Zapiekanka Z Cukinii Z Mięsem

46 Udostępnień

Zapiekanka z cukinii z mięsem to domowe danie, które zawsze robi wrażenie – soczysta cukinia, aromatyczny farsz i ciągnący się ser tworzą niezawodne połączenie.

Przejdź Do

Dlaczego pokochasz ten przepis
Składniki
Instrukcje
Zamienniki
Wariacje
Sprzęt
Przechowywanie
Najlepsza wskazówka
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Zapiekanka z cukinii z mięsem i serem

Dlaczego pokochasz ten przepis

Są takie dni, kiedy nie masz czasu na wymyślny obiad, ale chcesz zaserwować coś, co nie tylko nasyci, ale i sprawi przyjemność całej rodzinie. Właśnie wtedy sięgam po tę zapiekankę. To danie, które powstało z potrzeby chwili – miałam cukinię, mięso mielone i ser. Połączenie okazało się genialne! Wyszło danie proste, ale pełne smaku. Zrobiłam ją na rodzinny obiad i każdy poprosił o dokładkę, nawet dzieci, które zwykle podchodzą do cukinii z dystansem. A co najlepsze? Wszystko przygotowuje się w jednym naczyniu – mało zmywania, dużo radości. Ta zapiekanka z cukinii z mięsem i serem to nowy klasyk w naszym domu – koniecznie spróbuj, a przekonasz się, że to przepis, który zostaje na stałe w kuchennym repertuarze.

Składniki

Oto co będzie Ci potrzebne:

2 średnie cukinie
400 g mielonego mięsa (np. indyk, wieprzowo-wołowe)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
200 g tartej mozzarelli
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól i pieprz do smaku
zioła prowansalskie
olej do smażenia
świeża natka pietruszki do podania

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra-dół).
Pokrój cukinię w cienkie plasterki – najlepiej za pomocą mandoliny lub ostrego noża.
Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę z czosnkiem.
Dodaj mielone mięso i smaż do zarumienienia.
Dodaj pokrojoną paprykę i koncentrat pomidorowy, dopraw solą, pieprzem i ziołami. Podsmaż jeszcze kilka minut.
W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: mięso, cukinię, ser.
Powtórz warstwy. Zakończ na warstwie mozzarelli.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.

Zamienniki

Nie masz któregoś składnika? Oto kilka zamienników:

Mięso mielone – sprawdzi się również wersja wegetariańska z soczewicą lub ciecierzycą.
Mozzarella – możesz użyć goudy, sera żółtego lub mieszanki włoskich serów.
Koncentrat pomidorowy – zamień na passatę lub gęsty sos pomidorowy.

Wariacje

Masz ochotę na coś innego? Wypróbuj:

Dodaj do farszu pieczarki lub cukinię zetrzyj i połącz z mięsem.
Dla wersji low-carb pomiń ziemniaki, makaron czy ryż – ta zapiekanka ich nie potrzebuje.
Posyp wierzch bułką tartą i odrobiną masła – uzyskasz pyszną, chrupiącą skorupkę.

Sprzęt

Do przygotowania potrzebujesz:

Patelnia
Naczynie żaroodporne (ok. 24x24 cm lub większe)
Nóż i deska do krojenia
Łopatka do mieszania

Przechowywanie

Zapiekankę przechowuj w lodówce do 3 dni – świetnie nadaje się do odgrzewania. Można ją również zamrozić – porcjuj do pojemników, a potem wystarczy podgrzać w piekarniku lub mikrofali.

Najlepsza wskazówka

Jeśli chcesz, by cukinia nie puściła za dużo wody podczas pieczenia, posól plastry i odstaw na 10 minut, a potem osusz je ręcznikiem papierowym.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Czy zapiekankę można przygotować wcześniej?

Tak – możesz ją złożyć wcześniej i wstawić do lodówki, a potem tylko upiec.

Czy można użyć innych warzyw?

Jak najbardziej – paprykę możesz zastąpić pieczarkami, szpinakiem, bakłażanem.

Czy to danie nadaje się na lunch do pracy?

Idealnie – łatwo je podzielić i podgrzać. Smakuje świetnie również na zimno!

Jak uzyskać złocistą, chrupiącą górę?

Na ostatnie 5 minut pieczenia możesz włączyć funkcję grill lub podpiec górną grzałką.

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Szukasz więcej prostych i pysznych dań obiadowych? Zajrzyj tutaj:

Facebook: Smaki Dnia
Pinterest: SmakiDnia
Instagram: @smakidnia.pl