealne danie na chłodniejsze dni. Połączenie słodyczy dyni i kremowego mleczka kokosowego z nutą imbiru i przypraw tworzy wyjątkowy, egzotyczny smak, który z pewnością zachwyci każdego. To pyszna, rozgrzewająca zupa, która jest łatwa i szybka do przygotowania, podobnie jak inne rozgrzewające propozycje z naszej strony, takie jak Duszona Karkówka ze Śliwkami.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 45 minut
Ingredients
Składniki na 4 porcje:
- 1 kg dyni (np. hokkaido lub piżmowej), obranej i pokrojonej w kostkę
- 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka świeżego startego imbiru
- 1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
- 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżeczka curry (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z limonki (opcjonalnie)
- Świeża kolendra lub pestki dyni do dekoracji
Narzędzia:
- Duży garnek
- Blender ręczny lub kielichowy
- Deska do krojenia
- Nóż
Instructions
Sposób Przygotowania:
- Przygotowanie warzyw:
W garnku rozgrzej olej kokosowy lub oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i starty imbir, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cebula będzie miękka i lekko złocista. Aromat smażonego czosnku i imbiru nada zupie głębi smaku. - Dodanie dyni:
Dodaj pokrojoną dynię do garnka i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Dynia powinna lekko się zrumienić, co nada jej lepszego smaku. To kluczowy krok, który podkreśla naturalną słodycz dyni. - Gotowanie zupy:
Wlej bulion i dopraw solą, pieprzem oraz curry, jeśli używasz. Gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż dynia będzie miękka. Dynia łatwo się rozgotuje, co przyspieszy proces blendowania. - Blendowanie i dodanie mleczka kokosowego:
Po ugotowaniu zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego. Wlej mleczko kokosowe i dokładnie wymieszaj, aż zupa nabierze kremowej konsystencji. Kremowe mleczko kokosowe dodaje zupie aksamitności i delikatnego, egzotycznego aromatu. - Doprawianie:
Dopraw zupę do smaku sokiem z limonki, solą i pieprzem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodaj więcej curry. Limonka nadaje zupie świeżości i przełamuje słodycz dyni, co czyni danie jeszcze bardziej zrównoważonym. - Podanie:
Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą lub prażonymi pestkami dyni. Możesz również dodać kleks śmietanki kokosowej lub jogurtu naturalnego dla dekoracji. Zupa pięknie komponuje się z chrupiącymi dodatkami, jak nasiona słonecznika czy orzechy.
Notes
Wskazówki i Porady:
- Dynię można zamienić na inne warzywa, takie jak marchewka lub batat, które również świetnie komponują się z mleczkiem kokosowym. Jeśli poszukujesz bardziej wyrazistego smaku, spróbuj również dodać papryczkę chili.
- Dla większej różnorodności smaków, do zupy można dodać odrobinę pasty curry, co wzmocni egzotyczny charakter dania.
- Zainspiruj się innymi pomysłami na egzotyczne dania, jak Szarpana Wieprzowina z Pieczonymi Ziemniakami i Warzywami – wyjątkowe połączenie smaków mięsa i warzyw.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: około 250-300 kcal