Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i serem

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i serem to doskonały pomysł na pożywny i prosty obiad. Ziemniaki, aromatyczna kiełbasa i ciągnący się ser sprawiają, że danie smakuje wyśmienicie. Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i serem to klasyk kuchni domowej – szybka w przygotowaniu i idealna na każdą okazję.

Przejdź Do

• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki składników
• Wariacje na temat zapiekanki ziemniaczanej
• Sprzęt kuchenny potrzebny do przygotowania zapiekanki
• Jak przechowywać zapiekankę ziemniaczaną?
• Najlepsza wskazówka
• FAQ
• Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i serem

Składniki

Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Możesz je modyfikować według własnych upodobań.

Podstawa:

• 1 kg ziemniaków
• 300 g kiełbasy (np. podwawelskiej, śląskiej)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 g sera żółtego (np. cheddar, gouda)
• 2 łyżki oleju

Sos śmietanowy:

• 250 ml śmietanki 30%
• 100 ml mleka
• 2 jajka
• 1 łyżeczka musztardy
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Instrukcje

Przygotowanie tej zapiekanki jest bardzo proste. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby uzyskać idealnie dopieczone i aromatyczne danie.

1. Przygotowanie składników

Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plasterki i gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut (powinny być półtwarde). Kiełbasę pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

2. Podsmażanie składników

Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor. Dodaj kiełbasę i smaż jeszcze 2-3 minuty, aby nabrała chrupkości i smaku.µ

3. Przygotowanie sosu

W misce wymieszaj śmietankę, mleko, jajka i musztardę. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

4. Układanie warstw

W naczyniu żaroodpornym układaj naprzemiennie warstwy ziemniaków, kiełbasy z cebulą i startego sera. Powtarzaj układanie warstw aż do wyczerpania składników. Całość zalej przygotowanym sosem śmietanowym.

5. Pieczenie

Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (grzanie góra-dół) przez 30-35 minut, aż wierzch się pięknie zarumieni.

6. Serwowanie

Podawaj na gorąco, posypane świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Zamienniki składników

Jeśli chcesz zmodyfikować przepis, oto kilka propozycji zamienników.

Ziemniaki można zastąpić batatami, jeśli chcesz uzyskać nieco słodszy smak. Zamiast kiełbasy sprawdzi się boczek, kurczak lub nawet tofu dla wersji wegetariańskiej. Ser cheddar można zamienić na mozzarellę lub ser feta dla bardziej wyrazistego smaku. Śmietankę 30% można zastąpić jogurtem naturalnym lub mlekiem kokosowym w lżejszej wersji.

Wariacje na temat zapiekanki ziemniaczanej

Możesz dostosować zapiekankę do własnych preferencji, dodając inne składniki. Kapusta kiszona nada jej lekko kwaśnego, polskiego charakteru. Warzywa, takie jak cukinia, papryka, pieczarki lub brokuły, dodadzą koloru i smaku. Pikantna wersja z dodatkiem chili lub ostrej papryki sprawi, że danie będzie bardziej wyraziste.

Sprzęt kuchenny potrzebny do przygotowania zapiekanki

Aby przygotować zapiekankę ziemniaczaną, przyda się nóż i deska do krojenia, tarka do sera, patelnia do podsmażania składników, miska do przygotowania sosu, naczynie żaroodporne oraz piekarnik.

Jak przechowywać zapiekankę ziemniaczaną?

Zapiekanka świetnie smakuje również następnego dnia.

W lodówce można ją przechowywać w szczelnym pojemniku do trzech dni. W zamrażarce może być przechowywana przez około miesiąc lub dwa. Najlepiej podgrzewać ją w piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-15 minut lub na patelni pod przykryciem.

Najlepsza wskazówka

Aby zapiekanka była jeszcze bardziej aromatyczna, warto użyć wędzonej kiełbasy oraz dodać odrobinę startego parmezanu na wierzch przed pieczeniem. Dzięki temu wierzch będzie chrupiący i pełen smaku.

FAQ

Print