Czy mogę przygotować zapiekankę wcześniej?

Tak. Możesz przygotować ją kilka godzin wcześniej i wstawić do lodówki, a następnie upiec tuż przed podaniem.

Jak uniknąć wodnistej zapiekanki?

Upewnij się, że ziemniaki są dobrze osuszone przed ułożeniem warstw. Unikaj dodawania zbyt dużej ilości mleka.

Jakie dodatki pasują do zapiekanki ziemniaczanej?

Świetnie komponuje się z sałatką z kiszonej kapusty, surówką z marchewki lub sosem czosnkowym.

Czy mogę zrobić wersję bezglutenową?

Tak, ten przepis jest naturalnie bezglutenowy. Wystarczy upewnić się, że kiełbasa i musztarda nie zawierają glutenu.

Czy mogę użyć surowych ziemniaków zamiast podgotowanych?

Tak, ale wydłuż czas pieczenia do około 50 minut i przykryj zapiekankę folią aluminiową na pierwsze 30 minut pieczenia.

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i serem

Print Recipe

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i serem to klasyczne, sycące danie, które sprawdzi się na rodzinny obiad lub kolację. Połączenie ziemniaków, aromatycznej kiełbasy i ciągnącego się sera daje wyjątkowy smak i chrupiącą, złocistą skórkę. Proste składniki, łatwe przygotowanie i bogaty smak sprawiają, że to danie stanie się jednym z ulubionych w Twojej kuchni.

Author: Katarzyna.S
Prep Time: 15 minut
Cook Time: 35 minut
Total Time: 50 minut
Yield: 4-6
Category: Dania główne
Method: Pieczenie
Cuisine: Polska

Ingredients

Podstawa:

1 kg ziemniaków
300 g kiełbasy (np. podwawelskiej, śląskiej)
1 cebula
2 ząbki czosnku
200 g sera żółtego (np. cheddar, gouda)
2 łyżki oleju

Sos śmietanowy:

250 ml śmietanki 30%
100 ml mleka
2 jajka
1 łyżeczka musztardy
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Instructions

Przygotowanie składników

Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plasterki i gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut (powinny być półtwarde).
Kiełbasę pokrój w plasterki.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Podsmażanie składników

Na patelni rozgrzej olej.
Podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
Dodaj kiełbasę i smaż przez 2-3 minuty, aby nabrała chrupkości.

Przygotowanie sosu

W misce wymieszaj śmietankę, mleko, jajka i musztardę.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Układanie warstw

W naczyniu żaroodpornym układaj na zmianę warstwy ziemniaków, kiełbasy z cebulą i startego sera.
Powtarzaj układanie warstw do wyczerpania składników.
Całość zalej przygotowanym sosem śmietanowym.

Pieczenie

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra-dół) przez 30-35 minut, aż wierzch się zarumieni.

Serwowanie

Podawaj na gorąco, posypane świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Notes

Możesz dodać kapustę kiszoną dla bardziej tradycyjnego smaku.
W wersji bardziej sycącej dodaj kawałki boczku.
Możesz wzbogacić smak sosem czosnkowym lub ketchupem.
Jeśli chcesz uniknąć wodnistej zapiekanki, dobrze osusz ziemniaki po ugotowaniu.

Nutrition

Serving Size: Około 250 g
Calories: Około 450 kcal

Find it online: https://smakidnia.pl/zapiekanka-ziemniaczana-z-kielbasa-i-serem/