1. Wstęp:

Sałatka z pieczonymi ziemniakami i sosem czosnkowo-koperkowym to pełne smaku, sycące danie, które doskonale sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek, jak i dodatek do obiadu. Chrupiące, złociste ziemniaki, w połączeniu z kremowym sosem i wyrazistymi dodatkami, tworzą harmonijną kompozycję smaków i tekstur. To sałatka idealna na chłodniejsze dni, kiedy masz ochotę na coś rozgrzewającego, ale jednocześnie lekkiego i pełnego świeżości.

2. Składniki:

Na sałatkę:

800 g młodych ziemniaków (lub innych małych ziemniaków), pokrojonych w ćwiartki
3 jajka na twardo, pokrojone w ćwiartki
100 g ogórków kiszonych, pokrojonych w plastry lub kostkę
1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona w piórka
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek do dekoracji

Na sos czosnkowo-koperkowy:

3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu greckiego
2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki świeżego koperku, drobno posiekanego
Sól i pieprz do smaku

3. Narzędzia:

Blacha do pieczenia
Miska do mieszania
Duża miska do sałatki
Mała miska do sosu
Łopatka do mieszania
Tarka do czosnku lub praska

4. Historia Przepisu:

Sałatka ziemniaczana to klasyk w wielu kuchniach na całym świecie, a wersja z pieczonymi ziemniakami i sosem czosnkowo-koperkowym to hołd dla tradycyjnych smaków, ale z nowoczesnym twistem. Pieczone ziemniaki dodają sałatce głębi i chrupkości, a kremowy sos czosnkowo-koperkowy wnosi świeżość i intensywny aromat. Ten przepis jest idealny na spotkania rodzinne lub jako dodatek do grilla, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś wyjątkowym.

5. Sposób Przygotowania:

Przygotowanie ziemniaków:

Przygotowanie ziemniaków:
Nagrzej piekarnik do 200°C. Młode ziemniaki dokładnie umyj, osusz i pokrój w ćwiartki lub większe kawałki, jeśli są małe. W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, solą i pieprzem, aż będą równomiernie pokryte przyprawami.
Pieczenie ziemniaków:
Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia, starając się, aby nie nachodziły na siebie. Piecz przez około 30-35 minut, aż staną się złociste i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku. W połowie pieczenia przewróć je na drugą stronę, aby równomiernie się upiekły. Po upieczeniu wyjmij ziemniaki z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie sosu czosnkowo-koperkowego:

Tworzenie sosu:
W małej misce wymieszaj majonez z jogurtem greckim. Dodaj drobno posiekany czosnek, sok z cytryny i posiekany koperek. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą, tworząc gładki, kremowy sos. Odstaw sos na chwilę, aby smaki się przegryzły.

Przygotowanie sałatki:

Przygotowanie składników:
Ugotuj jajka na twardo (około 8-10 minut gotowania), a następnie schłodź je w zimnej wodzie, obierz i pokrój w ćwiartki. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka, a ogórki kiszone pokrój w plastry lub kostkę.
Łączenie składników:
W dużej misce delikatnie wymieszaj pieczone ziemniaki z czerwoną cebulą i ogórkami kiszonymi. Dodaj jajka na twardo, starając się ich nie rozgnieść.
Dodanie sosu:
Polej sałatkę przygotowanym sosem czosnkowo-koperkowym, starając się równomiernie pokryć wszystkie składniki. Jeśli to możliwe, pozwól sałatce chwilę odpocząć, aby smaki się przegryzły, a ziemniaki wchłonęły część sosu.

Podanie:

Dekorowanie i serwowanie:
Przełóż sałatkę do serwowania na eleganckie naczynie. Na wierzchu posyp ją świeżym, drobno posiekanym koperkiem, aby dodać koloru i dodatkowego aromatu. Sałatkę podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, jako dodatek do głównego dania lub jako samodzielne danie.

6. Wskazówki i Porady:

Ziemniaki: Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiące ziemniaki, przed pieczeniem możesz je obtoczyć w odrobinie mąki ziemniaczanej.
Przechowywanie: Sałatkę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem warto ją lekko podgrzać lub podać na zimno, w zależności od preferencji.

7. Alternatywy Składników:

Majonez: Możesz zastąpić majonez greckim jogurtem, aby uzyskać lżejszą wersję sosu.
Ogórki: Zamiast ogórków kiszonych, możesz użyć marynowanych lub świeżych ogórków, aby dodać sałatce innego smaku.

8. Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas całkowity: 55 minut
Ilość porcji: 4-6 porcji

9. Prezentacja Dania:

Sałatkę najlepiej podawać na dużym półmisku, aby widoczne były wszystkie jej warstwy. Złociste ziemniaki z kremowym sosem na wierzchu, w otoczeniu jajek, ogórków i cebuli, tworzą apetyczną kompozycję, która zachęca do jedzenia. Możesz dodać do sałatki kilka świeżych gałązek koperku dla ozdoby i dodatkowego aromatu.

10. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kaloryczność: około 350 kcal na porcję
Białko: około 8 g
Tłuszcze: około 20 g
Węglowodany: około 30 g
Błonnik: około 4 g

11. Opinie i Recenzje:

“Ta sałatka jest rewelacyjna! Pieczone ziemniaki są cudownie chrupiące, a sos czosnkowo-koperkowy dodaje jej wyrazistości. Na pewno zrobię ją ponownie!” – Anna
“Uwielbiam, jak kremowy sos idealnie łączy się z ziemniakami i jajkami. To doskonała sałatka na każdą okazję.” – Robert

12. Podsumowanie:

Sałatka z pieczonymi ziemniakami i sosem czosnkowo-koperkowym to połączenie prostoty i bogactwa smaków. Kremowy sos idealnie komponuje się z chrupiącymi ziemniakami i świeżymi składnikami, tworząc sałatkę, która zadowoli każde podniebienie. To doskonała propozycja na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi, czy nawet na lunch do pracy.