Zapiekanka warzywna
Zapiekanka warzywna to pyszne i zdrowe danie, które świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub samodzielny posiłek. Wykorzystując sezonowe warzywa, można stworzyć kolorowe i smaczne danie, które zachwyci każde podniebienie.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 45-50 minut
- Total Time: 50 minute
Ingredients
Składniki
- 2 średnie bakłażany
- 2 średnie cukinie
- 4 pomidory
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. bazylia, tymianek) do dekoracji
Instructions
Krok 1: Przygotowanie składników
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Bakłażany, cukinie, pomidory, papryki i cebule umyj i pokrój w cienkie plastry.
- Czosnek drobno posiekaj.
Krok 2: Układanie warstw
- W naczyniu żaroodpornym rozłóż na przemian plastry bakłażana, cukinii, pomidorów, papryki i cebuli, tworząc kolorowe warstwy.
- Każdą warstwę warzyw posyp solą, pieprzem, suszonym tymiankiem i oregano. Skrop oliwą z oliwek i dodaj posiekany czosnek.
Krok 3: Pieczenie
- Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez 30 minut, następnie usuń folię i piecz kolejne 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko przyrumienione.
Krok 4: Podanie
- Wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
- Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.
Notes
Wskazówki i Porady
- Możesz dodać do zapiekanki inne ulubione warzywa, takie jak ziemniaki czy marchewki.
- Aby zapiekanka była bardziej sycąca, dodaj do warzyw trochę ugotowanego ryżu lub kaszy.
- Jeśli lubisz ser, posyp zapiekankę startym parmezanem na 10 minut przed końcem pieczenia.
Nutrition
- Serving Size: Porcje: 4
- Calories: Kalorie: około 200 kcal na porcję
Find it online: https://smakidnia.pl/zapiekanka-warzywna/