Żeberka Pieczone w Ketchupie z Miodem i Czosnkiem
Żeberka pieczone w ketchupie z miodem i czosnkiem to klasyczne danie, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Delikatne mięso, aromatyczne przyprawy oraz słodko-pikantna marynata sprawiają, że to idealna propozycja na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis jest łatwy do wykonania, a efekt końcowy gwarantuje zachwyt każdego przy stole.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 1 godzina 45 minut
- Total Time: Czas całkowity: około 4 godziny
Ingredients
Składniki
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 5 łyżek ketchupu
- 3 łyżki miodu
- 3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Narzędzia
- Duża miska do marynowania
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Folia aluminiowa
Instructions
Sposób przygotowania
Przygotowanie żeberek
Pokrój żeberka na mniejsze kawałki, aby były łatwe do podania. Dopraw mięso solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką, a następnie przełóż do dużej miski.
Przygotowanie marynaty
W osobnej misce wymieszaj ketchup, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy i olej. Dokładnie połącz składniki, aby marynata miała jednolitą konsystencję.
Marynowanie
Obtocz żeberka w przygotowanej marynacie, tak aby były dokładnie pokryte z każdej strony. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby mięso przesiąknęło aromatami.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż żeberka, polewając je resztą marynaty. Przykryj blachę folią aluminiową, aby mięso dusiło się w aromatycznym sosie, i piecz przez 1,5 godziny.
Dopieczenie
Po upływie 1,5 godziny zdejmij folię i piecz żeberka przez kolejne 15-20 minut, aż nabiorą złocistego koloru i lekko skarmelizowanej glazury. Możesz zwiększyć temperaturę do 200°C pod koniec pieczenia, aby uzyskać bardziej chrupiący efekt.
Podanie
Wyjmij żeberka z piekarnika i pozostaw na chwilę, aby mięso odpoczęło. Serwuj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, ryż, kasza lub sałatka. Polej mięso sosem powstałym podczas pieczenia, aby wzmocnić jego smak.
Notes
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać odrobinę wędzonej papryki do marynaty.
- Jeśli wolisz bardziej pikantne żeberka, dodaj 1 łyżeczkę chili lub odrobinę sosu tabasco.
- Marynatę możesz przygotować dzień wcześniej, aby zaoszczędzić czas w dniu pieczenia.