Zupa drwala – sycąca i pełna smaku
Zupa drwala to doskonałe, sycące danie, które idealnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Pełna ziemniaków, mięsa i aromatycznych przypraw, jest inspirowana prostą, obfitą kuchnią. To klasyczne, „męskie” danie, które zachwyci każdego miłośnika solidnych posiłków, a dodatkowo świetnie rozgrzewa.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 45 minut
Ingredients
Składniki
500 g karkówki wieprzowej (lub boczku)
4 ziemniaki
2 marchewki
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
300 g pieczarek
1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
2 łyżki oleju
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek lub natka pietruszki
Narzędzia
Patelnia
Garnek
Nóż
Łyżka
Deska do krojenia
Instructions
Smażenie mięsa
Na rozgrzanym oleju podsmaż pokrojoną karkówkę lub boczek, aż mięso się zarumieni. Następnie odłóż mięso na bok.
Podsmażanie warzyw
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż się zeszklą. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż całość, aż odparuje nadmiar wody, a pieczarki staną się złociste.
Gotowanie
W dużym garnku zagotuj bulion warzywny lub mięsny. Dodaj pokrojone ziemniaki, marchew, a następnie podsmażone warzywa i mięso. Dodaj liść laurowy, majeranek oraz wędzoną paprykę. Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż ziemniaki i mięso będą miękkie.
Doprawienie
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodaj świeży koperek lub natkę pietruszki, aby nadać zupie świeżości.
Podanie
Zupa drwala najlepiej smakuje gorąca, podawana z chrupiącym chlebem. Podobnie jak chlebek pita, świeże pieczywo idealnie komponuje się z treściwymi daniami.
Notes
Aby zupa była jeszcze bardziej aromatyczna, możesz dodać do niej kilka plasterków wędzonego boczku lub kiełbasy, co wzbogaci smak. Zupę można także wzbogacić o inne warzywa, takie jak papryka lub seler, podobnie jak w innych gęstych, warzywnych zupach. Dla dodatkowej kremowej konsystencji warto podać zupę z kleksem śmietany, podobnie jak w przepisie na schab w sosie cebulowym.
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: edna porcja zupy drwala (około 400 ml) zawiera około 350-400 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/zupa-drwala-sycaca-i-pelna-smaku/