Zapiekanka z mini krokiecikami ziemniaczanymi i kurczakiem to idealne połączenie chrupiącego wierzchu i kremowego środka. Aromatyczna, sycąca i efektowna – doskonała na rodzinny obiad lub kolację. To danie zawsze robi wrażenie i znika w mgnieniu oka.
Przejdź Do
Szczegóły
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 60 minut
Ilość porcji: 4–5
Wielkość porcji: 1 duża porcja
Kaloryczność porcji: ok. 480 kcal
Składniki
Do przygotowania tej zapiekanki potrzebujesz podstawowych składników:
Mini krokieciki ziemniaczane:
- 700 g ziemniaków (ugotowanych i utłuczonych)
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki startego żółtego sera
- Sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
- Olej do smażenia
Masa kremowa:
- 2 filety z kurczaka (ugotowane lub podsmażone i pokrojone)
- 200 g mrożonych warzyw (np. groszek, marchewka, kukurydza)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 g startego sera (np. gouda, cheddar)
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Instrukcje
Krok po kroku do idealnej zapiekanki:
1. Przygotowanie mini krokiecików:
Ziemniaki wymieszaj z jajkiem, mąką, serem i przyprawami. Formuj małe wałeczki lub kuleczki. Smaż na złoto na oleju z każdej strony, odsącz na ręczniku papierowym.
2. Przygotowanie farszu:
Na patelni rozpuść masło, zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj warzywa oraz pokrojonego kurczaka. Wlej śmietankę, dodaj ser, zioła i przyprawy. Duś kilka minut do lekkiego zgęstnienia.
3. Składanie i pieczenie:
Przełóż masę kurczakowo-warzywną do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż równo usmażone krokieciki. Piecz w nagrzanym piekarniku (190°C) przez 25–30 minut, aż się zarumieni.
4. Podanie:
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
Zamienniki
Nie masz wszystkich składników? Oto kilka propozycji:
- Kurczaka zastąp indykiem, tuńczykiem lub tofu
- Zamiast śmietanki użyj mleczka kokosowego
- Mini krokieciki możesz przygotować z resztek ziemniaków z obiadu
Wariacje
Sprawdź, jak możesz zmienić ten przepis:
- Dodaj do farszu odrobinę musztardy lub curry dla nowego smaku
- W wersji wegetariańskiej pomiń mięso, dodaj więcej warzyw
- Użyj sera pleśniowego lub parmezanu do podkręcenia smaku
Sprzęt
Do przygotowania zapiekanki potrzebujesz:
- Dużej patelni
- Garnka do gotowania ziemniaków
- Naczynia żaroodpornego
- Patelnia do smażenia krokiecików
Przechowywanie
Zapiekankę możesz przechowywać i odgrzewać:
- W lodówce: do 3 dni, szczelnie przykryta
- W zamrażarce: do 1 miesiąca
- Podgrzewanie: w piekarniku lub mikrofalówce
Najlepsza Wskazówka
Uformuj krokieciki jednakowej wielkości – będą się równomiernie smażyć i pięknie prezentować na zapiekance.
FAQ
Czy można użyć innych warzyw?
Tak – sprawdzą się również brokuły, kalafior lub fasolka szparagowa.
Czy krokieciki można upiec zamiast smażyć?
Można – piecz w 200°C przez 20–25 minut.
Czy danie nadaje się do mrożenia?
Tak, po ostudzeniu zamroź w szczelnym pojemniku.
Jakie przyprawy jeszcze pasują?
Curry, słodka papryka, czosnek granulowany i tymianek.
Czy mogę zrobić wersję bezglutenową?
Tak – użyj mąki ryżowej lub kukurydzianej do krokiecików.
Podsumowanie
Zapiekanka z mini krokiecikami ziemniaczanymi i kurczakiem to domowy klasyk z twistem. Chrupiące ziemniaczane kuleczki i kremowy sos z mięsem i warzywami tworzą danie idealne na każdą okazję – od rodzinnego obiadu po przyjęcie. Proste składniki, genialny smak!
Zapiekanka z mini krokiecikami ziemniaczanymi i kurczakiem
Składniki
Method
- 1. Przygotowanie mini krokiecików:Ziemniaki wymieszaj z jajkiem, mąką, serem i przyprawami. Formuj małe wałeczki lub kuleczki. Smaż na złoto na oleju z każdej strony, odsącz na ręczniku papierowym.
- 2. Przygotowanie farszu:Na patelni rozpuść masło, zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj warzywa oraz pokrojonego kurczaka. Wlej śmietankę, dodaj ser, zioła i przyprawy. Duś kilka minut do lekkiego zgęstnienia.
- 3. Składanie i pieczenie:Przełóż masę kurczakowo-warzywną do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż równo usmażone krokieciki. Piecz w nagrzanym piekarniku (190°C) przez 25–30 minut, aż się zarumieni.
- 4. Podanie:Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
Zostaw komentarz