Zapiekanka z Pulpetami, Cukinią i Pomidorami

1. Wstęp:

Zapiekanka z Pulpetami, Cukinią i Pomidorami to aromatyczne, sycące danie, które łączy soczyste pulpety mięsne z warzywami i aromatycznym sosem pomidorowym. To idealne danie na rodzinny obiad, które można przygotować z wyprzedzeniem i zapiec tuż przed podaniem. Połączenie mięsnych pulpetów, delikatnej cukinii, soczystych pomidorów i topiącego się sera tworzy prawdziwą harmonię smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

2. Składniki:

Na pulpety:

• 500 g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina lub mieszanka)
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 jajko
• 50 g bułki tartej
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• Sól i pieprz do smaku

Na zapiekankę:

• 2 średnie cukinie, pokrojone w półplasterki
• 3 duże pomidory, pokrojone w plastry
• 1 średnia cebula, pokrojona w pióra
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 150 g startego sera mozzarella lub innego ulubionego sera
• Oliwa z oliwek do smażenia
• Sól i pieprz do smaku

3. Narzędzia:

• Duża patelnia do smażenia pulpetów
• Naczynie żaroodporne
• Tarka do sera
• Łopatka do mieszania
• Nóż do krojenia i deska
• Obieraczka do warzyw

4. Historia Przepisu:

Zapiekanka z Pulpetami, Cukinią i Pomidorami to połączenie klasycznych smaków, inspirowane włoską kuchnią, w której zapiekanki odgrywają ważną rolę. Włoskie przepisy na lasagne czy parmigiana są znane na całym świecie, a ich popularność wynika z prostoty i bogactwa smaków. Nasza zapiekanka łączy te same elementy – soczyste mięso, świeże warzywa i aromatyczny sos pomidorowy, tworząc danie, które jest zarówno pyszne, jak i sycące.

5. Sposób Przygotowania:

Przygotowanie pulpetów:

1. Przygotowanie masy na pulpety:
   • W dużej misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, natkę pietruszki, suszone oregano i bazylię. Dopraw solą i pieprzem. Formuj małe kulki (pulpety) o średnicy około 3 cm.
2. Smażenie pulpetów:
   • Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Smaż pulpety na średnim ogniu, obracając je co jakiś czas, aż będą równomiernie zarumienione z każdej strony. Odsącz pulpety na ręczniku papierowym.

Przygotowanie warzyw: 3. Smażenie warzyw:

• Na tej samej patelni, na której smażyłeś pulpety, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj pokrojoną cukinię i smaż przez kilka minut, aż lekko zmięknie. Dopraw solą, pieprzem i suszonym oregano.

Przygotowanie zapiekanki: 4. Układanie składników:

• W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę cukinii i cebuli. Na to połóż smażone pulpety, a następnie dodaj plastry świeżych pomidorów. Całość polej krojonymi pomidorami z puszki.

5. Dodanie sera:
   • Na wierzchu zapiekanki równomiernie rozłóż startą mozzarellę lub inny ulubiony ser.

Pieczenie: 6. Pieczenie zapiekanki:

• Nagrzej piekarnik do 180°C. Wstaw naczynie żaroodporne z zapiekanką do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż ser na wierzchu się roztopi i lekko zrumieni, a wszystkie składniki będą gorące.

Podanie: 7. Serwowanie:

• Po upieczeniu, wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby nieco ostygła. Podawaj gorące, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa lub sałatki.

6. Wskazówki i Porady:

Pulpety:

• Aby pulpety były bardziej soczyste, możesz dodać do masy mięsnej odrobinę startego sera lub oliwy. Upewnij się, że są dobrze obsmażone przed dodaniem do zapiekanki.

Warzywa:

• Możesz eksperymentować z różnymi warzywami, dodając np. paprykę, bakłażana lub szpinak, aby wzbogacić smak zapiekanki.

Ser:

• Zamiast mozzarelli możesz użyć sera feta, cheddara lub parmezanu, w zależności od preferencji smakowych.

7. Alternatywy Składników:

Mięso mielone:

• Zamiast mięsa wieprzowego lub wołowego, możesz użyć mielonego indyka, kurczaka lub mieszanki mięs.

Cukinia:

• Jeśli nie masz cukinii, możesz użyć bakłażana, który również świetnie komponuje się z mięsem i pomidorami.

8. Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas pieczenia: 30 minut
• Całkowity czas: 1 godzina
• Ilość porcji: 4-6 porcji

9. Prezentacja Dania:

Podanie:

• Zapiekankę najlepiej prezentować w eleganckim, żaroodpornym naczyniu, które można postawić bezpośrednio na stół. Udekoruj ją świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub natka pietruszki, aby dodać koloru i świeżości.

Dekoracja:

• Udekoruj talerze plasterkami świeżych ziół i podawaj z chrupiącym pieczywem, które doskonale uzupełni smak potrawy.

10. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kaloryczność:

• Około 400-450 kcal na porcję (w zależności od ilości użytego sera i mięsa)

Makroskładniki:

• Białko: 20-25 g
• Tłuszcze: 20-25 g
• Węglowodany: 15-20 g

11. Opinie i Recenzje:

Marta: "Zapiekanka z pulpetami, cukinią i pomidorami to idealne danie na rodzinny obiad. Pełna smaku i aromatu, a do tego sycąca!"

Tomek: "Uwielbiam to danie za jego prostotę i bogactwo smaków. Ser roztapiający się na wierzchu to prawdziwa uczta dla podniebienia."

Agnieszka: "Świetne danie na spotkanie z przyjaciółmi. Pulpety są soczyste, a warzywa doskonale komponują się z sosem pomidorowym."

12. Podsumowanie:

Zapiekanka z Pulpetami, Cukinią i Pomidorami to pyszne i sycące danie, które zadowoli całą rodzinę. Soczyste pulpety, delikatne warzywa i aromatyczny sos pomidorowy tworzą harmonijną kompozycję smaków, która sprawia, że danie to z pewnością stanie się jednym z ulubionych. Idealne na każdą okazję, od codziennego obiadu po specjalne spotkania z bliskimi.

Print