Zupa cygańska to pyszne i aromatyczne danie pełne kolorowych warzyw mięsa i intensywnych przypraw Ta zupa łączy w sobie smaki papryki pomidorów i mięsa tworząc sycący posiłek idealny na chłodne dni Prosta w przygotowaniu a jednocześnie pełna smaku zupa cygańska doskonale sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny Jeśli szukasz więcej inspiracji wypróbuj także Sernik krakowski – tradycyjny polski sernik z kratką lub Krokiety z boczniakiem i pieczarkami – chrupiące i aromatyczne przysmaki
Składniki
Na zupę
500 g mięsa wieprzowego (np. karkówka lub łopatka) pokrojonego w kostkę
1 duża cebula pokrojona w kostkę
3 papryki (czerwona żółta i zielona) pokrojone w paski
200 g pieczarek pokrojonych w plasterki
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
2 marchewki pokrojone w plasterki
1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1,5 litra bulionu warzywnego lub mięsnego
2 łyżki oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Narzędzia
Garnek
Patelnia
Łyżka drewniana
Deska do krojenia
Nóż
Historia Przepisu
Zupa cygańska pochodzi z kuchni europejskiej gdzie popularne są dania na bazie warzyw i mięsa z intensywnymi przyprawami podobnie jak Ryba po cygańsku – aromatyczna i pełna smaku potrawa Przepis ten szybko zyskał popularność dzięki swojej prostocie i niezwykłemu smakowi
Sposób Przygotowania
Smażenie mięsa
W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż kawałki mięsa na złoty kolor Dopraw solą i pieprzem a następnie wyjmij mięso z garnka i odstaw na bok
Smażenie warzyw
Na tej samej patelni podsmaż cebulę aż będzie szklista Dodaj czosnek marchewkę i pieczarki i smaż przez kilka minut aż warzywa zaczną się rumienić
Dodanie papryki i przypraw
Dodaj pokrojone papryki oraz przyprawy słodką i ostrą paprykę Smaż przez chwilę aby wydobyć aromaty
Dodanie pomidorów i bulionu
Do garnka dodaj pomidory z puszki koncentrat pomidorowy oraz liść laurowy Wlej bulion i wrzuć podsmażone mięso Doprowadź zupę do wrzenia a następnie gotuj na małym ogniu przez około 40 minut aż mięso będzie miękkie
Doprawianie
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku Jeśli lubisz możesz dodać więcej przypraw aby podkreślić jej intensywność
Wskazówki i Porady
Możesz dodać inne ulubione warzywa jak cukinia czy fasolka szparagowa aby urozmaicić smak zupy
Dla bardziej pikantnego smaku dodaj ostrą papryczkę chili
Alternatywy Składników
Wieprzowinę możesz zastąpić mięsem z kurczaka lub indyka dla lżejszej wersji zupy
Pieczarki można zamienić na boczniaki lub inne ulubione grzyby
Ilość Porcji
Przepis na 4-6 porcji
Czas Przygotowania
Przygotowanie składników 20 minut
Gotowanie 40 minut
Łączny czas 60 minut
Kaloryczność i Składniki Odżywcze
Kaloryczność jednej porcji około 320 kcal
Białko 18 g
Tłuszcz 16 g
Węglowodany 25 g
Prezentacja Dania
Podawaj zupę na gorąco posypaną świeżą natką pietruszki Świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem lub grzankami
Opinie i Recenzje
Katarzyna z Krakowa: "Zupa cygańska to mój ulubiony sposób na szybki i sycący obiad Idealna na chłodne dni"
Michał z Poznania: "Świetne połączenie smaków Zupa jest bardzo aromatyczna i sycąca Cała rodzina była zachwycona"
Ewa z Warszawy: "Bardzo smaczna zupa którą łatwo można dostosować do własnych upodobań Polecam"
Podsumowanie
Zupa cygańska to pełne aromatów danie które rozgrzeje i nasyci nawet w najchłodniejsze dni Kolorowe warzywa soczyste mięso i intensywne przyprawy tworzą wyjątkową kompozycję której trudno się oprzeć Sprawdź także inne nasze przepisy jak Ciastka daktylowo-owsiane – zdrowa i słodka przekąska
PrintZupa Cygańska – Aromatyczne i Sycące Danie na Chłodne Dni
Zupa cygańska to pyszne i aromatyczne danie pełne kolorowych warzyw mięsa i intensywnych przypraw Ta zupa łączy w sobie smaki papryki pomidorów i mięsa tworząc sycący posiłek idealny na chłodne dni Prosta w przygotowaniu a jednocześnie pełna smaku zupa cygańska doskonale sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny Jeśli szukasz więcej inspiracji wypróbuj także Sernik krakowski – tradycyjny polski sernik z kratką lub Krokiety z boczniakiem i pieczarkami – chrupiące i aromatyczne przysmaki
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 40 minut
- Total Time: 1 godzina
Ingredients
Na zupę
500 g mięsa wieprzowego (np. karkówka lub łopatka) pokrojonego w kostkę
1 duża cebula pokrojona w kostkę
3 papryki (czerwona żółta i zielona) pokrojone w paski
200 g pieczarek pokrojonych w plasterki
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
2 marchewki pokrojone w plasterki
1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1,5 litra bulionu warzywnego lub mięsnego
2 łyżki oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Narzędzia
Garnek
Patelnia
Łyżka drewniana
Deska do krojenia
Nóż
Instructions
Sposób Przygotowania
Smażenie mięsa
W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż kawałki mięsa na złoty kolor Dopraw solą i pieprzem a następnie wyjmij mięso z garnka i odstaw na bok
Smażenie warzyw
Na tej samej patelni podsmaż cebulę aż będzie szklista Dodaj czosnek marchewkę i pieczarki i smaż przez kilka minut aż warzywa zaczną się rumienić
Dodanie papryki i przypraw
Dodaj pokrojone papryki oraz przyprawy słodką i ostrą paprykę Smaż przez chwilę aby wydobyć aromaty
Dodanie pomidorów i bulionu
Do garnka dodaj pomidory z puszki koncentrat pomidorowy oraz liść laurowy Wlej bulion i wrzuć podsmażone mięso Doprowadź zupę do wrzenia a następnie gotuj na małym ogniu przez około 40 minut aż mięso będzie miękkie
Doprawianie
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku Jeśli lubisz możesz dodać więcej przypraw aby podkreślić jej intensywność
Notes
Możesz dodać inne ulubione warzywa jak cukinia czy fasolka szparagowa aby urozmaicić smak zupy
Dla bardziej pikantnego smaku dodaj ostrą papryczkę chili
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 320 kcal
Zostaw komentarz