Zapiekanka z cukinii i pomidorów z serem to lekka, aromatyczna propozycja na codzienny obiad lub kolację. Cukinia, pomidorki koktajlowe, ciągnący się ser i delikatny sos śmietanowo-jajeczny tworzą danie, które smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealne dla tych, którzy kochają warzywa i prostotę w kuchni.
Przejdź Do
Szczegóły
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Kaloryczność: ok. 270 kcal na porcję
Porcje: 4
Porcja: ¼ naczynia żaroodpornego
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tej lekkiej i pysznej zapiekanki.
- 2 średnie cukinie (pokrojone w plasterki)
- 10 pomidorków koktajlowych (przekrojone na pół)
- 1 szklanka tartego sera mozzarella
- ½ szklanki tartego sera żółtego
- 2 jajka
- 150 ml śmietanki 30%
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia lub natka pietruszki (opcjonalnie – do posypania)
Instrukcje
Zobacz, jak w kilku prostych krokach przygotować zapiekankę, która zachwyci każdego!
- Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- W naczyniu żaroodpornym ułóż cukinię i pomidorki – warstwami lub wymieszane.
- W misce roztrzep jajka, dodaj śmietankę, przeciśnięty czosnek, zioła, sól i pieprz.
- Zalej warzywa przygotowaną masą jajeczno-śmietanową.
- Posyp tartym serem mozzarella i serem żółtym.
- Piecz 25–30 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
- Przed podaniem posyp świeżymi ziołami, jeśli lubisz.
Podawaj solo lub jako dodatek do mięsa, ryby czy pieczywa.
Zamienniki
Brakuje Ci któregoś ze składników? Sprawdź, co możesz wykorzystać zamiast:
- Cukinia → bakłażan, dynia, kalafior
- Pomidorki koktajlowe → pomidory malinowe, papryka
- Śmietanka 30% → jogurt grecki, śmietanka 18%, mleczko kokosowe
- Ser mozzarella → feta, gouda, parmezan
- Zioła prowansalskie → oregano, bazylia, tymianek
Wariacje
Masz ochotę trochę poeksperymentować? Oto kilka ciekawych pomysłów:
- Z dodatkiem ziemniaków – dodaj cienko pokrojone ziemniaki na spód
- Z mięsem – podsmażona pierś z kurczaka lub mielone mięso jako dodatkowa warstwa
- Na ostro – dodaj odrobinę chili lub ostrego sera
- Z serem feta i oliwkami – wersja śródziemnomorska
Sprzęt
Do przygotowania zapiekanki przyda Ci się podstawowy sprzęt:
- Naczynie żaroodporne (ok. 20x25 cm)
- Miska do sosu
- Tarka do sera
- Nóż i deska do krojenia
- Piekarnik
Przechowywanie
Zapiekanka dobrze znosi przechowywanie – sprawdzi się jako danie „na wynos”.
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni
- Nie zaleca się mrożenia – warzywa mogą stracić konsystencję
Najlepsza Wskazówka
Aby cukinia nie puściła zbyt dużo wody, możesz ją wcześniej lekko posolić i odczekać 10 minut, a następnie odsączyć. Dzięki temu zapiekanka będzie bardziej zwarta i aromatyczna.
FAQ
Czy można przygotować zapiekankę wcześniej?
Tak – możesz przygotować ją rano i upiec tuż przed podaniem.
Czy zapiekanka jest dobra na zimno?
Tak, smakuje świetnie również jako danie lunchowe „na wynos”.
Czy mogę użyć innych warzyw?
Tak – papryka, bakłażan, brokuł czy kalafior też się sprawdzą.
Czy dzieci ją polubią?
Zwykle tak – delikatne smaki, ser i pomidorki to sprawdzony zestaw.
Z czym najlepiej ją podać?
Z pieczywem, młodymi ziemniakami lub jako dodatek do mięs.
Podsumowanie
Zapiekanka z cukinii i pomidorów z serem to lekki i smaczny sposób na warzywny obiad lub kolację. Prosty skład, szybkie przygotowanie i wyjątkowy aromat sprawiają, że chętnie sięga się po dokładkę. Idealna na lato i dla każdego, kto ceni sezonowe warzywa i domowe smaki.
Zapiekanka z cukinii i pomidorów z serem
Składniki
Method
- Zobacz, jak w kilku prostych krokach przygotować zapiekankę, która zachwyci każdego!
- Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- W naczyniu żaroodpornym ułóż cukinię i pomidorki – warstwami lub wymieszane.
- W misce roztrzep jajka, dodaj śmietankę, przeciśnięty czosnek, zioła, sól i pieprz.
- Zalej warzywa przygotowaną masą jajeczno-śmietanową.
- Posyp tartym serem mozzarella i serem żółtym.
- Piecz 25–30 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
- Przed podaniem posyp świeżymi ziołami, jeśli lubisz.
- Podawaj solo lub jako dodatek do mięsa, ryby czy pieczywa.
Zostaw komentarz