Zapiekany chleb z camembertem i żurawiną to przekąska, która robi efekt „wow” już od pierwszego kęsa. Chrupiący z zewnątrz, miękki w środku, ciągnący się ser i pachnąca świętami żurawina – czego chcieć więcej?
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis na Zapiekany chleb z camembertem i żurawiną
Ten chleb to moja tajna broń na święta i zimowe wieczory. Kiedy go podaję, nie zdążę postawić blachy na stole, a już każdy sięga po kolejny kawałek. Uwielbiam go za to, że wygląda jak coś trudnego i wymyślnego, a robi się go dosłownie w kilka minut. No i ten zapach – pieczony ser, świeży tymianek i słodko-kwaśna żurawina pachną jak grudzień. To przepis, który sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi przy grzanym winie.
Składniki
- 1 okrągły lub podłużny chleb (najlepiej wiejski lub ciabatta)
- 1–2 sery camembert lub brie
- 1 szklanka sosu żurawinowego (domowy lub gotowy)
- 2–3 gałązki świeżego tymianku
- 2–3 łyżki masła (opcjonalnie, dla ekstra chrupkości)
- szczypta soli i pieprzu
Instrukcje
1. Nagrzewanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Nacinanie chleba
Ostrym nożem natnij chleb w kratkę – pionowo i poziomo – ale nie przecinaj do końca. Nacięcia powinny sięgać głęboko, żeby składniki łatwo wpadły do środka.
3. Ser
Pokrój camembert lub brie w plasterki lub kostkę. Powkładaj kawałki sera w nacięcia chleba – im więcej, tym lepiej!
4. Masło (opcjonalnie)
Rozpuść masło i posmaruj nim wierzch chleba. Dzięki temu skórka będzie ekstra chrupiąca i złocista.
5. Żurawina i przyprawy
Na wierzchu i w nacięciach rozłóż sos żurawinowy. Nie żałuj – chleb powinien być soczysty i aromatyczny. Posyp świeżym tymiankiem, delikatnie solą i pieprzem.
6. Pieczenie
Wstaw chleb do piekarnika na 15–20 minut. Gotowe, gdy ser się roztopi, a skórka lekko się zarumieni.
7. Podanie
Podawaj od razu – najlepiej jeść rękami, odrywając po kawałku. Idealne z kieliszkiem czerwonego wina albo grzanego cydru.
Zamienniki
- Zamiast camemberta możesz użyć brie lub miękkiego sera pleśniowego z ziołami.
- Jeśli nie masz sosu żurawinowego – użyj powideł śliwkowych z odrobiną soku pomarańczowego.
- Chleb możesz zastąpić dużą bagietką – przekrój ją wzdłuż i przygotuj tak samo.
Wariacje
- Z orzechami – posyp na koniec prażonymi orzechami włoskimi.
- Na słodko – dodaj figi suszone lub daktyle pokrojone drobno.
- Z czosnkiem – do masła dodaj przeciśnięty ząbek czosnku.
Sprzęt
- nóż ząbkowany do chleba
- pędzelek do masła
- papier do pieczenia
- blacha do pieczenia
Przechowywanie
Najlepiej smakuje na świeżo, ale jeśli zostanie:
- odgrzewaj w piekarniku – 5–7 minut w 180°C
- możesz zamrozić i odpiec po rozmrożeniu – ser i żurawina nadal będą pyszne
Najlepsza wskazówka
Włóż składniki głęboko w nacięcia chleba – dzięki temu każdy kęs będzie pełen smaku. Jeśli chcesz, żeby ser ciągnął się jeszcze bardziej – dodaj odrobinę tartej mozzarelli razem z camembertem.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę przygotować chleb wcześniej?
Tak – możesz go złożyć i włożyć do lodówki. Piecz tuż przed podaniem.
Czy można podać na zimno?
Można, ale ser wtedy stwardnieje – najlepiej smakuje gorący i ciągnący się.
Czy camembert może się wytopić całkiem?
Nie – topi się kremowo, ale nie rozpływa całkowicie, więc zostaje w nacięciach.
Z czym najlepiej podać?
Świetnie sprawdza się solo jako przekąska lub z zupą kremem jako chrupiący dodatek.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Jeśli lubisz przekąski, które wyglądają pięknie i smakują jeszcze lepiej – obserwuj mnie tutaj:
- Facebook: Smaki Dnia
- Pinterest: Smaki Dnia na Pintereście
- Instagram: @smakidnia.pl
Zapiekany Chleb z Camembertem i Żurawiną
Chrupiący, ciągnący się ser, słodko-kwaśna żurawina i świeży tymianek – idealna przekąska na święta, która znika w kilka minut!
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 25 minut
- Yield: 6 porcji
- Category: Przekąski
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Świąteczna, Europejska
Ingredients
- 1 okrągły lub podłużny chleb (np. wiejski, ciabatta)
- 1–2 sery camembert lub brie
- 1 szklanka sosu żurawinowego
- 2–3 gałązki świeżego tymianku
- 2–3 łyżki masła (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Chleb: Natnij go w gęstą kratkę, nie przecinając do końca.
- Ser: Pokrój camembert w paski i powkładaj w nacięcia.
- Masło (opcjonalnie): Rozpuść i polej po chlebie.
- Żurawina: Na wierzchu rozłóż sos żurawinowy.
- Zioła: Posyp świeżym tymiankiem, dopraw solą i pieprzem.
- Pieczenie: Piecz 15–20 minut, aż ser się roztopi, a chleb zrobi się chrupiący.
- Podawanie: Najlepiej na ciepło, prosto z piekarnika.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 310
- Sugar: 7g
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 26g
- Protein: 12g
Zostaw komentarz