Ziemniaki Zapiekane z Brokułami i Pieczarkami w Kremowym Sosie Serowym

Ziemniaki zapiekane z brokułami i pieczarkami to idealne danie na sycący obiad lub kolację. Połączenie delikatnych warzyw, aromatycznych pieczarek i kremowego sosu serowego sprawia, że ta zapiekanka podbije podniebienia całej rodziny. Jest prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna smaku – świetnie sprawdzi się jako danie główne lub dodatek do mięsa.

Przejdź Do

• Informacje o przepisie
• Składniki
• Jak zrobić ziemniaki zapiekane z brokułami i pieczarkami?
• Zamienniki składników
• Wariacje przepisu
• Sprzęt potrzebny do przygotowania
• Jak przechowywać zapiekankę?
• Najlepsza wskazówka
• Najczęściej zadawane pytania
• Ziemniaki Zapiekane z Brokułami i Pieczarkami w Kremowym Sosie Serowym

Jeśli lubisz ziemniaczane zapiekanki, koniecznie spróbuj zapiekanki ziemniaczanej z boczkiem i serem – równie sycącej i aromatycznej!

Informacje o przepisie

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Łączny czas: 35 minut
Ilość porcji: 4
Kaloryczność (1 porcja): około 420 kcal

Składniki

• 500 g ziemniaków (obranych i pokrojonych w kostkę)
• 1 średni brokuł (podzielony na różyczki)
• 200 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 150 g tartego sera żółtego (np. cheddar lub gouda)
• 1 szklanka śmietanki 30%
• 1 łyżka masła
• Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku

Jeśli brokuły to Twój ulubiony składnik, wypróbuj także zapiekankę z brokułami i kurczakiem w sosie serowym – to kolejny hit na rodzinny obiad!

Jak zrobić ziemniaki zapiekane z brokułami i pieczarkami?

1. Przygotowanie ziemniaków i brokułów

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będą półmiękkie.
2. W osobnym garnku zblanszuj brokuły przez 3-4 minuty, a następnie zahartuj w zimnej wodzie, aby zachowały kolor.

2. Smażenie pieczarek

1. Na dużej patelni rozpuść masło i dodaj czosnek. Smaż chwilę, aż będzie pachnący.
2. Dodaj pieczarki, smaż do momentu, aż staną się złociste.
3. Dopraw solą i pieprzem.

Świetnym dodatkiem do tej zapiekanki będzie także sos grzybowy – aromatyczny i kremowy, który podkreśli smak pieczarek.

3. Przygotowanie sosu serowego

1. W małym rondelku podgrzej śmietankę, aż zacznie lekko bulgotać.
2. Dodaj połowę startego sera i mieszaj, aż powstanie gładki sos.
3. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

4. Składanie zapiekanki

1. Na natłuszczonej formie do zapiekania ułóż warstwę ziemniaków.
2. Następnie dodaj brokuły i podsmażone pieczarki.
3. Polej całość sosem serowym i posyp resztą sera.

5. Pieczenie

1. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20 minut, aż wierzch stanie się złocisty.

6. Podanie

1. Serwuj od razu, udekorowane świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.
2. Możesz podawać solo lub jako dodatek do mięsa lub sałaty.

Chrupiące pieczywo doskonale dopełni smak tego dania – polecam spróbować chleba pszennego na maślance!

Zamienniki składników

• Ziemniaki → Możesz zastąpić batatami lub kalafiorem.
• Brokuły → Można zamienić na szpinak lub brukselkę.
• Śmietanka 30% → Można użyć mleka z dodatkiem mascarpone.
• Ser żółty → Możesz wypróbować parmezan, ser pleśniowy lub mozzarellę.

Wariacje przepisu

• Zapiekanka z mięsem – Dodaj kawałki pieczonego kurczaka lub boczku.
• Wersja fit – Użyj śmietany 18% lub jogurtu greckiego zamiast śmietanki.
• Bezglutenowa wersja – Upewnij się, że ser i śmietanka są bez dodatków glutenu.

Jeśli szukasz bardziej treściwego dania, sprawdź także zapiekankę drwala – to prawdziwie sycący posiłek!

Sprzęt potrzebny do przygotowania

• Garnek do gotowania ziemniaków i brokułów
• Patelnia do smażenia pieczarek
• Naczynie żaroodporne
• Rondelek do przygotowania sosu

Jak przechowywać zapiekankę?

• Lodówka: Można przechowywać w zamkniętym pojemniku do 2 dni.
• Zamrażarka: Można zamrozić bez sera na wierzchu, na do 1 miesiąca.
• Podgrzewanie: W piekarniku w 180°C przez 10 minut lub w mikrofali.

Najlepsza wskazówka

Aby zapiekanka miała bardziej chrupiącą skórkę, możesz dodać na wierzch bułkę tartą lub więcej sera.

Najczęściej zadawane pytania

Podsumowanie

Ziemniaki zapiekane z brokułami i pieczarkami to idealne danie na każdą okazję. Jest proste w przygotowaniu, sycące i aromatyczne, a kremowy sos serowy sprawia, że smakuje obłędnie. Możesz dostosować składniki do swoich preferencji, tworząc własne wersje tej zapiekanki.

Print