Ta pożywna zapiekanka to prawdziwa uczta dla podniebienia – delikatne kawałki kurczaka, chrupiące brokuły i aksamitny sos serowy na bazie śmietanki, cheddara i mozzarelli sprawią, że każde kęsy będą nie tylko smakowite, ale i pełne wartości odżywczych. Idealna na obiad lub kolację dla całej rodziny, zwłaszcza w chłodniejsze dni!
Historia Przepisu
Zapiekanki z makaronem to jedno z najczęściej przygotowywanych dań w wielu domach na całym świecie. Połączenie delikatnego mięsa, warzyw i sera w sosie śmietanowym zyskało popularność jako szybkie, pożywne i łatwe do przygotowania danie jednogarnkowe. Zapiekanka z brokułami i kurczakiem to wersja wzbogacona o zielone warzywa, które nie tylko dodają koloru, ale i mnóstwo witamin, czyniąc ją doskonałą opcją na codzienny posiłek.
Składniki
Brokuł: 1 duży, podzielony na różyczki
Kurczak: 2 piersi, pokrojone w kostkę
Makaron: 200 g (penne, fusilli lub inny ulubiony)
Ser cheddar: 200 g, starty
Ser mozzarella: 100 g, starty
Śmietanka 30%: 1 szklanka
Masło: 1 łyżka
Mąka: 1 łyżka
Czosnek: 2 ząbki, drobno posiekane
Przyprawy: sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Do dekoracji: Świeża natka pietruszki
Narzędzia Kuchenne
Duża miska
Garnek do gotowania makaronu i brokułów
Naczynie żaroodporne
Patelnia
Rondelek do sosu
Tarka do sera
Łopatka i łyżka do mieszania
Sposób Przygotowania
Przygotowanie Makaronu i Brokułów
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedź i odstaw.
W tym samym garnku zagotuj lekko osoloną wodę i wrzuć różyczki brokułów. Gotuj przez 3-4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Odcedź i odstaw.
Przygotowanie Kurczaka
Pokrój piersi kurczaka w kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
Na rozgrzanej patelni podsmaż kawałki kurczaka na złocisty kolor, aby mięso było soczyste i miało lekko chrupiącą skórkę.
Przygotowanie Sosu Serowego
W rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i czosnek, mieszając energicznie, aby utworzyły jednolitą masę. Smaż przez 1-2 minuty, aby usunąć surowy smak mąki.
Wlej śmietankę, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj starty ser cheddar i mozzarellę, dopraw solą, pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej (jeśli używasz). Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i uzyskasz gładką, kremową konsystencję.
Składanie Zapiekanki
W dużej misce lub naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę makaronu, a następnie równomiernie rozłóż brokuły i kawałki kurczaka. Całość polej sosem serowym, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze pokryte.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw zapiekankę i piecz przez 20-25 minut, aż sos będzie bulgotał, a wierzch delikatnie się zrumieni.
Podanie
Po wyjęciu z piekarnika posyp świeżą natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Wskazówki i Porady
Różnorodność serów: Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do sosu odrobinę sera gorgonzola lub parmezanu.
Dodatek warzyw: Do zapiekanki możesz dodać inne warzywa, np. paprykę lub groszek, aby wzbogacić jej smak i wartość odżywczą.
Przechowywanie: Resztki zapiekanki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed ponownym podaniem wystarczy podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Czas Przygotowania i Ilość Porcji
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Liczba porcji: 4 porcje
Wartości Odżywcze (na porcję)
Kalorie: 550 kcal
Białko: 32 g
Tłuszcze: 29 g
Węglowodany: 39 g
Błonnik: 4 g
Podsumowanie
Ta zapiekanka to idealne danie na każdą okazję – połączenie kurczaka, brokułów i kremowego sosu serowego sprawia, że całość jest nie tylko sycąca, ale i pełna wyjątkowych smaków. Jest to danie, które pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Serdecznie polecamy też nasze inne przepisy, które sprawdzą się na rodzinny obiad: Schab w Sosie Śmietanowym z Papryką oraz Kurczak z Ziemniakami w Czosnkowo-Parmezanowej Marynacie.
Print
Zapiekanka z Brokułami i Kurczakiem w Sosie Serowym
- Total Time: 45 minut
Description
Ta pożywna zapiekanka to prawdziwa uczta dla podniebienia – delikatne kawałki kurczaka, chrupiące brokuły i aksamitny sos serowy na bazie śmietanki, cheddara i mozzarelli sprawią, że każde kęsy będą nie tylko smakowite, ale i pełne wartości odżywczych. Idealna na obiad lub kolację dla całej rodziny, zwłaszcza w chłodniejsze dni!
Ingredients
Składniki
- Brokuł: 1 duży, podzielony na różyczki
- Kurczak: 2 piersi, pokrojone w kostkę
- Makaron: 200 g (penne, fusilli lub inny ulubiony)
- Ser cheddar: 200 g, starty
- Ser mozzarella: 100 g, starty
- Śmietanka 30%: 1 szklanka
- Masło: 1 łyżka
- Mąka: 1 łyżka
- Czosnek: 2 ząbki, drobno posiekane
- Przyprawy: sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- Do dekoracji: Świeża natka pietruszki
Narzędzia Kuchenne
- Duża miska
- Garnek do gotowania makaronu i brokułów
- Naczynie żaroodporne
- Patelnia
- Rondelek do sosu
- Tarka do sera
- Łopatka i łyżka do mieszania
Instructions
1️⃣ Przygotowanie Makaronu i Brokułów
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedź i odstaw.
- W tym samym garnku zagotuj lekko osoloną wodę i wrzuć różyczki brokułów. Gotuj przez 3-4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Odcedź i odstaw.
2️⃣ Przygotowanie Kurczaka
- Pokrój piersi kurczaka w kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
- Na rozgrzanej patelni podsmaż kawałki kurczaka na złocisty kolor, aby mięso było soczyste i miało lekko chrupiącą skórkę.
3️⃣ Przygotowanie Sosu Serowego
- W rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i czosnek, mieszając energicznie, aby utworzyły jednolitą masę. Smaż przez 1-2 minuty, aby usunąć surowy smak mąki.
- Wlej śmietankę, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj starty ser cheddar i mozzarellę, dopraw solą, pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej (jeśli używasz). Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i uzyskasz gładką, kremową konsystencję.
4️⃣ Składanie Zapiekanki
- W dużej misce lub naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę makaronu, a następnie równomiernie rozłóż brokuły i kawałki kurczaka. Całość polej sosem serowym, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze pokryte.
5️⃣ Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw zapiekankę i piecz przez 20-25 minut, aż sos będzie bulgotał, a wierzch delikatnie się zrumieni.
6️⃣ Podanie
- Po wyjęciu z piekarnika posyp świeżą natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Notes
- Różnorodność serów: Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do sosu odrobinę sera gorgonzola lub parmezanu.
- Dodatek warzyw: Do zapiekanki możesz dodać inne warzywa, np. paprykę lub groszek, aby wzbogacić jej smak i wartość odżywczą.
- Przechowywanie: Resztki zapiekanki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed ponownym podaniem wystarczy podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 25 minut
Nutrition
- Serving Size: 4 porcje
- Calories: 550 kcal
