Zupa cygańska to pyszne i aromatyczne danie pełne kolorowych warzyw mięsa i intensywnych przypraw Ta zupa łączy w sobie smaki papryki pomidorów i mięsa tworząc sycący posiłek idealny na chłodne dni Prosta w przygotowaniu a jednocześnie pełna smaku zupa cygańska doskonale sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny Jeśli szukasz więcej inspiracji wypróbuj także Sernik krakowski – tradycyjny polski sernik z kratką lub Krokiety z boczniakiem i pieczarkami – chrupiące i aromatyczne przysmaki
Składniki
Na zupę
500 g mięsa wieprzowego (np. karkówka lub łopatka) pokrojonego w kostkę
1 duża cebula pokrojona w kostkę
3 papryki (czerwona żółta i zielona) pokrojone w paski
200 g pieczarek pokrojonych w plasterki
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
2 marchewki pokrojone w plasterki
1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1,5 litra bulionu warzywnego lub mięsnego
2 łyżki oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Narzędzia
Garnek
Patelnia
Łyżka drewniana
Deska do krojenia
Nóż
Historia Przepisu
Zupa cygańska pochodzi z kuchni europejskiej gdzie popularne są dania na bazie warzyw i mięsa z intensywnymi przyprawami podobnie jak Ryba po cygańsku – aromatyczna i pełna smaku potrawa Przepis ten szybko zyskał popularność dzięki swojej prostocie i niezwykłemu smakowi
Sposób Przygotowania
Smażenie mięsa
W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż kawałki mięsa na złoty kolor Dopraw solą i pieprzem a następnie wyjmij mięso z garnka i odstaw na bok
Smażenie warzyw
Na tej samej patelni podsmaż cebulę aż będzie szklista Dodaj czosnek marchewkę i pieczarki i smaż przez kilka minut aż warzywa zaczną się rumienić
Dodanie papryki i przypraw
Dodaj pokrojone papryki oraz przyprawy słodką i ostrą paprykę Smaż przez chwilę aby wydobyć aromaty
Dodanie pomidorów i bulionu
Do garnka dodaj pomidory z puszki koncentrat pomidorowy oraz liść laurowy Wlej bulion i wrzuć podsmażone mięso Doprowadź zupę do wrzenia a następnie gotuj na małym ogniu przez około 40 minut aż mięso będzie miękkie
Doprawianie
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku Jeśli lubisz możesz dodać więcej przypraw aby podkreślić jej intensywność
Wskazówki i Porady
Możesz dodać inne ulubione warzywa jak cukinia czy fasolka szparagowa aby urozmaicić smak zupy
Dla bardziej pikantnego smaku dodaj ostrą papryczkę chili
Alternatywy Składników
Wieprzowinę możesz zastąpić mięsem z kurczaka lub indyka dla lżejszej wersji zupy
Pieczarki można zamienić na boczniaki lub inne ulubione grzyby
Ilość Porcji
Przepis na 4-6 porcji
Czas Przygotowania
Przygotowanie składników 20 minut
Gotowanie 40 minut
Łączny czas 60 minut
Kaloryczność i Składniki Odżywcze
Kaloryczność jednej porcji około 320 kcal
Białko 18 g
Tłuszcz 16 g
Węglowodany 25 g
Prezentacja Dania
Podawaj zupę na gorąco posypaną świeżą natką pietruszki Świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem lub grzankami
Opinie i Recenzje
Katarzyna z Krakowa: "Zupa cygańska to mój ulubiony sposób na szybki i sycący obiad Idealna na chłodne dni"
Michał z Poznania: "Świetne połączenie smaków Zupa jest bardzo aromatyczna i sycąca Cała rodzina była zachwycona"
Ewa z Warszawy: "Bardzo smaczna zupa którą łatwo można dostosować do własnych upodobań Polecam"
Podsumowanie
Zupa cygańska to pełne aromatów danie które rozgrzeje i nasyci nawet w najchłodniejsze dni Kolorowe warzywa soczyste mięso i intensywne przyprawy tworzą wyjątkową kompozycję której trudno się oprzeć Sprawdź także inne nasze przepisy jak Ciastka daktylowo-owsiane – zdrowa i słodka przekąska
Zupa Cygańska – Aromatyczne i Sycące Danie na Chłodne Dni
Składniki
Instrukcje
- W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż kawałki mięsa na złoty kolor Dopraw solą i pieprzem a następnie wyjmij mięso z garnka i odstaw na bok
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę aż będzie szklista Dodaj czosnek marchewkę i pieczarki i smaż przez kilka minut aż warzywa zaczną się rumienić
- Dodaj pokrojone papryki oraz przyprawy słodką i ostrą paprykę Smaż przez chwilę aby wydobyć aromaty
- Do garnka dodaj pomidory z puszki koncentrat pomidorowy oraz liść laurowy Wlej bulion i wrzuć podsmażone mięso Doprowadź zupę do wrzenia a następnie gotuj na małym ogniu przez około 40 minut aż mięso będzie miękkie
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku Jeśli lubisz możesz dodać więcej przypraw aby podkreślić jej intensywność
Wartości odżywcze
Uwagi
Dla bardziej pikantnego smaku dodaj ostrą papryczkę chili
Zostaw komentarz