Print

Ziemniaki Zapiekane z Brokułami i Pieczarkami w Kremowym Sosie Serowym

Ziemniaki Zapiekane z Brokułami i Pieczarkami w Kremowym Sosie Serowym
Print Recipe

Ziemniaki zapiekane z brokułami i pieczarkami to idealne danie na sycący obiad lub kolację. Połączenie delikatnych warzyw, aromatycznych pieczarek i kremowego sosu serowego sprawia, że ta zapiekanka podbije podniebienia całej rodziny. Jest prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna smaku – świetnie sprawdzi się jako danie główne lub dodatek do mięsa.

Ingredients

  • 500 g ziemniaków (obranych i pokrojonych w kostkę)
  • 1 średni brokuł (podzielony na różyczki)
  • 200 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
  • 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
  • 150 g tartego sera żółtego (np. cheddar lub gouda)
  • 1 szklanka śmietanki 30%
  • 1 łyżka masła
  • Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku

Instructions

1. Przygotowanie ziemniaków i brokułów

  1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będą półmiękkie.
  2. W osobnym garnku zblanszuj brokuły przez 3-4 minuty, a następnie zahartuj w zimnej wodzie, aby zachowały kolor.

2. Smażenie pieczarek

  1. Na dużej patelni rozpuść masło i dodaj czosnek. Smaż chwilę, aż będzie pachnący.
  2. Dodaj pieczarki, smaż do momentu, aż staną się złociste.
  3. Dopraw solą i pieprzem.

3. Przygotowanie sosu serowego

  1. W małym rondelku podgrzej śmietankę, aż zacznie lekko bulgotać.
  2. Dodaj połowę startego sera i mieszaj, aż powstanie gładki sos.
  3. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

4. Składanie zapiekanki

  1. Na natłuszczonej formie do zapiekania ułóż warstwę ziemniaków.
  2. Następnie dodaj brokuły i podsmażone pieczarki.
  3. Polej całość sosem serowym i posyp resztą sera.

5. Pieczenie

  1. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20 minut, aż wierzch stanie się złocisty.

6. Podanie

  1. Serwuj od razu, udekorowane świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.
  2. Możesz podawać solo lub jako dodatek do mięsa lub sałaty.

Notes

Aby zapiekanka miała bardziej chrupiącą skórkę, możesz dodać na wierzch bułkę tartą lub więcej sera.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/ziemniaki-zapiekane/