Zapiekanka z Łopatką Wieprzową, Cebulą i Kapustą
Zapiekanka z łopatką wieprzową, cebulą i kapustą to doskonały wybór na zimowe dni, gdy potrzebujemy sycącego i rozgrzewającego posiłku. To tradycyjne polskie danie jest pełne smaków i aromatów, a duszona wieprzowina w połączeniu z miękką kapustą i cebulą tworzy harmonijną kompozycję. Jeśli lubisz dania pełne smaku, sprawdź także prosty gulasz wieprzowy, który idealnie wpasuje się w zimowe menu.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 50 minut
- Total Time: 1 godzina 10 minut
Ingredients
Składniki
- 500 g łopatki wieprzowej, pokrojonej w kostkę
- 1 mała główka białej kapusty, poszatkowana
- 2 duże cebule, pokrojone w piórka
- 2 marchewki, starte na tarce o grubych oczkach
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka oleju do smażenia
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka kminku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
Narzędzia
- Duża patelnia lub garnek do smażenia
- Naczynie żaroodporne
- Łopatka do mieszania
- Tarka do warzyw
- Deska do krojenia i nóż
Instructions
Sposób Przygotowania
- Przygotowanie składników: Kapustę poszatkuj na drobne kawałki, marchewkę zetrzyj na tarce, a cebulę pokrój w piórka. Łopatkę wieprzową pokrój w kostkę.
- Smażenie mięsa: Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj mięso i smaż, aż nabierze złotego koloru. Na koniec dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- Dodanie warzyw: Do mięsa dodaj kapustę i startą marchewkę. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż kapusta zacznie mięknąć.
- Duszenie: Dodaj koncentrat pomidorowy, kminek, sól, pieprz oraz bulion. Całość dokładnie wymieszaj, przykryj i duś na małym ogniu przez około 30 minut, aż kapusta i mięso będą miękkie. Jeśli jesteś fanem zapiekanek, wypróbuj również zapiekankę z makaronem i kurczakiem – równie smaczne i sycące danie.
- Pieczenie: Przełóż duszoną mieszankę do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż wierzch zapiekanki się zarumieni.
- Podanie: Podawaj zapiekankę na ciepło, najlepiej z kromką świeżego chleba.
Notes
Wskazówki i Porady
- Kminek nadaje daniu charakterystyczny smak, ale można go pominąć, jeśli nie jest lubiany.
- Kapusta może być zastąpiona kapustą kiszoną dla bardziej kwaśnego smaku.
- Bulion można zamienić na wodę z dodatkiem kostki rosołowej.
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 350 kcal