Żeberka pieczone w ketchupie z miodem i czosnkiem to klasyczne danie, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Delikatne mięso, aromatyczne przyprawy oraz słodko-pikantna marynata sprawiają, że to idealna propozycja na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis jest łatwy do wykonania, a efekt końcowy gwarantuje zachwyt każdego przy stole.
Historia przepisu
Żeberka to jedno z najbardziej cenionych mięs w tradycyjnej kuchni domowej. Dzięki pieczeniu w piekarniku, mięso nabiera wyjątkowej miękkości, a marynata na bazie ketchupu, miodu i czosnku tworzy doskonałą, karmelizowaną glazurę. Inspiracją dla tego przepisu były klasyczne przepisy BBQ, które łączą intensywne smaki przypraw i sosów.
Składniki
1 kg żeberek wieprzowych
5 łyżek ketchupu
3 łyżki miodu
3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Narzędzia
Duża miska do marynowania
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Folia aluminiowa
Składniki odżywcze
Ilość porcji: 4
Kalorie na porcję: około 380 kcal
Białko: 28 g
Tłuszcz: 20 g
Węglowodany: 15 g
To danie łączy w sobie bogate źródło białka z lekką nutą słodyczy z miodu i ketchupu. Jest to idealny wybór na bardziej sycący posiłek, który można zbilansować lekkimi dodatkami, takimi jak sałatka.
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas marynowania: 2 godziny (lub cała noc)
Czas pieczenia: 1 godzina 45 minut
Czas całkowity: około 4 godziny
Sposób przygotowania
Przygotowanie żeberek
Pokrój żeberka na mniejsze kawałki, aby były łatwe do podania. Dopraw mięso solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką, a następnie przełóż do dużej miski.
Przygotowanie marynaty
W osobnej misce wymieszaj ketchup, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy i olej. Dokładnie połącz składniki, aby marynata miała jednolitą konsystencję.
Marynowanie
Obtocz żeberka w przygotowanej marynacie, tak aby były dokładnie pokryte z każdej strony. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby mięso przesiąknęło aromatami.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż żeberka, polewając je resztą marynaty. Przykryj blachę folią aluminiową, aby mięso dusiło się w aromatycznym sosie, i piecz przez 1,5 godziny.
Dopieczenie
Po upływie 1,5 godziny zdejmij folię i piecz żeberka przez kolejne 15-20 minut, aż nabiorą złocistego koloru i lekko skarmelizowanej glazury. Możesz zwiększyć temperaturę do 200°C pod koniec pieczenia, aby uzyskać bardziej chrupiący efekt.
Podanie
Wyjmij żeberka z piekarnika i pozostaw na chwilę, aby mięso odpoczęło. Serwuj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, ryż, kasza lub sałatka. Polej mięso sosem powstałym podczas pieczenia, aby wzmocnić jego smak.
Wskazówki
Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać odrobinę wędzonej papryki do marynaty.
Jeśli wolisz bardziej pikantne żeberka, dodaj 1 łyżeczkę chili lub odrobinę sosu tabasco.
Marynatę możesz przygotować dzień wcześniej, aby zaoszczędzić czas w dniu pieczenia.
Najczęstsze pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, ten przepis świetnie sprawdzi się także z żeberkami wołowymi lub jagnięcymi. Możesz także użyć skrzydełek z kurczaka dla lżejszej wersji.
Czy mogę użyć mrożonych żeberek?
Tak, ale pamiętaj, aby całkowicie je rozmrozić przed marynowaniem i pieczeniem. Dzięki temu mięso równomiernie wchłonie smaki.
Czy można przygotować żeberka na grillu?
Oczywiście! Wystarczy piec żeberka na grillu, polewając je marynatą co kilka minut, aby zachowały soczystość i smak.
Podsumowanie
Żeberka Pieczone w Ketchupie z Miodem i Czosnkiem to danie, które zadowoli zarówno miłośników mięsnych potraw, jak i tych, którzy szukają prostych, ale efektownych przepisów. Idealne na rodzinny obiad lub spotkanie w gronie znajomych. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem i aromatem domowej kuchni. Smacznego!
Żeberka Pieczone w Ketchupie z Miodem i Czosnkiem
Składniki
Instrukcje
- Pokrój żeberka na mniejsze kawałki, aby były łatwe do podania. Dopraw mięso solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką, a następnie przełóż do dużej miski.
- W osobnej misce wymieszaj ketchup, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy i olej. Dokładnie połącz składniki, aby marynata miała jednolitą konsystencję.
- Obtocz żeberka w przygotowanej marynacie, tak aby były dokładnie pokryte z każdej strony. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby mięso przesiąknęło aromatami.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż żeberka, polewając je resztą marynaty. Przykryj blachę folią aluminiową, aby mięso dusiło się w aromatycznym sosie, i piecz przez 1,5 godziny.
- Po upływie 1,5 godziny zdejmij folię i piecz żeberka przez kolejne 15-20 minut, aż nabiorą złocistego koloru i lekko skarmelizowanej glazury. Możesz zwiększyć temperaturę do 200°C pod koniec pieczenia, aby uzyskać bardziej chrupiący efekt.
- Wyjmij żeberka z piekarnika i pozostaw na chwilę, aby mięso odpoczęło. Serwuj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, ryż, kasza lub sałatka. Polej mięso sosem powstałym podczas pieczenia, aby wzmocnić jego smak.
Uwagi
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać odrobinę wędzonej papryki do marynaty.
- Jeśli wolisz bardziej pikantne żeberka, dodaj 1 łyżeczkę chili lub odrobinę sosu tabasco.
- Marynatę możesz przygotować dzień wcześniej, aby zaoszczędzić czas w dniu pieczenia.
Zostaw komentarz